第108章 完了,只有我是伙计(2/2,求支持)
冯识辛极具自信的话,让青梅和两个妹妹都是开心不已。
不过沈甘怡开心过后,也还是认真提醒:“我们还是要认真起来,这次比赛是全球性的,所以肯定会有各地的高手参赛,我们也必须要打起十二分精神,否则稍有不慎我们可能会输掉。”
冯诗若立刻说:“嫂嫂没关系呀,哥哥都开了好多年的餐厅啦。”
冯诗婉也说:“对对,我们家餐厅开了好多年,现在爸爸都不怎么做菜,后厨里都是哥哥在做菜,好多人都喜欢哥哥做的菜。”
说到这里,两姐妹也都是一脸小骄傲,为她们有这样的哥哥感到骄傲。
沈甘怡看到两个妹妹小骄傲神情,也是笑着说:“我知道啊,所以我才来找你们哥哥跟我一起去开餐厅参赛嘛。”
冯识辛接着又问:“那开餐厅的资金是赛事方出的吗?”
沈甘怡点头:“对,我们需要先选好餐厅地址,以及要把餐厅的规模、装修、菜品方向、招聘人员名单,全都是统一上报给赛事方那边,之后赛事方会来人进行评估,获得认可赛事方会出资让我们开餐厅。”
停顿了一下,沈甘怡又补充说:“当然,赛事方只出前期资金,后面的经营需要依靠我们自己,并且一年后想要进入前五十,首要条件是必须要把前期赛事方投资本金赚出来还给赛事方。”
冯识辛认真地思考了片刻,然后也是非常严肃说:“这么看起来,也就是说必须要一年时间至少要赚回成本啊。”
沈甘怡也收敛起笑容,同样是认真起来说:“对,所以这个比赛并不容易,虽然可以去沪海那样城市去开餐厅,但我们也必须要考虑很多不同情况,控制前期的投入成本的。”
冯识辛点头:“这样的话,我们需要先去考察一下情况才行。”
沈甘怡说:“这个我已经让爷爷帮忙啦,之后会给我们一些地段推荐。”
冯识辛摇头说:“不能光是靠爷爷派人帮我们考察,我们也需要自己去考察一下,关键还是要了解一些客流情况,以及客人口味偏好。”
而此刻,冯识辛倒也是明白为何青梅要去沪海开餐厅参赛。
虽然说沪海那地方寸土寸金,可能会拉高许多餐厅投资,但同样沪海是一个国际化大都市,可以吸引到足够的客人。
还有最为关键的一点,国内外大量的老饕们,也都是会聚集在沪海。
简而言之,在沪海开餐厅,是要有足够的真才实学支撑。
冯识辛接着又问:“那这个比赛,是不是对食材使用也会有一些要求?”
沈甘怡点头:“对,赛事方有规定,食材采购方面必须要通过赛事方认可,同样菜品的定价,也是要上报给赛事方获得认可。”
冯识辛点点头。
青梅说出的这些,可以说是对于赛事方对参赛者的限制。
也就是说,不允许出现以次充好的食材选用,更为重要的是不允许过高溢价的菜品定价出现。
这些限制也等于是让参赛者必须要拿出真正实力才行。
因为一旦被限制住菜品定价上的溢价,也就不能是靠堆砌高价食材去拉高菜品定价。
那么如果想要达到收支平衡,不能使用非常高级食材。
这种情况下,想要拉高餐厅档次,只能是凭借主厨本人的手艺。
沈甘怡见冯识辛陷入沉思,又开口说:“其实我之所以把餐厅开在沪海,主要是方便获得食材,我们到时候可以直接用赛事方提供的食材,这样会节省不少的成本,当然定价上我们可能也会低一些。”
冯识辛有些惊讶:“赛事方会提供食材?”
沈甘怡点头:“对,这次因为是全球性的比赛,所以赛事方也是找了全球很多供应商进行赞助的。”
听到这,冯识辛一下子明白了。
“所以,实际上这个比赛,也算是供应商的硬核广告?”
沈甘怡听到竹马这么说,瞬间就明白了冯识辛的心思。
“你是不是担心,我们用了那些赞助商提供的食材,以后我们会被他们掐住咽喉?会被他们给控制住?”
冯识辛点点头:“是,有这个担心,毕竟那些供应商肯定也不会白花钱赞助嘛。”
沈甘怡很自信笑着说:“这有什么可怕嘛,我们的餐厅成名之后,要用谁家的食材,要以什么价格采购,那不就是我们自己说了算吗?”
冯识辛先是一愣,但马上也是笑了起来。
看到青梅如此自信,他很清楚,青梅的这份自信是源自于对他的信任。
沈甘怡是相信,以冯识辛的手艺,他能够逆转可能会被供应商支配的局面。
既然青梅都如此自信,冯识辛也是笑着点头:“没问题,我们就用他们的投资,把属于我们的餐厅开起来,将来如果他们敢叫嚣,那我们就不用他们的食材供应,全部改用国内食材。”
沈甘怡笑呵呵说:“没错,就是这样嘛,这才是我爱人该有的气魄。”
冯诗若这个时候突然说:“哥哥、嫂嫂,那我们什么时候去选开餐厅的地方呀?”
冯诗婉好奇问姐妹:“若若,我们要跟哥哥和嫂嫂一起去吗?”
冯诗若说:“当然要一起去呀,我们要帮哥哥嫂嫂选最好的地方开餐厅的,没有我和婉婉的话,哥哥嫂嫂不行哒。”
冯诗婉想了想也是赞同:“若若说得对呢,没有我和若若不行呀。”
两个妹妹的话,把冯识辛和沈甘怡给逗乐了。
冯识辛说:“你们两个怎么说的好像你们两个才是老板一样?”
冯诗若说:“哥哥,你看你每次直播,都是我和婉婉帮你解说呀,你以前直播都没有人看,后来我和婉婉主持了,看得人越来越多,还有好多人给你打赏,那我和婉婉不就是你的老板。”
冯识辛哭笑不得地说:“你可真会给自己脸上贴金。”
沈甘怡却大笑同意:“哈哈哈,我觉得若若说的没错,没有若若和婉婉的话,哥哥的直播确实不行,所以若若和婉婉就是哥哥的老板。”
冯诗婉想了想说:“嫂嫂现在回来啦,那以后我们三个都是哥哥的老板。”
这一次,沈甘怡和冯诗若齐声赞同:“对。”
冯识辛一脸郁闷看着沈甘怡和两个妹妹笑呵呵样子,他终于发现了一个悲伤的现实。
完了,只有我是“伙计”。
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不过沈甘怡开心过后,也还是认真提醒:“我们还是要认真起来,这次比赛是全球性的,所以肯定会有各地的高手参赛,我们也必须要打起十二分精神,否则稍有不慎我们可能会输掉。”
冯诗若立刻说:“嫂嫂没关系呀,哥哥都开了好多年的餐厅啦。”
冯诗婉也说:“对对,我们家餐厅开了好多年,现在爸爸都不怎么做菜,后厨里都是哥哥在做菜,好多人都喜欢哥哥做的菜。”
说到这里,两姐妹也都是一脸小骄傲,为她们有这样的哥哥感到骄傲。
沈甘怡看到两个妹妹小骄傲神情,也是笑着说:“我知道啊,所以我才来找你们哥哥跟我一起去开餐厅参赛嘛。”
冯识辛接着又问:“那开餐厅的资金是赛事方出的吗?”
沈甘怡点头:“对,我们需要先选好餐厅地址,以及要把餐厅的规模、装修、菜品方向、招聘人员名单,全都是统一上报给赛事方那边,之后赛事方会来人进行评估,获得认可赛事方会出资让我们开餐厅。”
停顿了一下,沈甘怡又补充说:“当然,赛事方只出前期资金,后面的经营需要依靠我们自己,并且一年后想要进入前五十,首要条件是必须要把前期赛事方投资本金赚出来还给赛事方。”
冯识辛认真地思考了片刻,然后也是非常严肃说:“这么看起来,也就是说必须要一年时间至少要赚回成本啊。”
沈甘怡也收敛起笑容,同样是认真起来说:“对,所以这个比赛并不容易,虽然可以去沪海那样城市去开餐厅,但我们也必须要考虑很多不同情况,控制前期的投入成本的。”
冯识辛点头:“这样的话,我们需要先去考察一下情况才行。”
沈甘怡说:“这个我已经让爷爷帮忙啦,之后会给我们一些地段推荐。”
冯识辛摇头说:“不能光是靠爷爷派人帮我们考察,我们也需要自己去考察一下,关键还是要了解一些客流情况,以及客人口味偏好。”
而此刻,冯识辛倒也是明白为何青梅要去沪海开餐厅参赛。
虽然说沪海那地方寸土寸金,可能会拉高许多餐厅投资,但同样沪海是一个国际化大都市,可以吸引到足够的客人。
还有最为关键的一点,国内外大量的老饕们,也都是会聚集在沪海。
简而言之,在沪海开餐厅,是要有足够的真才实学支撑。
冯识辛接着又问:“那这个比赛,是不是对食材使用也会有一些要求?”
沈甘怡点头:“对,赛事方有规定,食材采购方面必须要通过赛事方认可,同样菜品的定价,也是要上报给赛事方获得认可。”
冯识辛点点头。
青梅说出的这些,可以说是对于赛事方对参赛者的限制。
也就是说,不允许出现以次充好的食材选用,更为重要的是不允许过高溢价的菜品定价出现。
这些限制也等于是让参赛者必须要拿出真正实力才行。
因为一旦被限制住菜品定价上的溢价,也就不能是靠堆砌高价食材去拉高菜品定价。
那么如果想要达到收支平衡,不能使用非常高级食材。
这种情况下,想要拉高餐厅档次,只能是凭借主厨本人的手艺。
沈甘怡见冯识辛陷入沉思,又开口说:“其实我之所以把餐厅开在沪海,主要是方便获得食材,我们到时候可以直接用赛事方提供的食材,这样会节省不少的成本,当然定价上我们可能也会低一些。”
冯识辛有些惊讶:“赛事方会提供食材?”
沈甘怡点头:“对,这次因为是全球性的比赛,所以赛事方也是找了全球很多供应商进行赞助的。”
听到这,冯识辛一下子明白了。
“所以,实际上这个比赛,也算是供应商的硬核广告?”
沈甘怡听到竹马这么说,瞬间就明白了冯识辛的心思。
“你是不是担心,我们用了那些赞助商提供的食材,以后我们会被他们掐住咽喉?会被他们给控制住?”
冯识辛点点头:“是,有这个担心,毕竟那些供应商肯定也不会白花钱赞助嘛。”
沈甘怡很自信笑着说:“这有什么可怕嘛,我们的餐厅成名之后,要用谁家的食材,要以什么价格采购,那不就是我们自己说了算吗?”
冯识辛先是一愣,但马上也是笑了起来。
看到青梅如此自信,他很清楚,青梅的这份自信是源自于对他的信任。
沈甘怡是相信,以冯识辛的手艺,他能够逆转可能会被供应商支配的局面。
既然青梅都如此自信,冯识辛也是笑着点头:“没问题,我们就用他们的投资,把属于我们的餐厅开起来,将来如果他们敢叫嚣,那我们就不用他们的食材供应,全部改用国内食材。”
沈甘怡笑呵呵说:“没错,就是这样嘛,这才是我爱人该有的气魄。”
冯诗若这个时候突然说:“哥哥、嫂嫂,那我们什么时候去选开餐厅的地方呀?”
冯诗婉好奇问姐妹:“若若,我们要跟哥哥和嫂嫂一起去吗?”
冯诗若说:“当然要一起去呀,我们要帮哥哥嫂嫂选最好的地方开餐厅的,没有我和婉婉的话,哥哥嫂嫂不行哒。”
冯诗婉想了想也是赞同:“若若说得对呢,没有我和若若不行呀。”
两个妹妹的话,把冯识辛和沈甘怡给逗乐了。
冯识辛说:“你们两个怎么说的好像你们两个才是老板一样?”
冯诗若说:“哥哥,你看你每次直播,都是我和婉婉帮你解说呀,你以前直播都没有人看,后来我和婉婉主持了,看得人越来越多,还有好多人给你打赏,那我和婉婉不就是你的老板。”
冯识辛哭笑不得地说:“你可真会给自己脸上贴金。”
沈甘怡却大笑同意:“哈哈哈,我觉得若若说的没错,没有若若和婉婉的话,哥哥的直播确实不行,所以若若和婉婉就是哥哥的老板。”
冯诗婉想了想说:“嫂嫂现在回来啦,那以后我们三个都是哥哥的老板。”
这一次,沈甘怡和冯诗若齐声赞同:“对。”
冯识辛一脸郁闷看着沈甘怡和两个妹妹笑呵呵样子,他终于发现了一个悲伤的现实。
完了,只有我是“伙计”。
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