第66章 对手的实力(1/2,求支持)
或许是因为冯识辛和楚勇对决的麻婆豆腐过于精彩,他在半决赛的时候再次获胜,反倒是并未引发很大的反响。
似乎无论是主办方还是观众们都已经默认他应该赢,应该进决赛。
而两场半决赛中的另一场,却成为了让所有人再次震撼的料理对决。
和冯识辛那一场半决赛上,大家都默认他一定能赢不同。
钱大壮的那一场半决赛,一开始大家都没有想过谁一定会胜出。
甚至于,不少观众对两人的姓名都不知道。
可是当料理对决开始后,钱大壮一手技惊四座的豆腐雕刻,可以说是一下子折服了所有人。
钱大壮所做的菜,简单来说实际上就是一道《浇汁豆腐》。
要说浇汁豆腐,可能很多人都不会感到陌生。
可是钱大壮的浇汁豆腐与众不同在于,他展露了一手非常了得的豆腐雕刻。
把一块块豆腐,现场雕出一个个非常漂亮的造型。
整个雕刻过程,为了保证豆腐外形的完好,是需要在水中进行的。
这不但是考验厨师的刀工,更重要的是还要考验厨师的眼力。
一手拖着豆腐浸在水中,通过水面的折射后,映照出来的影像是和原本有着偏差。
这个时候,厨师在雕刻的时候,必须要用眼力去做出判断。
尤其是在雕刻过程中,几乎是不能有多少偏差,因为一旦是有偏差的话,整块豆腐雕刻都会毁掉,那么一切都需要重头再来。
同时,为了保证雕刻过程中,手心温度不至于影响豆腐。
实际上所用的水,还必须要是冰水。
现场目睹了钱大壮这一手豆腐雕刻的人,可以说是无不为之震惊。
连钱大壮的对手在烹饪结束,甚至都没有等公布结果,自己便主动承认自己这场对决输了,而且还输的很彻底。
钱大壮呈现出的这道浇汁豆腐,不光是豆腐雕刻造型上令人震撼。
他对整道菜的各种处理也都是非常的讲究。
雕刻出花型的豆腐,底部被钱大壮给掏空,然后他还在其中酿入准备好的馅料。
之后在炖煮的过程中,全程也是展现出他晃锅和火力掌控的能力。
可以说这场半决赛的料理对决中,完全成了钱大壮的个人秀,他真的把一位厨师的刀工、火工、锅工展现的淋漓尽致。
在看完了钱大壮所展示的这么一道菜,让冯识辛也是震撼不已。
他还是第一次亲眼见到,一位厨师会把豆腐做得如此精致。
盘子里一朵朵被雕刻成花朵的豆腐,摆放在用蔬菜汁和面做成的面点底座上,再浇上最后的汤汁,简直已经变成了一件艺术品。
但是钱大壮的这一盘豆腐料理,又并非是徒有其表。
每一朵豆腐花,经过了炖煮吸足汤汁风味独特,再加上酿入其中的馅料,一口咬下去甚至还会有汁水流出,当真是非常的美味。
如此精致的一道菜,真正展露出了一位厨师高超的厨艺,以及味道上极致搭配。
或许在看到钱大壮这道菜之前,所有人关注的目光都在冯识辛身上。
如今在看过了钱大壮的这盘精致菜肴后,大家很自然将目光都投向了钱大壮。
冯识辛在现场并没有多少失落,看完了钱大壮的半决赛对决后,他和父母、沈甘怡一同离开。
回去的路上,冯识辛父母和沈甘怡都保持沉默。
应该说,父母和青梅都不知道这个时候要说些什么?
钱大壮展现出的技艺,实在是过于震撼,对如今冯识辛造成一种打击,也是家人能够理解的。
但也正因为存在如此大差距,让家人觉得无法去对冯识辛进行安慰。
在一阵沉默过后,就在家里人都觉得应该说点什么的时候。
冯识辛突然先开口了。
“那个钱大叔的豆腐雕刻可真是好厉害呢,他居然能让豆腐没有破掉,他到底是什么时候把馅料给塞进豆腐里去的?后面烹煮豆腐的过程,钱大叔的手艺也很棒,这么说他做家常豆腐,也可以不过油呢。”
家里人听冯识辛这番话,刚刚张口准备说出的安慰话语,又再次说不出口了。
因为家里人发现,冯识辛这一路上不吭声,其实并不是遭受打击。
冯识辛从酒店出来,这一路上一言不发,他其实是在心里想着,钱大壮的菜到底是怎么做出来的?
想到这,冯识辛抬起头看向父亲,眼神里放出光彩问:“爸,你能做吗?”
冯远帆闻言先是一愣,紧接着他支支吾吾地说:“做嘛,也是能做,不过呢,豆腐雕刻那手艺,肯定是需要经过长期训练,我要想一下子达到人家那样,那肯定也是做不到的。”
听丈夫说得是非常冠冕堂皇,苏若婉在旁边忍不住笑着说:“你少来吧,就在这忽悠你儿子,你会豆腐雕刻?我怎么都不知道啊?”
不等丈夫争辩,苏若婉继续说:“你跟我爸学了这么多年厨子,我爸教过你?”
冯远帆被这么直接揭了老底,他咳嗽一声说:“咳咳咳,那,那我不能自学吗?”
苏若婉笑着说:“行啊,那你说,你什么时候自学的?”
冯远帆被逼到这种情况,但依旧还是故作强硬说:“我,我,我看过一些菜谱啊,还有我以前在电视上看到过的,我跟着也学了几下嘛。”
沈甘怡突然说:“冯爸爸,你真的会吗?那回家你教教小辛辛呀。”
听到这话冯远帆脸色一变,苏若婉则是面带笑容一言不发看着丈夫。
沈甘怡一脸认真说:“冯爸爸,你把小辛辛给教会了,那小辛辛决赛的时候,就能战胜那个钱大叔啦。”
冯远帆剧烈地咳嗽两声,支支吾吾地说:“学豆腐雕刻不是一朝一夕能学会的,小辛他现在临时抱佛脚去学,肯定还是比不上钱大壮手艺。”
当父亲正在努力想,要如何打消儿子找自己学豆腐雕刻念头的时候。
冯识辛很认真说:“不学了,我爸说得对,现在学肯定来不及,既然是豆腐烹饪对决,那么关键还是要把豆腐做的好吃,我不学豆腐雕刻,相信只要我能把豆腐做的好吃,也是能赢钱大叔的。”
听完冯识辛的话,冯远帆暗暗松了一口气,看了一眼对自己坏笑妻子,先是在心里一阵嘀咕,然后也还是正色拍拍儿子肩头勉励一番。
“好儿子,就是要保持这股劲头,哪怕咱不会豆腐雕刻,一样能做出美味的豆腐菜肴来,赢了那钱大壮。”
苏若婉最终没去揭丈夫老底,而是对儿子说:“好儿子加油,妈妈相信你可以。”
沈甘怡见到冯爸和苏妈都支持,她自然也是全心全意支持。
“小辛辛加油,我也相信你一定能赢。”
有父母和青梅支持,对冯识辛而言便让他感到充满动力,同时他开始在心底酝酿,一定要做出一道特别的豆腐菜肴,去战胜钱大壮的豆腐雕刻技艺。
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似乎无论是主办方还是观众们都已经默认他应该赢,应该进决赛。
而两场半决赛中的另一场,却成为了让所有人再次震撼的料理对决。
和冯识辛那一场半决赛上,大家都默认他一定能赢不同。
钱大壮的那一场半决赛,一开始大家都没有想过谁一定会胜出。
甚至于,不少观众对两人的姓名都不知道。
可是当料理对决开始后,钱大壮一手技惊四座的豆腐雕刻,可以说是一下子折服了所有人。
钱大壮所做的菜,简单来说实际上就是一道《浇汁豆腐》。
要说浇汁豆腐,可能很多人都不会感到陌生。
可是钱大壮的浇汁豆腐与众不同在于,他展露了一手非常了得的豆腐雕刻。
把一块块豆腐,现场雕出一个个非常漂亮的造型。
整个雕刻过程,为了保证豆腐外形的完好,是需要在水中进行的。
这不但是考验厨师的刀工,更重要的是还要考验厨师的眼力。
一手拖着豆腐浸在水中,通过水面的折射后,映照出来的影像是和原本有着偏差。
这个时候,厨师在雕刻的时候,必须要用眼力去做出判断。
尤其是在雕刻过程中,几乎是不能有多少偏差,因为一旦是有偏差的话,整块豆腐雕刻都会毁掉,那么一切都需要重头再来。
同时,为了保证雕刻过程中,手心温度不至于影响豆腐。
实际上所用的水,还必须要是冰水。
现场目睹了钱大壮这一手豆腐雕刻的人,可以说是无不为之震惊。
连钱大壮的对手在烹饪结束,甚至都没有等公布结果,自己便主动承认自己这场对决输了,而且还输的很彻底。
钱大壮呈现出的这道浇汁豆腐,不光是豆腐雕刻造型上令人震撼。
他对整道菜的各种处理也都是非常的讲究。
雕刻出花型的豆腐,底部被钱大壮给掏空,然后他还在其中酿入准备好的馅料。
之后在炖煮的过程中,全程也是展现出他晃锅和火力掌控的能力。
可以说这场半决赛的料理对决中,完全成了钱大壮的个人秀,他真的把一位厨师的刀工、火工、锅工展现的淋漓尽致。
在看完了钱大壮所展示的这么一道菜,让冯识辛也是震撼不已。
他还是第一次亲眼见到,一位厨师会把豆腐做得如此精致。
盘子里一朵朵被雕刻成花朵的豆腐,摆放在用蔬菜汁和面做成的面点底座上,再浇上最后的汤汁,简直已经变成了一件艺术品。
但是钱大壮的这一盘豆腐料理,又并非是徒有其表。
每一朵豆腐花,经过了炖煮吸足汤汁风味独特,再加上酿入其中的馅料,一口咬下去甚至还会有汁水流出,当真是非常的美味。
如此精致的一道菜,真正展露出了一位厨师高超的厨艺,以及味道上极致搭配。
或许在看到钱大壮这道菜之前,所有人关注的目光都在冯识辛身上。
如今在看过了钱大壮的这盘精致菜肴后,大家很自然将目光都投向了钱大壮。
冯识辛在现场并没有多少失落,看完了钱大壮的半决赛对决后,他和父母、沈甘怡一同离开。
回去的路上,冯识辛父母和沈甘怡都保持沉默。
应该说,父母和青梅都不知道这个时候要说些什么?
钱大壮展现出的技艺,实在是过于震撼,对如今冯识辛造成一种打击,也是家人能够理解的。
但也正因为存在如此大差距,让家人觉得无法去对冯识辛进行安慰。
在一阵沉默过后,就在家里人都觉得应该说点什么的时候。
冯识辛突然先开口了。
“那个钱大叔的豆腐雕刻可真是好厉害呢,他居然能让豆腐没有破掉,他到底是什么时候把馅料给塞进豆腐里去的?后面烹煮豆腐的过程,钱大叔的手艺也很棒,这么说他做家常豆腐,也可以不过油呢。”
家里人听冯识辛这番话,刚刚张口准备说出的安慰话语,又再次说不出口了。
因为家里人发现,冯识辛这一路上不吭声,其实并不是遭受打击。
冯识辛从酒店出来,这一路上一言不发,他其实是在心里想着,钱大壮的菜到底是怎么做出来的?
想到这,冯识辛抬起头看向父亲,眼神里放出光彩问:“爸,你能做吗?”
冯远帆闻言先是一愣,紧接着他支支吾吾地说:“做嘛,也是能做,不过呢,豆腐雕刻那手艺,肯定是需要经过长期训练,我要想一下子达到人家那样,那肯定也是做不到的。”
听丈夫说得是非常冠冕堂皇,苏若婉在旁边忍不住笑着说:“你少来吧,就在这忽悠你儿子,你会豆腐雕刻?我怎么都不知道啊?”
不等丈夫争辩,苏若婉继续说:“你跟我爸学了这么多年厨子,我爸教过你?”
冯远帆被这么直接揭了老底,他咳嗽一声说:“咳咳咳,那,那我不能自学吗?”
苏若婉笑着说:“行啊,那你说,你什么时候自学的?”
冯远帆被逼到这种情况,但依旧还是故作强硬说:“我,我,我看过一些菜谱啊,还有我以前在电视上看到过的,我跟着也学了几下嘛。”
沈甘怡突然说:“冯爸爸,你真的会吗?那回家你教教小辛辛呀。”
听到这话冯远帆脸色一变,苏若婉则是面带笑容一言不发看着丈夫。
沈甘怡一脸认真说:“冯爸爸,你把小辛辛给教会了,那小辛辛决赛的时候,就能战胜那个钱大叔啦。”
冯远帆剧烈地咳嗽两声,支支吾吾地说:“学豆腐雕刻不是一朝一夕能学会的,小辛他现在临时抱佛脚去学,肯定还是比不上钱大壮手艺。”
当父亲正在努力想,要如何打消儿子找自己学豆腐雕刻念头的时候。
冯识辛很认真说:“不学了,我爸说得对,现在学肯定来不及,既然是豆腐烹饪对决,那么关键还是要把豆腐做的好吃,我不学豆腐雕刻,相信只要我能把豆腐做的好吃,也是能赢钱大叔的。”
听完冯识辛的话,冯远帆暗暗松了一口气,看了一眼对自己坏笑妻子,先是在心里一阵嘀咕,然后也还是正色拍拍儿子肩头勉励一番。
“好儿子,就是要保持这股劲头,哪怕咱不会豆腐雕刻,一样能做出美味的豆腐菜肴来,赢了那钱大壮。”
苏若婉最终没去揭丈夫老底,而是对儿子说:“好儿子加油,妈妈相信你可以。”
沈甘怡见到冯爸和苏妈都支持,她自然也是全心全意支持。
“小辛辛加油,我也相信你一定能赢。”
有父母和青梅支持,对冯识辛而言便让他感到充满动力,同时他开始在心底酝酿,一定要做出一道特别的豆腐菜肴,去战胜钱大壮的豆腐雕刻技艺。
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