第18章 太好吃了,我没控制住
这点苏晨觉得可以点个赞,至少他们小店不同于某些小店,用死猪肉或者地沟油什么的给客人做菜。
苏晨拿起一双一次性筷子,夹起一口肉送入口中。
“嗯,这味道挺好,比别家小餐馆好些。”
琪琪见状,主动将桌上两个碗拿起,自己到厨房门口去盛饭了。
老板一般比较忙,招呼不过来,打饭也是客人自己动手。
上官琪盛了一碗超级满的饭,放在苏晨面前,打趣着说:“宝贝辛苦了,多吃些!”
说完,又给苏晨碗里夹了一块肉片,自己则是夹里面的香菇白菜。
她要保持身材。
两人品尝一番过后,上官琪琪问道:“如何?苏老师,说说呗。”
上官琪喜欢研究厨艺的热情,不低于苏晨,之前她要给苏晨录,没时间和苏晨互动。
现在不一样了,苏晨开直播,她轻松不好,借此机会,正好和苏晨讨论厨艺。
苏晨笑着道:“我觉得味道还行,不过,缺点还是有的。”
闻言,上官琪双眼放光,无比认真看向苏晨,想要听听他的见解。
这样子就像学生认真听老师讲课一样,惹得苏晨一阵失笑。
这个小妮子,认真的样子,和他徒弟老六倒是有的一拼。
不过,这也算是他和上官琪之间,秀恩爱的一种方式吧,这种方式,一般人估计不会用吧。
想着,苏晨说道:“首先,这道菜,刀工欠缺,水煮肉片不同于其他菜,一定要厚薄适中,而且尽量做到一样,否则影响肉质。”
“其次,这水煮肉片在腌制的时候,放了鸡蛋清和玉米淀粉,但这远远不够,还应该加些水,这样的话,肉质会更加嫩滑。”
“最后,干辣椒可以切成段,铺在肉片上,油热,浇在肉片上,油温七成最为合适。”
上官琪认真听着,将苏晨提出的要点记在脑海,她道:“学废了,回去有时间,我实践一下,你来当评审,要是嫌弃,你就死定了!”
苏晨笑了笑,宠溺说道:“不敢不敢!”
两人相视一笑。
这时,老板将另一个菜,肉沫茄子端出来了。
刚刚苏晨和上官琪说的那些话,老板听得清清楚楚。
他比不得那些酒店厨师,不过,苏晨刚刚说那些办法,重新做出来的水煮肉片,味道绝对比现在好一百倍。
这个年轻人,肯定不简单!
想着,老板走到他们面前,将手中的肉沫茄子放在桌上之后,他颤颤问道:“客官,你……是做什么的?”
苏晨见他惊讶模样,笑着道:“我?我只是个探店主播。”
老板连忙摇头,他十分肯定回答:“肯定不是,探店主播不可能这么厉害,你刚刚的话,我都听到了。”
这时,老板脑海,不断浮现刚刚苏晨指出来那些不足之处,这让他思路变得无比清晰。
就是这么简单的道理,可自己却怎么也想不到。
这时,店里来了几个客人,其中一个大汉吆喝道:“老杨,老样子,来份水煮肉片、腊肉、和酸辣土豆丝。”
老板应答一声过后,继续看向苏晨,对他说道:“罢了,不过,还是谢谢你的指点,这顿饭,算我的,你慢慢享用。”
说完,他直直朝厨房走起,将最后一个紫菜蛋花汤端出来,对苏晨笑笑之后,回到厨房,给那几个客人炒菜去了。
这时,他严格按照苏晨刚刚说的那些方法,处理肉片,切的时候,也自己亲自动手,之前都是他老婆切的,这次,他想自己试试。
苏晨看着厨房忙碌的老板,笑了看了一眼之后,将注意力集中在这些菜上,开始认真吃了起来。
即便,中午他吃过了,这个点,吃下午饭,也不算早。
再说,这些菜风格和酒楼那些,完全不同,它有属于自己的特点。
再说,他有超味觉技能,这样一来,平常菜在他口中,也变成美味。
此刻播播间的网友们忍不住想吐槽。
【妈呀,老板居然还没认出苏老师来!】
【就是啊,不过即便如此,他也能感受到苏老师的专业性。】
【这位老板也太幸运了吧!555……要是苏老师能来我店里给我指点一二就好了。】
【万能的网友们啊,还没扒出这间店吗?我都等不及了。】
【是啊,尤其想尝尝刚刚苏老师指点过后,老板做出来的水煮肉片。】
这时,老板照旧,先是将水煮肉片端出来,放到几个客人桌上。
几个客人穿着便装,身上染着大量灰尘,头上带着安全帽,看样子,应该是工地上辛苦劳作的工人们。
这时,他们拿起一次性杯子,自己到冰箱旁边的酒罐里倒出些药酒,回到桌上,开始喝起来。
看他们娴熟的动作和刚刚对老板的称呼,应该是熟客。
刚刚大声吆喝那个工人,夹起一块肉片,豪迈送入口中。
这时,他激动得连连点头,双眼放瞪大,连忙用手不停指着桌上的水煮肉片,连忙咀嚼吞咽起来。
因为太好吃了,他不想浪费时间说话,只想品尝这份美味,但又想示意同伴赶快尝尝。
同伴不明所以,搞不懂他为什么这么激动,于是拿起筷子,开始品尝起来。
两人表情皆是一愣,变得无比兴奋。
“唔唔……老杨,今天的菜谁炒的,这么好吃?”说着还不忘狼吞虎咽。
“对啊,太美味了,这肉质,太嫩了。”
另一个直接不说话,只是夹起那些肉片和里面的配菜,一口接一口,仿佛怎么斗吃不够一般。
最后,他索性直接端起碗,连一口汤都没剩下。
另外两人,看着空空的碗,纷纷着急。
“哎哎,你怎么不给我们留点!”
“老杨,再来一份水煮肉片。”那个大嗓门的男人吆喝着。
“两份,一份哪里够吃!”另一个男人附和着。
那个把碗吃空的男人,有些不好意思挠挠头说道:“对不起了,两位老哥哥,实在太好吃了,我……我刚刚没控制住。”
杨老板的老婆端出两壶茶水,一壶放在苏晨他们桌上,另一壶给那几个工人了。
她听到几人对话,笑得合不拢嘴,说道:“呵呵……几位别急,都有,我们老杨正在加快给你们做菜了。”
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苏晨拿起一双一次性筷子,夹起一口肉送入口中。
“嗯,这味道挺好,比别家小餐馆好些。”
琪琪见状,主动将桌上两个碗拿起,自己到厨房门口去盛饭了。
老板一般比较忙,招呼不过来,打饭也是客人自己动手。
上官琪盛了一碗超级满的饭,放在苏晨面前,打趣着说:“宝贝辛苦了,多吃些!”
说完,又给苏晨碗里夹了一块肉片,自己则是夹里面的香菇白菜。
她要保持身材。
两人品尝一番过后,上官琪琪问道:“如何?苏老师,说说呗。”
上官琪喜欢研究厨艺的热情,不低于苏晨,之前她要给苏晨录,没时间和苏晨互动。
现在不一样了,苏晨开直播,她轻松不好,借此机会,正好和苏晨讨论厨艺。
苏晨笑着道:“我觉得味道还行,不过,缺点还是有的。”
闻言,上官琪双眼放光,无比认真看向苏晨,想要听听他的见解。
这样子就像学生认真听老师讲课一样,惹得苏晨一阵失笑。
这个小妮子,认真的样子,和他徒弟老六倒是有的一拼。
不过,这也算是他和上官琪之间,秀恩爱的一种方式吧,这种方式,一般人估计不会用吧。
想着,苏晨说道:“首先,这道菜,刀工欠缺,水煮肉片不同于其他菜,一定要厚薄适中,而且尽量做到一样,否则影响肉质。”
“其次,这水煮肉片在腌制的时候,放了鸡蛋清和玉米淀粉,但这远远不够,还应该加些水,这样的话,肉质会更加嫩滑。”
“最后,干辣椒可以切成段,铺在肉片上,油热,浇在肉片上,油温七成最为合适。”
上官琪认真听着,将苏晨提出的要点记在脑海,她道:“学废了,回去有时间,我实践一下,你来当评审,要是嫌弃,你就死定了!”
苏晨笑了笑,宠溺说道:“不敢不敢!”
两人相视一笑。
这时,老板将另一个菜,肉沫茄子端出来了。
刚刚苏晨和上官琪说的那些话,老板听得清清楚楚。
他比不得那些酒店厨师,不过,苏晨刚刚说那些办法,重新做出来的水煮肉片,味道绝对比现在好一百倍。
这个年轻人,肯定不简单!
想着,老板走到他们面前,将手中的肉沫茄子放在桌上之后,他颤颤问道:“客官,你……是做什么的?”
苏晨见他惊讶模样,笑着道:“我?我只是个探店主播。”
老板连忙摇头,他十分肯定回答:“肯定不是,探店主播不可能这么厉害,你刚刚的话,我都听到了。”
这时,老板脑海,不断浮现刚刚苏晨指出来那些不足之处,这让他思路变得无比清晰。
就是这么简单的道理,可自己却怎么也想不到。
这时,店里来了几个客人,其中一个大汉吆喝道:“老杨,老样子,来份水煮肉片、腊肉、和酸辣土豆丝。”
老板应答一声过后,继续看向苏晨,对他说道:“罢了,不过,还是谢谢你的指点,这顿饭,算我的,你慢慢享用。”
说完,他直直朝厨房走起,将最后一个紫菜蛋花汤端出来,对苏晨笑笑之后,回到厨房,给那几个客人炒菜去了。
这时,他严格按照苏晨刚刚说的那些方法,处理肉片,切的时候,也自己亲自动手,之前都是他老婆切的,这次,他想自己试试。
苏晨看着厨房忙碌的老板,笑了看了一眼之后,将注意力集中在这些菜上,开始认真吃了起来。
即便,中午他吃过了,这个点,吃下午饭,也不算早。
再说,这些菜风格和酒楼那些,完全不同,它有属于自己的特点。
再说,他有超味觉技能,这样一来,平常菜在他口中,也变成美味。
此刻播播间的网友们忍不住想吐槽。
【妈呀,老板居然还没认出苏老师来!】
【就是啊,不过即便如此,他也能感受到苏老师的专业性。】
【这位老板也太幸运了吧!555……要是苏老师能来我店里给我指点一二就好了。】
【万能的网友们啊,还没扒出这间店吗?我都等不及了。】
【是啊,尤其想尝尝刚刚苏老师指点过后,老板做出来的水煮肉片。】
这时,老板照旧,先是将水煮肉片端出来,放到几个客人桌上。
几个客人穿着便装,身上染着大量灰尘,头上带着安全帽,看样子,应该是工地上辛苦劳作的工人们。
这时,他们拿起一次性杯子,自己到冰箱旁边的酒罐里倒出些药酒,回到桌上,开始喝起来。
看他们娴熟的动作和刚刚对老板的称呼,应该是熟客。
刚刚大声吆喝那个工人,夹起一块肉片,豪迈送入口中。
这时,他激动得连连点头,双眼放瞪大,连忙用手不停指着桌上的水煮肉片,连忙咀嚼吞咽起来。
因为太好吃了,他不想浪费时间说话,只想品尝这份美味,但又想示意同伴赶快尝尝。
同伴不明所以,搞不懂他为什么这么激动,于是拿起筷子,开始品尝起来。
两人表情皆是一愣,变得无比兴奋。
“唔唔……老杨,今天的菜谁炒的,这么好吃?”说着还不忘狼吞虎咽。
“对啊,太美味了,这肉质,太嫩了。”
另一个直接不说话,只是夹起那些肉片和里面的配菜,一口接一口,仿佛怎么斗吃不够一般。
最后,他索性直接端起碗,连一口汤都没剩下。
另外两人,看着空空的碗,纷纷着急。
“哎哎,你怎么不给我们留点!”
“老杨,再来一份水煮肉片。”那个大嗓门的男人吆喝着。
“两份,一份哪里够吃!”另一个男人附和着。
那个把碗吃空的男人,有些不好意思挠挠头说道:“对不起了,两位老哥哥,实在太好吃了,我……我刚刚没控制住。”
杨老板的老婆端出两壶茶水,一壶放在苏晨他们桌上,另一壶给那几个工人了。
她听到几人对话,笑得合不拢嘴,说道:“呵呵……几位别急,都有,我们老杨正在加快给你们做菜了。”
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