第59章 各怀心事
不过,此时听到刘常胜那么说,他好不容易建立起来的信心,开始有点崩塌了。
另一边。
苏晨和上官琪两人慢慢悠悠,可算到达山顶。
站在这山顶上,眺望远方,让人有种一览众山小的感觉,因为是晚上,昏昏沉沉,不太明显。
望着那山顶露天餐厅,一排排引路灯让这餐厅夜景变得格外奇特,俯视看来,这些凉亭构造,竟像个披着婚纱的新娘子。
新娘头纱部位是供客人们游玩的地方,手捧花位置,是进入这露天餐厅的必经之路,这里白天会有人杂耍。
新娘裙摆位置,则是由每个独具特色的餐桌形成,俯视着看,这些餐桌便是新娘裙摆上的装饰。
这装修风格倒是挺别致,像是况金鸣的风格。
苏晨和上官琪此刻正在新娘手捧花的位置,或许是傍晚,这里杂耍的人群已全部离场,只剩一片寂静。
灯火通明的地方,也就是新娘裙摆位置,正是山顶露天餐厅。
苏晨揉了揉上官琪的小脑袋,问道:“累不累?饿了吧?”
上官琪对他吐舌,说道:“有点饿。”
苏晨笑了笑,说道:“现在菜品应该上齐了,马上就到了,进去就能吃了。”
“嗯。”
说完,两人一起朝璀璨灯火那边走去。
此时另一边,金鸣山庄厨房内。
金鸣山庄的厨房,就比一般普通小饭店还要大,这时,厨房忙忙碌碌的人都是况金鸣的徒弟和徒孙们。
他们分工明确,各种处理手中的食材,他们都只是配角,而整个厨房的主角便是况金鸣。
只见他目不转睛注视着面前这个汤锅里,正在沸腾的汤汁。
在他便是这些人,却是国外米其林花高价都不愿意去的大厨们,他们宁可在这个厨房打下手。
这时,况金鸣打开锅盖,看着里面已经熬了一个半小时的柴鸡汤,他接过其中一个厨师递过来的鸡胸肉沫,准备匝汤。
这一步是使汤变清的关键。
他开大火沸腾,把鸡肉绒匝下去用勺子顺着一个方向搅动,一直重复两遍,里面的汤竟变得清澈透亮。
然后他用细纱布过一遍,将里面的杂质和表面的油花去除。
清水高汤便制作完成了,况金鸣将高汤分为两份。
后面,是菜心,他接过另一个厨师递来的白菜心,放进其中一锅高汤,灼至七成熟,用清水漂冷。
之后,他用细银针,在菜心上反复穿刺,放在漏勺中,用原先的高汤,用勺子自上淋下。
知道汤淋结束,再换另一锅,看着白菜最外层菜茎完全熟软,他把白菜放上菜的特制陶瓷碗内。
再慢慢倒入新鲜高汤。
烹饪这开水白菜,有个最难之处便是白菜的烫熟程度,一般人不好把控。
不过,还好这些年经过反复磨练,况金鸣已经能完美把控菜的烫熟程度。
看着这道菜完美制作完成,况金鸣这才伸手将额头上的汗珠擦拭干净。
接着,制作第二份。
也不知道怎么回事,今天的客人们怎么都喜欢点这道开水白菜。
这道开水白菜是之前苏晨教他做的,没想到,现在却成他的拿手好菜中的其中一个了。
“我现在做的这道菜,就算在师父眼中,应该也算得上过关了吧!”
况金鸣小声喃喃着,脑海回忆当年苏晨教他做这道菜时候的场景,这让他嘴角不自觉上扬。
突然,一个厨师一脸慌张跑进厨房,还未等况金鸣出口教训他,便听他急促说道:“师父,不好了!”
况金鸣眉头微微蹙了蹙,说道:“什么不好了?你师父我好得很!”
那位厨师这才不好意思挠挠头,说道:“我刚刚……好像看到师祖他老人家了!”
况金鸣听到他这么说,顿了顿,问道:“你确定是我师父?”
这时,那个厨师连忙点头,十分确认似的说道:“我确定,虽然我没见过师祖本人,不过,他最近那些探店作品我都点赞收藏了,肯定不会错。”
况金鸣此刻脑海嗡嗡作响,像是刚刚经历了一场晴天霹雳一般,让他险些有些站不稳。
“莫非……莫非师父想搞突然袭击?想要暗中考核我?”
想着,况金鸣心猛的抽了一下,
回忆今天做菜的时候,自己应该没分心吧?
想着自己自己在师父面前得意洋洋的样子,还扬言不怕师父考察。
不过听到师父来了这个消息,他还是不免有些心慌。
之前师父不留半分情面,训斥师兄和两个师弟的时候,那种场景,况金鸣至今历历在目,哪怕是训斥师姐,师父也毫不怜香惜玉。
这时,他放下手中的勺子,看向那个厨师,问道:“那你可看清,师父他去了哪里?”
那个厨师毫不犹豫说道:“看清了,他到山顶的露天餐厅去了。”
况金鸣听他这么说,连围裙都来不及摘,转身便离开厨房了,这让这些厨师们有些摸不着头脑。
他们知道况金鸣是个爱讲究的人,这番连围裙都忘记摘下来便离开厨房,还是头一次。
这时露天餐厅外。
苏晨和上官琪两人正在这由木条一根根搭建的小路上行走着。
两人走在上面,发出一声声“嗝哒嗝哒”的响声,那声音听起来有些悦耳。
苏晨远远望去,便看见正在露天餐厅中央那桌的客人,正是他招来的六个评审员。
而围着他们桌子旁边的三桌客人,却显得十分奇怪,每桌客桌上,就坐了一个人。
苏晨不禁好奇起来,这金鸣山庄的预约,可谓是一个位置都难得,至少需要提前三年预约。
所以,能够预约到金鸣山庄的人,定然不可能一人前来,一般都会带上家人或者朋友。
苏晨此次召唤来的六个评审员就是这样的,实则他们只有一人有预约,其他都是捎带来的。
苏晨越想越觉得不对劲,若是只有一桌,可以理解为巧合,可现在的情况看来,绝非偶然。
不多时,苏晨走到露天餐厅入口,瘦小的上官琪,在苏晨身后恰巧被挡住,正面看上去,就苏晨一人似的。
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另一边。
苏晨和上官琪两人慢慢悠悠,可算到达山顶。
站在这山顶上,眺望远方,让人有种一览众山小的感觉,因为是晚上,昏昏沉沉,不太明显。
望着那山顶露天餐厅,一排排引路灯让这餐厅夜景变得格外奇特,俯视看来,这些凉亭构造,竟像个披着婚纱的新娘子。
新娘头纱部位是供客人们游玩的地方,手捧花位置,是进入这露天餐厅的必经之路,这里白天会有人杂耍。
新娘裙摆位置,则是由每个独具特色的餐桌形成,俯视着看,这些餐桌便是新娘裙摆上的装饰。
这装修风格倒是挺别致,像是况金鸣的风格。
苏晨和上官琪此刻正在新娘手捧花的位置,或许是傍晚,这里杂耍的人群已全部离场,只剩一片寂静。
灯火通明的地方,也就是新娘裙摆位置,正是山顶露天餐厅。
苏晨揉了揉上官琪的小脑袋,问道:“累不累?饿了吧?”
上官琪对他吐舌,说道:“有点饿。”
苏晨笑了笑,说道:“现在菜品应该上齐了,马上就到了,进去就能吃了。”
“嗯。”
说完,两人一起朝璀璨灯火那边走去。
此时另一边,金鸣山庄厨房内。
金鸣山庄的厨房,就比一般普通小饭店还要大,这时,厨房忙忙碌碌的人都是况金鸣的徒弟和徒孙们。
他们分工明确,各种处理手中的食材,他们都只是配角,而整个厨房的主角便是况金鸣。
只见他目不转睛注视着面前这个汤锅里,正在沸腾的汤汁。
在他便是这些人,却是国外米其林花高价都不愿意去的大厨们,他们宁可在这个厨房打下手。
这时,况金鸣打开锅盖,看着里面已经熬了一个半小时的柴鸡汤,他接过其中一个厨师递过来的鸡胸肉沫,准备匝汤。
这一步是使汤变清的关键。
他开大火沸腾,把鸡肉绒匝下去用勺子顺着一个方向搅动,一直重复两遍,里面的汤竟变得清澈透亮。
然后他用细纱布过一遍,将里面的杂质和表面的油花去除。
清水高汤便制作完成了,况金鸣将高汤分为两份。
后面,是菜心,他接过另一个厨师递来的白菜心,放进其中一锅高汤,灼至七成熟,用清水漂冷。
之后,他用细银针,在菜心上反复穿刺,放在漏勺中,用原先的高汤,用勺子自上淋下。
知道汤淋结束,再换另一锅,看着白菜最外层菜茎完全熟软,他把白菜放上菜的特制陶瓷碗内。
再慢慢倒入新鲜高汤。
烹饪这开水白菜,有个最难之处便是白菜的烫熟程度,一般人不好把控。
不过,还好这些年经过反复磨练,况金鸣已经能完美把控菜的烫熟程度。
看着这道菜完美制作完成,况金鸣这才伸手将额头上的汗珠擦拭干净。
接着,制作第二份。
也不知道怎么回事,今天的客人们怎么都喜欢点这道开水白菜。
这道开水白菜是之前苏晨教他做的,没想到,现在却成他的拿手好菜中的其中一个了。
“我现在做的这道菜,就算在师父眼中,应该也算得上过关了吧!”
况金鸣小声喃喃着,脑海回忆当年苏晨教他做这道菜时候的场景,这让他嘴角不自觉上扬。
突然,一个厨师一脸慌张跑进厨房,还未等况金鸣出口教训他,便听他急促说道:“师父,不好了!”
况金鸣眉头微微蹙了蹙,说道:“什么不好了?你师父我好得很!”
那位厨师这才不好意思挠挠头,说道:“我刚刚……好像看到师祖他老人家了!”
况金鸣听到他这么说,顿了顿,问道:“你确定是我师父?”
这时,那个厨师连忙点头,十分确认似的说道:“我确定,虽然我没见过师祖本人,不过,他最近那些探店作品我都点赞收藏了,肯定不会错。”
况金鸣此刻脑海嗡嗡作响,像是刚刚经历了一场晴天霹雳一般,让他险些有些站不稳。
“莫非……莫非师父想搞突然袭击?想要暗中考核我?”
想着,况金鸣心猛的抽了一下,
回忆今天做菜的时候,自己应该没分心吧?
想着自己自己在师父面前得意洋洋的样子,还扬言不怕师父考察。
不过听到师父来了这个消息,他还是不免有些心慌。
之前师父不留半分情面,训斥师兄和两个师弟的时候,那种场景,况金鸣至今历历在目,哪怕是训斥师姐,师父也毫不怜香惜玉。
这时,他放下手中的勺子,看向那个厨师,问道:“那你可看清,师父他去了哪里?”
那个厨师毫不犹豫说道:“看清了,他到山顶的露天餐厅去了。”
况金鸣听他这么说,连围裙都来不及摘,转身便离开厨房了,这让这些厨师们有些摸不着头脑。
他们知道况金鸣是个爱讲究的人,这番连围裙都忘记摘下来便离开厨房,还是头一次。
这时露天餐厅外。
苏晨和上官琪两人正在这由木条一根根搭建的小路上行走着。
两人走在上面,发出一声声“嗝哒嗝哒”的响声,那声音听起来有些悦耳。
苏晨远远望去,便看见正在露天餐厅中央那桌的客人,正是他招来的六个评审员。
而围着他们桌子旁边的三桌客人,却显得十分奇怪,每桌客桌上,就坐了一个人。
苏晨不禁好奇起来,这金鸣山庄的预约,可谓是一个位置都难得,至少需要提前三年预约。
所以,能够预约到金鸣山庄的人,定然不可能一人前来,一般都会带上家人或者朋友。
苏晨此次召唤来的六个评审员就是这样的,实则他们只有一人有预约,其他都是捎带来的。
苏晨越想越觉得不对劲,若是只有一桌,可以理解为巧合,可现在的情况看来,绝非偶然。
不多时,苏晨走到露天餐厅入口,瘦小的上官琪,在苏晨身后恰巧被挡住,正面看上去,就苏晨一人似的。
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