第78章 应对决赛的设想
豆腐烹饪决赛被安排在周末,所以中间还相隔了两天的时间。
因为本地电视台的有意宣传,无论是冯识辛家的小餐馆,还是钱大壮的大排档生意都比较的火爆。
比赛间隔的两天,很多人都专门慕名找到两家吃饭。
对此,冯识辛和钱大壮应对方式则是完全不同。
钱大壮那是来者不拒,无论是谁到他的大排档吃饭,他都是非常的欢迎,甚至会现场给大家表演一下豆腐雕花。
而一些本地人想要和他合影,钱大壮也都是非常乐意。
一时之间,自然是吸引了不少人去大排档吃饭。
冯识辛则是基本上不怎么露面。
他依旧是在餐馆后厨里帮忙,有人点《家常豆腐》或是《麻婆豆腐》,他都会亲自动手给别人烹饪。
但是很多冲着他来到餐馆的客人,想要跟他合影之类,往往都会被他拒绝。
而且整整一天下来,冯识辛甚至很少给客人上菜,大多数时候都是让沈甘怡给外面的客人上菜。
不需要烹饪的时候,他就自己走到后厨角落去,练着平时父亲要求他练的刀工。
对冯识辛这样一种表现,家里人都觉得有些奇怪。
因为按照家人对他的了解,以前他取得一点点小成绩,一定会是那种恨不得让全天下人都知道,会向很多人去展示一番。
可是这一次,冯识辛不但没有主动去展示四处去宣扬。
以前需要父亲每天逼迫的刀工练习,他竟然都会自觉去练。
这一系列的变化,真的是让全家人感到奇怪,连沈甘怡这位青梅也觉得非常奇怪。
不过家里人一开始没有去过问,觉得可能是因为即将要面对决赛了,所以冯识辛会有一些压力,他现在这种做法更像是缓解压力。
但是这么整整一天下来,还是让家里人觉得有些不对劲了。
晚上餐馆打烊后,家里人决定要找他好好聊一聊。
但没等家人开口,冯识辛先一步开口。
“嗯,我想好了,我要做一道以前没有的菜,只有做出一道以前没有的豆腐烹饪,我才能够战胜钱大叔。”
父母和沈甘怡,以及来接沈甘怡的父母,全都是奇怪地看向冯识辛。
短暂的愣神后,冯远帆看着儿子问:“你要怎么做出一道以前没有的豆腐烹饪呢?以你现在的厨艺,恐怕不容易办到吧?”
沈家强说:“从零到一实际上最难,创出一道新菜,往往都需要厨师去尝试很多次,失败很多次才有可能最终成功,你如今也只剩下一天时间,你恐怕是根本不可能办到。”
沈家强稍稍停顿又说:“我觉得,你还是选一道自己拿手的菜,或者跟我和你爸学一道菜,用一天时间把它给练好,或许还有机会跟钱大壮一争高下。”
冯识辛直接问:“沈叔叔,如果你和钱大叔一起做麻婆豆腐,你有把握赢他吗?”
这个问题非常直白,更可以说是对沈家强有一点点侮辱。
冯远帆听了立刻呵斥:“冯识辛,你过分了,怎么能这样跟你沈叔叔说话呢?赶快给沈叔叔道歉。”
冯识辛倒也很坦然,立刻跟沈家强道歉:“对不起,沈叔叔。”
沈家强迟疑了片刻,也只能说:“我不敢说一定能赢,毕竟从钱大壮这段时间对他的报道看,还有他在大排档的一些烹饪表现,他可能确实是个很强的对手,厨艺上不弱于我和你爸。”
冯识辛点点头说:“对,钱大叔是一个很专业厨师,所以用传统的菜,我短时间内根本不可能突破,更加不可能战胜他。”
听到这里,大家也都是明白了过来。
沈甘怡说:“所以小辛辛你想要出奇制胜?用一道非常新颖的菜来征服评委,从而赢钱大叔?”
冯识辛点头:“对,我就是这样想的,用一道不一样的菜,做出来去战胜对方。”
此时,母亲开口问:“那你究竟想过没有,你到底要做一道什么样的菜呢?”
冯识辛短暂的沉默后说:“可能我现在去创一道新菜确实来不及,我的想法是,在现有的菜品基础上,进行一些改良,然后创出一道新菜来,保证菜品原有的风味,加入一些新鲜元素。”
这么一番话,让两家父母都是有些疑惑,没有听得太明白。
倒是沈甘怡想了想说:“我知道啦,就像是麻婆豆腐,用另一种方式呈现出来,口味上还是麻婆豆腐,但可能又不完全是麻婆豆腐。”
冯识辛笑着说:“对对,就是要有这种感觉,在原有菜基础上创新。”
这一次,两家父母也都算是明白了。
冯远帆认真说:“你这样的想法,实际上还是有点换汤不换药,既然最终还是麻婆豆腐,那么搞那些花哨的东西,未必能够给你加分。”
冯识辛说:“可是当时钱大叔做的豆腐雕花,实际上也不过是一道豆腐酿肉,那些雕花不也是一种噱头吗?”
给他这样一说,冯远帆和沈家强认真一想,好像还真是。
当大家都被钱大壮那一手豆腐雕刻惊艳时,很多人都忽略了一点。
钱大壮所做的菜本质上是一道豆腐镶肉。
可是因为豆腐雕花实在是过于惊艳,所以大家都很自然有些忽略菜品本身。
当然,菜品在味道上肯定还是非常美味。
但不可否认,钱大壮豆腐雕花的技艺,是他最终获胜的关键。
想到这里,沈家强问:“所以你也想要做一道,和钱大壮一样造型上充满噱头的菜来?但是你能在一天里学会豆腐雕花吗?”
冯识辛很诚实回答:“不能。”
沈家强问:“既然不能,那你怎么去赢钱大壮的豆腐雕花?”
冯识辛沉默下来,他认真地想了一阵才说:“我还没有想好要怎么去做,但是我大致的方向可能不是造型上,而是尝试在味道上创新,给评委一种更加多样的味觉上刺激。”
听完了这番话,两家父母又是一阵沉默。
很明显,两家父母都不是很看好。
不过沈甘怡却在这个时候支持:“小辛辛我支持你,加油呀,我相信你一定能够突破自己,成功战胜钱大壮得到冠军。”
冯识辛听了笑起来:“有小怡怡你支持就够了。”
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因为本地电视台的有意宣传,无论是冯识辛家的小餐馆,还是钱大壮的大排档生意都比较的火爆。
比赛间隔的两天,很多人都专门慕名找到两家吃饭。
对此,冯识辛和钱大壮应对方式则是完全不同。
钱大壮那是来者不拒,无论是谁到他的大排档吃饭,他都是非常的欢迎,甚至会现场给大家表演一下豆腐雕花。
而一些本地人想要和他合影,钱大壮也都是非常乐意。
一时之间,自然是吸引了不少人去大排档吃饭。
冯识辛则是基本上不怎么露面。
他依旧是在餐馆后厨里帮忙,有人点《家常豆腐》或是《麻婆豆腐》,他都会亲自动手给别人烹饪。
但是很多冲着他来到餐馆的客人,想要跟他合影之类,往往都会被他拒绝。
而且整整一天下来,冯识辛甚至很少给客人上菜,大多数时候都是让沈甘怡给外面的客人上菜。
不需要烹饪的时候,他就自己走到后厨角落去,练着平时父亲要求他练的刀工。
对冯识辛这样一种表现,家里人都觉得有些奇怪。
因为按照家人对他的了解,以前他取得一点点小成绩,一定会是那种恨不得让全天下人都知道,会向很多人去展示一番。
可是这一次,冯识辛不但没有主动去展示四处去宣扬。
以前需要父亲每天逼迫的刀工练习,他竟然都会自觉去练。
这一系列的变化,真的是让全家人感到奇怪,连沈甘怡这位青梅也觉得非常奇怪。
不过家里人一开始没有去过问,觉得可能是因为即将要面对决赛了,所以冯识辛会有一些压力,他现在这种做法更像是缓解压力。
但是这么整整一天下来,还是让家里人觉得有些不对劲了。
晚上餐馆打烊后,家里人决定要找他好好聊一聊。
但没等家人开口,冯识辛先一步开口。
“嗯,我想好了,我要做一道以前没有的菜,只有做出一道以前没有的豆腐烹饪,我才能够战胜钱大叔。”
父母和沈甘怡,以及来接沈甘怡的父母,全都是奇怪地看向冯识辛。
短暂的愣神后,冯远帆看着儿子问:“你要怎么做出一道以前没有的豆腐烹饪呢?以你现在的厨艺,恐怕不容易办到吧?”
沈家强说:“从零到一实际上最难,创出一道新菜,往往都需要厨师去尝试很多次,失败很多次才有可能最终成功,你如今也只剩下一天时间,你恐怕是根本不可能办到。”
沈家强稍稍停顿又说:“我觉得,你还是选一道自己拿手的菜,或者跟我和你爸学一道菜,用一天时间把它给练好,或许还有机会跟钱大壮一争高下。”
冯识辛直接问:“沈叔叔,如果你和钱大叔一起做麻婆豆腐,你有把握赢他吗?”
这个问题非常直白,更可以说是对沈家强有一点点侮辱。
冯远帆听了立刻呵斥:“冯识辛,你过分了,怎么能这样跟你沈叔叔说话呢?赶快给沈叔叔道歉。”
冯识辛倒也很坦然,立刻跟沈家强道歉:“对不起,沈叔叔。”
沈家强迟疑了片刻,也只能说:“我不敢说一定能赢,毕竟从钱大壮这段时间对他的报道看,还有他在大排档的一些烹饪表现,他可能确实是个很强的对手,厨艺上不弱于我和你爸。”
冯识辛点点头说:“对,钱大叔是一个很专业厨师,所以用传统的菜,我短时间内根本不可能突破,更加不可能战胜他。”
听到这里,大家也都是明白了过来。
沈甘怡说:“所以小辛辛你想要出奇制胜?用一道非常新颖的菜来征服评委,从而赢钱大叔?”
冯识辛点头:“对,我就是这样想的,用一道不一样的菜,做出来去战胜对方。”
此时,母亲开口问:“那你究竟想过没有,你到底要做一道什么样的菜呢?”
冯识辛短暂的沉默后说:“可能我现在去创一道新菜确实来不及,我的想法是,在现有的菜品基础上,进行一些改良,然后创出一道新菜来,保证菜品原有的风味,加入一些新鲜元素。”
这么一番话,让两家父母都是有些疑惑,没有听得太明白。
倒是沈甘怡想了想说:“我知道啦,就像是麻婆豆腐,用另一种方式呈现出来,口味上还是麻婆豆腐,但可能又不完全是麻婆豆腐。”
冯识辛笑着说:“对对,就是要有这种感觉,在原有菜基础上创新。”
这一次,两家父母也都算是明白了。
冯远帆认真说:“你这样的想法,实际上还是有点换汤不换药,既然最终还是麻婆豆腐,那么搞那些花哨的东西,未必能够给你加分。”
冯识辛说:“可是当时钱大叔做的豆腐雕花,实际上也不过是一道豆腐酿肉,那些雕花不也是一种噱头吗?”
给他这样一说,冯远帆和沈家强认真一想,好像还真是。
当大家都被钱大壮那一手豆腐雕刻惊艳时,很多人都忽略了一点。
钱大壮所做的菜本质上是一道豆腐镶肉。
可是因为豆腐雕花实在是过于惊艳,所以大家都很自然有些忽略菜品本身。
当然,菜品在味道上肯定还是非常美味。
但不可否认,钱大壮豆腐雕花的技艺,是他最终获胜的关键。
想到这里,沈家强问:“所以你也想要做一道,和钱大壮一样造型上充满噱头的菜来?但是你能在一天里学会豆腐雕花吗?”
冯识辛很诚实回答:“不能。”
沈家强问:“既然不能,那你怎么去赢钱大壮的豆腐雕花?”
冯识辛沉默下来,他认真地想了一阵才说:“我还没有想好要怎么去做,但是我大致的方向可能不是造型上,而是尝试在味道上创新,给评委一种更加多样的味觉上刺激。”
听完了这番话,两家父母又是一阵沉默。
很明显,两家父母都不是很看好。
不过沈甘怡却在这个时候支持:“小辛辛我支持你,加油呀,我相信你一定能够突破自己,成功战胜钱大壮得到冠军。”
冯识辛听了笑起来:“有小怡怡你支持就够了。”
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