第9章 009.熏肉大饼
“哇!今天的粥怎么这么咸啊!”
“还有点淡淡的辣味,是不是谁人放辣椒粉了?”
“这么咸,怎么喝得下去啊!”
……
晚上吃饭的时候,店里的员工都在抱怨那一碗皮蛋瘦肉粥。平日里每天都要喝的粥,今天的味道却是异常奇怪,像是放了很重的调味料。
大家都难以下咽的时候,只有白司琛一个人,低着头大口大口地喝粥权当做什么都没听到。闪烁的眼神,生怕大家注意到不起眼的他。
唔……只是被水泡了这么一下下而已,味道怎么会这么重?
两个小时之前,炖粥的大米正在厨房用水泡着,白司琛在一旁练习郭振霖出的第二道测验。
“应该再多一点点……”
白司琛自言自语道,轻轻地放松了手指,让两指之间的调味料再洒下来一些。
本以为控制调味料的用量要比切菜难上许多,没想到等自己真的实践后,才发现原来调味是这么简单!
天生对食物的感知力,使得白司琛双手的敏感度比平常人要高很多。从调味瓶里捏出一小撮盐,大约就能够知道其中的份量。
小心地捻搓让指间的盐洒落出来,只要自己足够的细致,就能够控制好每一份的量。
液体的调味品白司琛还不能上手,所以他这段时间都只在练习粉状的调味品。
味精、鸡精、盐、黑胡椒粉……每一种粉料,白司琛都能够熟练地将它们分成重量相等的好几份,在案板上摆出好几个微型的“小山丘”。
“阿嚏!”
胡椒粉的味道太呛鼻,白司琛一个没忍住……霎时间,案板上的调味料被喷的到处都是。在清洗案板的时候,白司琛没有注意到水池里泡着的米,索性将刚才练习用的调味品一股脑倒了进去。
唔……只是味道重了一点点而已,应该不是什么大问题吧。白司琛把头埋得更低了些。
“师父,走路慢一点。”顾诚奕仔细地扶着郭振霖走到前厅来。
郭振霖这两天身体不太舒服,每次在厨房忙完之后都要回床上休息一会,否则就会面色发白,双手微微发抖。
“没事了,就是年纪大了体力跟不上。”休息了半个小时,郭振霖的体力恢复得差不多,脸色看起来也比刚才红润了些。
坐下来端起面前的皮蛋瘦肉粥,用勺子舀起来轻轻地吹一吹。等等,这粥的味道跟平时不一样,光是闻着就有种冲鼻的咸味。
再怎么说郭振霖也是做了十几年料理的人,对味道有着超乎常人的感知力。即使在病中,他也能够从味道发觉不同。
“里面倒是放了不少的东西啊?”郭振霖端详着手里的粥,粥的颜色比平时稍微重了一些,应该是被各种调味品长时间的浸泡而成,大米的颜色有浅浅的棕色。
郭振霖在餐桌上扫视一圈,瞬间锁定了坐在桌子角的白司琛。当所有人都因为粥太咸而喝不下的时候,只有他“吨吨吨”的喝了好几大口。
郭振霖鹰一般的眼神看得白司琛浑身不自在,顺手将粥递给一旁的顾诚奕,“尝尝看,今天的粥有什么不一样。”
用舀起一小勺粥放在嘴里,仔细品味。几秒之后,顾诚奕的眼神也落在了白司琛身上。
“50克食盐、50克黑胡椒粉、50克十三香、50克味精、50克孜然……”
每一种调料品的重量都丝毫不差,全都是正好的“50克”。
白司琛暴露的太明显了!为了练习,他事先将所有的调味品都准备了同样的重量。这下可好,被顾诚奕这么一尝,想瞒也瞒不住了。
顾诚奕和郭振霖的眼光全落在白司琛的身上,他们虽然不说话,可这样直勾勾地看着自己就已经折磨的白司琛浑身不舒服了。
“对不起,是我的错。”白司琛推开了椅子站了起来,惭愧地低下了头。
与其等着顾诚奕揭发,还是自己主动认错的好,说不定还会因为自己的诚实而从轻发落也不一定。
郭振霖赞许地点点头。果然不出自己所料,白司琛会勇于承担自己的错误。再想想几年前的郭楠,假如今天他在场,应该会极力狡辩吧。
“是我不小心把调味品倒进去的。”
听白司琛这样一说,大师傅气得“蹭”地从旁边站了起来,一只手揪住白司琛的领子把他拎了起来。
“这几天郭叔身体不舒服你不知道吗?医生千叮咛万嘱咐要吃清淡的,你这样一弄,郭叔还怎么吃饭?!”
其他人并没有因为白司琛的主动认错而原谅他,纷纷向他投来指责的眼神。大师傅瞳孔里的怒火更是恨不得把他烧成灰烬。
看到白司琛双脚离地,整个人悬在半空,顾诚奕第一个冲了上去。他试图让大师傅松开手,可身型健硕的大师傅力大无穷,任凭他怎么用力,攥紧的拳头都没有丝毫放松。
“小事而已,不要那么计较。”见大师傅手里的白司琛像绝望的小鸡子一般,郭振霖连忙制止他,“稍微惩罚一下就好,快放他下来。”
好在大师傅还听郭振霖的话,这才把白司琛给放了下来。用手背蹭了一下鼻子,忿忿地坐下。
“医生嘱咐我要多喝豆浆,那这段时间就让小宸每天磨豆浆,就当做对他的惩罚吧。”
“谢谢师父!我以后肯定会注意,不会再犯了!”逃过一劫的白司琛松了一口气,冲着郭振霖激动地一个劲鞠躬。
郭振霖十分疼爱白司琛,虽然还没正式收他为徒,可大家都能够看出来郭振霖对他的偏爱。平日里给他分配的工作少也就算了,还允许他使用自己的私人刀具,现在犯了错的处罚还这样轻?
唉!还真是比着几年前对郭楠的例子。
…………
“咕噜咕噜……”
郭氏老店里有一台石磨,为了保证所有的食材都不会损失原味,店里的豆浆都是用石磨做出来的。
放上一把豆子再加上一勺水,握住上面的把手顺时针旋转。不一会,石磨的圆盘就流出了奶黄色的液体,顺着石槽流到了下面的容器中。
还没放上锅煮,都可以闻到黄豆自身的香味。
这石磨是实心的,转动的时候白司琛都能听到石头摩擦发出的声音。上面的石环有五六斤重,开始转动还不费力,时间长了白司琛也觉得手臂酸软。
这样一连磨了好几天,白司琛都要练出肌肉。一天三次枯燥地对着石磨,除了“无聊”两个字,他实在找不到什么别的词可以形容。
“磨了多少了?”从楼上下来,顾诚奕走到白司琛身边看了眼下面容器的刻度。
半个小时,白司琛已经磨了500ml的豆浆。
“磨豆浆实在是太累了……师兄,要不你帮我磨一会吧?”
“做梦”顾诚奕微微一笑,“师父的药没了,我正准备出门去给他买药。”
好嘛!顾诚奕这一出门,连个能陪自己聊天的人都没了。这下可真是要无聊死了!
见白司琛嘴撅得恨不得翻上天,顾诚奕伸手用衣服的袖子帮他擦了擦额头上的汗,“说吧,想吃什么?师兄回来买给你吃。”
“街尾的那家熏肉大饼!”白司琛脱口而出。
“行,那你好好磨豆浆,我一会就回来。”
“加个肠,加个蛋!不要葱花,多要香菜!”白司琛又加了几句。
“知道了。”
想着一会就有熏肉大饼吃,白司琛的双手充满了力气,转得更加起劲。不一会,容器里的豆浆就多出了老大一截。
“这么多年,怎么还在用这台老石磨?”身后有人问道。
“对呀,师父说了,石磨磨出来的豆浆原汁原味,比豆浆机做出来的好喝。”白司琛不经意地回了一句。
“师父?”那人又追问道,“他竟然又收了徒弟?”
等白司琛缓过神来,只觉得身后这个声音十分耳熟,好像之前在哪里听过。
应该不是某位熟客的声音,也不像是每天来的送菜大叔声音。唔,应该是在某个电视节目上听到过。
白司琛转过身来,抬头去看那人的样貌。
“啪!”
一瞬间,白司琛激动地没坐稳,一屁股坐在了地上。
看着眼前的这个男人,白司琛的眼睛瞪得比铜铃还大,张大的嘴巴可以塞下一整只苹果。
之前,他曾经无数次地幻想过跟他在什么样的场合见面。没想到会是在这,郭氏老店的厨房后院。
“弗……弗……弗……”白司琛舌头打结,明明就是在嘴边,就是说不出他的名字。
男人哈哈大笑,赶紧把坐在地上的白司琛扶了起来,“我叫弗兰克。”
作者有话要说:
呀呀呀,今天就开学了,想到明天上课就好心痛……不过各位小天使放心!我是不会坑的!
不知道小天使们都开学了吗?希望你们能够继续支持我呦~
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美食小贴士:做完豆浆后的豆渣不要扔掉哦~里面还有很多营养,其实炒一炒也是一道很好吃的菜呢~
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“还有点淡淡的辣味,是不是谁人放辣椒粉了?”
“这么咸,怎么喝得下去啊!”
……
晚上吃饭的时候,店里的员工都在抱怨那一碗皮蛋瘦肉粥。平日里每天都要喝的粥,今天的味道却是异常奇怪,像是放了很重的调味料。
大家都难以下咽的时候,只有白司琛一个人,低着头大口大口地喝粥权当做什么都没听到。闪烁的眼神,生怕大家注意到不起眼的他。
唔……只是被水泡了这么一下下而已,味道怎么会这么重?
两个小时之前,炖粥的大米正在厨房用水泡着,白司琛在一旁练习郭振霖出的第二道测验。
“应该再多一点点……”
白司琛自言自语道,轻轻地放松了手指,让两指之间的调味料再洒下来一些。
本以为控制调味料的用量要比切菜难上许多,没想到等自己真的实践后,才发现原来调味是这么简单!
天生对食物的感知力,使得白司琛双手的敏感度比平常人要高很多。从调味瓶里捏出一小撮盐,大约就能够知道其中的份量。
小心地捻搓让指间的盐洒落出来,只要自己足够的细致,就能够控制好每一份的量。
液体的调味品白司琛还不能上手,所以他这段时间都只在练习粉状的调味品。
味精、鸡精、盐、黑胡椒粉……每一种粉料,白司琛都能够熟练地将它们分成重量相等的好几份,在案板上摆出好几个微型的“小山丘”。
“阿嚏!”
胡椒粉的味道太呛鼻,白司琛一个没忍住……霎时间,案板上的调味料被喷的到处都是。在清洗案板的时候,白司琛没有注意到水池里泡着的米,索性将刚才练习用的调味品一股脑倒了进去。
唔……只是味道重了一点点而已,应该不是什么大问题吧。白司琛把头埋得更低了些。
“师父,走路慢一点。”顾诚奕仔细地扶着郭振霖走到前厅来。
郭振霖这两天身体不太舒服,每次在厨房忙完之后都要回床上休息一会,否则就会面色发白,双手微微发抖。
“没事了,就是年纪大了体力跟不上。”休息了半个小时,郭振霖的体力恢复得差不多,脸色看起来也比刚才红润了些。
坐下来端起面前的皮蛋瘦肉粥,用勺子舀起来轻轻地吹一吹。等等,这粥的味道跟平时不一样,光是闻着就有种冲鼻的咸味。
再怎么说郭振霖也是做了十几年料理的人,对味道有着超乎常人的感知力。即使在病中,他也能够从味道发觉不同。
“里面倒是放了不少的东西啊?”郭振霖端详着手里的粥,粥的颜色比平时稍微重了一些,应该是被各种调味品长时间的浸泡而成,大米的颜色有浅浅的棕色。
郭振霖在餐桌上扫视一圈,瞬间锁定了坐在桌子角的白司琛。当所有人都因为粥太咸而喝不下的时候,只有他“吨吨吨”的喝了好几大口。
郭振霖鹰一般的眼神看得白司琛浑身不自在,顺手将粥递给一旁的顾诚奕,“尝尝看,今天的粥有什么不一样。”
用舀起一小勺粥放在嘴里,仔细品味。几秒之后,顾诚奕的眼神也落在了白司琛身上。
“50克食盐、50克黑胡椒粉、50克十三香、50克味精、50克孜然……”
每一种调料品的重量都丝毫不差,全都是正好的“50克”。
白司琛暴露的太明显了!为了练习,他事先将所有的调味品都准备了同样的重量。这下可好,被顾诚奕这么一尝,想瞒也瞒不住了。
顾诚奕和郭振霖的眼光全落在白司琛的身上,他们虽然不说话,可这样直勾勾地看着自己就已经折磨的白司琛浑身不舒服了。
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郭振霖赞许地点点头。果然不出自己所料,白司琛会勇于承担自己的错误。再想想几年前的郭楠,假如今天他在场,应该会极力狡辩吧。
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郭振霖十分疼爱白司琛,虽然还没正式收他为徒,可大家都能够看出来郭振霖对他的偏爱。平日里给他分配的工作少也就算了,还允许他使用自己的私人刀具,现在犯了错的处罚还这样轻?
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还没放上锅煮,都可以闻到黄豆自身的香味。
这石磨是实心的,转动的时候白司琛都能听到石头摩擦发出的声音。上面的石环有五六斤重,开始转动还不费力,时间长了白司琛也觉得手臂酸软。
这样一连磨了好几天,白司琛都要练出肌肉。一天三次枯燥地对着石磨,除了“无聊”两个字,他实在找不到什么别的词可以形容。
“磨了多少了?”从楼上下来,顾诚奕走到白司琛身边看了眼下面容器的刻度。
半个小时,白司琛已经磨了500ml的豆浆。
“磨豆浆实在是太累了……师兄,要不你帮我磨一会吧?”
“做梦”顾诚奕微微一笑,“师父的药没了,我正准备出门去给他买药。”
好嘛!顾诚奕这一出门,连个能陪自己聊天的人都没了。这下可真是要无聊死了!
见白司琛嘴撅得恨不得翻上天,顾诚奕伸手用衣服的袖子帮他擦了擦额头上的汗,“说吧,想吃什么?师兄回来买给你吃。”
“街尾的那家熏肉大饼!”白司琛脱口而出。
“行,那你好好磨豆浆,我一会就回来。”
“加个肠,加个蛋!不要葱花,多要香菜!”白司琛又加了几句。
“知道了。”
想着一会就有熏肉大饼吃,白司琛的双手充满了力气,转得更加起劲。不一会,容器里的豆浆就多出了老大一截。
“这么多年,怎么还在用这台老石磨?”身后有人问道。
“对呀,师父说了,石磨磨出来的豆浆原汁原味,比豆浆机做出来的好喝。”白司琛不经意地回了一句。
“师父?”那人又追问道,“他竟然又收了徒弟?”
等白司琛缓过神来,只觉得身后这个声音十分耳熟,好像之前在哪里听过。
应该不是某位熟客的声音,也不像是每天来的送菜大叔声音。唔,应该是在某个电视节目上听到过。
白司琛转过身来,抬头去看那人的样貌。
“啪!”
一瞬间,白司琛激动地没坐稳,一屁股坐在了地上。
看着眼前的这个男人,白司琛的眼睛瞪得比铜铃还大,张大的嘴巴可以塞下一整只苹果。
之前,他曾经无数次地幻想过跟他在什么样的场合见面。没想到会是在这,郭氏老店的厨房后院。
“弗……弗……弗……”白司琛舌头打结,明明就是在嘴边,就是说不出他的名字。
男人哈哈大笑,赶紧把坐在地上的白司琛扶了起来,“我叫弗兰克。”
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