第67章 无良商家的恶行
看着苏晨拿起筷子的一瞬间,老板觉得自己真的完蛋了,却又无可奈何,不敢多说什么。
苏老师岂是他能惹得起的?就连苏老师在青阳市的那两个徒孙,他都不敢惹,他此刻只是一副生无可恋的样子,甚至,有些颤抖。
苏晨看着桌上的十六道菜品,上官琪则坐在他对面,除了手机支架上的手机外,上官琪额外还那着个手机录视频。
一品食府主打的是闽南菜,十六道菜,一共点了十道闽南的代表菜。
就像走油田鸡、荔枝肉等特色。
这时,苏晨最先看到的是红焖通心河鳗,这道菜,一般小有名气的酒店,最简单也至少应该是鳗鱼段稍冷后,逐段用竹签沿骨刺顺向捅出,成为通心河鳗段。
还有些稍微高档一点的餐厅,为了摆盘,还会在里面加入一些微雕。
可当苏晨看到面前这碗红焖通心河鳗,竟只是将鳗鱼切断,加入调料,随便翻炒几下,连鱼皮都七零八碎,看上去全无食欲。
苏晨眉头微微蹙起,他夹一起一块鳗鱼肉尝了尝,只是觉得没什么味道,食材也不是那么新鲜。
这时,苏晨夹起里面的五花肉,光是看看便能知道,那哪里是什么五花肉,分明就是猪身上最油腻的地方。
这时,主厨张师傅得知苏老师来饭店,也是急匆匆赶来,他站在老板贺连朝身边,看得出来,两人此刻都非常紧张。
他们眼睁睁瞧着苏晨夹起里面的香菇,两人相互对视一眼之后,更是紧张得连忙低头,不敢看苏晨。
苏晨将那香菇片夹起来,反复观看,这时,他问道:“你们用的这个香菇片,是干香菇泡发的吗?”
苏晨有些不理解,如今有了这大棚栽培技术之后,菜场应该随时都有新鲜香菇才对,为什么他们还会用干香菇?
思来想去,就一个原因说的通,那就是干香菇便宜,比起新鲜香菇,便宜不知道多少倍。
贺连朝全程强颜欢笑,心中却慌乱得六神无主,他对张师父使了个眼色,希望张师父能够机灵化解。
这才发现,张师父在一边瑟瑟发抖,却不说犯不犯错,一般人瞧见苏老师,便已经紧张得不行了,何况,还是在这种情况下见苏老师。
他将头埋在胸前,全程不敢说一句话。
播播间的人看到这一幕,纷纷开始发弹幕留言。
【不是吧?这么贵的菜,五百八十八,居然连新鲜香菇都舍不得用吗?】
【简直就是无良商家啊,味道差我还能忍,这么贵,连食材都舍不得,我们消费者图啥?】
【社会就需要苏老师这样的人,苏老师,我们支持你。】
【没错,之前也有网红探过他们家店,虽没对他们夸夸其词,但也没敢说真话,等于白探。】
【也不能怪人家啊,毕竟,不是谁都有苏老师这种实力,一般的小网红说真话,怕是要被封杀哦。】
【嗯,有道理,所以啊,要想不被欺负,就得自身变强大,实在没法的,可以像我一样,咱不去!不让他割韭菜。】
【对对对,像苏老师这样的,估计走到哪里,都只有别人怕他的份。】
苏晨最终没吃那片香菇,如若是街边小摊放干香菇,还情有可原。
可是……这种大餐厅,而且还是高消费餐厅,居然抠搜到用这种劣质干香菇,这完全是无良商家的做派。
这时,苏晨用筷子在汤汁里轻轻蘸了一下,他发现,这盘鱼,竟然连最基本得勾芡都没有!
苏晨看向那个厨师,问道:“你的师父是谁?”
张师父眼神闪躲,结结巴巴说道:“我……我是跟之前的一品食府主厨,杜……杜伟,杜师傅学的手艺。”
苏晨一本正经道:“杜伟?我知道,他早些年参加过全国厨师大赛,表现不错,难道,这基本的勾芡,他没教过你?”
张厨师听到苏晨的话,自知理亏,不敢多说什么,只是一直低着头,小声说道:“他,他和我说过……”
苏晨继续道:“说过?说过你为何还不勾芡,难道你不知道这道菜不勾芡,严重影响味道和美观吗?”
苏晨语气没有半分激动,只是带着质问,便将张师傅吓得连忙跪下,他在地上扣头,说道:“苏,苏老师,对不起,我不敢了,您稍等一下,我这就去做。”
苏晨闻言,说道:“不用了。”
这时,他将注意力集中在另一盘菜上,这个菜用的是一个类似茶盏的东西,盖盖子,他无法看清里面是什么,不过,苏晨能猜出个一二。
这时,苏晨脑海的系统提示音响起,听到系统的介绍,苏晨脸色瞬间变得有些不好。
这道菜名为佛跳墙,是闽菜当中,最经典的一个菜。
苏想不到,这个“坛启荤香飘四邻,佛闻弃禅跳墙来”,的佛跳墙,居然让一品食府做成这样!
系统是这样介绍的。
【菜品:佛跳墙。】
【烹饪方法:将锅洗净,放入死鲍鱼、死鱼肉,在锅中,另外在备冷冻猪蹄肉,冷冻鸡肉加入汤汁中一起炖……】
【不足之处:一,鲍鱼最好用干鲍鱼这样味道会更鲜美。】
【二,海参也应用干海参,而不是市场滥竽充数的海参。】
【……】
【五、猪肉应该采用新鲜猪肉,死猪肉严重影响口感……】
一共一百五十八个不足之处,苏晨才听了五个,便有些懊恼的关掉系统提示。
探过这么多店,哪怕只是一个街边小吃,都没他这么多的不足之处,就算是刚学厨的人,估计也不可能把这道经典菜做得这么糟糕。
让苏晨更气愤的是,他们用的食材都是死了的食材,而不是新鲜的,海鲜一旦死了,便一点价值也没有了,他居然赶拿来做菜!
苏晨指着桌上的佛跳墙,问道:“这个菜品,你们卖多少钱?”
贺连朝闻言,立刻讨好似的说道:“苏老师,也是我们的招牌,佛跳墙,一千八百八十八,不过,既然是您点的,我请客,不收钱!”
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苏老师岂是他能惹得起的?就连苏老师在青阳市的那两个徒孙,他都不敢惹,他此刻只是一副生无可恋的样子,甚至,有些颤抖。
苏晨看着桌上的十六道菜品,上官琪则坐在他对面,除了手机支架上的手机外,上官琪额外还那着个手机录视频。
一品食府主打的是闽南菜,十六道菜,一共点了十道闽南的代表菜。
就像走油田鸡、荔枝肉等特色。
这时,苏晨最先看到的是红焖通心河鳗,这道菜,一般小有名气的酒店,最简单也至少应该是鳗鱼段稍冷后,逐段用竹签沿骨刺顺向捅出,成为通心河鳗段。
还有些稍微高档一点的餐厅,为了摆盘,还会在里面加入一些微雕。
可当苏晨看到面前这碗红焖通心河鳗,竟只是将鳗鱼切断,加入调料,随便翻炒几下,连鱼皮都七零八碎,看上去全无食欲。
苏晨眉头微微蹙起,他夹一起一块鳗鱼肉尝了尝,只是觉得没什么味道,食材也不是那么新鲜。
这时,苏晨夹起里面的五花肉,光是看看便能知道,那哪里是什么五花肉,分明就是猪身上最油腻的地方。
这时,主厨张师傅得知苏老师来饭店,也是急匆匆赶来,他站在老板贺连朝身边,看得出来,两人此刻都非常紧张。
他们眼睁睁瞧着苏晨夹起里面的香菇,两人相互对视一眼之后,更是紧张得连忙低头,不敢看苏晨。
苏晨将那香菇片夹起来,反复观看,这时,他问道:“你们用的这个香菇片,是干香菇泡发的吗?”
苏晨有些不理解,如今有了这大棚栽培技术之后,菜场应该随时都有新鲜香菇才对,为什么他们还会用干香菇?
思来想去,就一个原因说的通,那就是干香菇便宜,比起新鲜香菇,便宜不知道多少倍。
贺连朝全程强颜欢笑,心中却慌乱得六神无主,他对张师父使了个眼色,希望张师父能够机灵化解。
这才发现,张师父在一边瑟瑟发抖,却不说犯不犯错,一般人瞧见苏老师,便已经紧张得不行了,何况,还是在这种情况下见苏老师。
他将头埋在胸前,全程不敢说一句话。
播播间的人看到这一幕,纷纷开始发弹幕留言。
【不是吧?这么贵的菜,五百八十八,居然连新鲜香菇都舍不得用吗?】
【简直就是无良商家啊,味道差我还能忍,这么贵,连食材都舍不得,我们消费者图啥?】
【社会就需要苏老师这样的人,苏老师,我们支持你。】
【没错,之前也有网红探过他们家店,虽没对他们夸夸其词,但也没敢说真话,等于白探。】
【也不能怪人家啊,毕竟,不是谁都有苏老师这种实力,一般的小网红说真话,怕是要被封杀哦。】
【嗯,有道理,所以啊,要想不被欺负,就得自身变强大,实在没法的,可以像我一样,咱不去!不让他割韭菜。】
【对对对,像苏老师这样的,估计走到哪里,都只有别人怕他的份。】
苏晨最终没吃那片香菇,如若是街边小摊放干香菇,还情有可原。
可是……这种大餐厅,而且还是高消费餐厅,居然抠搜到用这种劣质干香菇,这完全是无良商家的做派。
这时,苏晨用筷子在汤汁里轻轻蘸了一下,他发现,这盘鱼,竟然连最基本得勾芡都没有!
苏晨看向那个厨师,问道:“你的师父是谁?”
张师父眼神闪躲,结结巴巴说道:“我……我是跟之前的一品食府主厨,杜……杜伟,杜师傅学的手艺。”
苏晨一本正经道:“杜伟?我知道,他早些年参加过全国厨师大赛,表现不错,难道,这基本的勾芡,他没教过你?”
张厨师听到苏晨的话,自知理亏,不敢多说什么,只是一直低着头,小声说道:“他,他和我说过……”
苏晨继续道:“说过?说过你为何还不勾芡,难道你不知道这道菜不勾芡,严重影响味道和美观吗?”
苏晨语气没有半分激动,只是带着质问,便将张师傅吓得连忙跪下,他在地上扣头,说道:“苏,苏老师,对不起,我不敢了,您稍等一下,我这就去做。”
苏晨闻言,说道:“不用了。”
这时,他将注意力集中在另一盘菜上,这个菜用的是一个类似茶盏的东西,盖盖子,他无法看清里面是什么,不过,苏晨能猜出个一二。
这时,苏晨脑海的系统提示音响起,听到系统的介绍,苏晨脸色瞬间变得有些不好。
这道菜名为佛跳墙,是闽菜当中,最经典的一个菜。
苏想不到,这个“坛启荤香飘四邻,佛闻弃禅跳墙来”,的佛跳墙,居然让一品食府做成这样!
系统是这样介绍的。
【菜品:佛跳墙。】
【烹饪方法:将锅洗净,放入死鲍鱼、死鱼肉,在锅中,另外在备冷冻猪蹄肉,冷冻鸡肉加入汤汁中一起炖……】
【不足之处:一,鲍鱼最好用干鲍鱼这样味道会更鲜美。】
【二,海参也应用干海参,而不是市场滥竽充数的海参。】
【……】
【五、猪肉应该采用新鲜猪肉,死猪肉严重影响口感……】
一共一百五十八个不足之处,苏晨才听了五个,便有些懊恼的关掉系统提示。
探过这么多店,哪怕只是一个街边小吃,都没他这么多的不足之处,就算是刚学厨的人,估计也不可能把这道经典菜做得这么糟糕。
让苏晨更气愤的是,他们用的食材都是死了的食材,而不是新鲜的,海鲜一旦死了,便一点价值也没有了,他居然赶拿来做菜!
苏晨指着桌上的佛跳墙,问道:“这个菜品,你们卖多少钱?”
贺连朝闻言,立刻讨好似的说道:“苏老师,也是我们的招牌,佛跳墙,一千八百八十八,不过,既然是您点的,我请客,不收钱!”
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