第462章 蚝油
海边的生活是轻松欢快的。
至少对于陈远来说,来到海边,他便很难抵御住在这里大肆翻找寻觅的诱惑。
不过今天他很专一,就盯着生蚝。
长乐好奇,便忍着笑悄声问道:“陈大哥这是要做什么,是最近透支了需要补一补么?”
别看还没经历过,理论知识很丰富。
而且陈远面前,长乐早就不知道什么叫不好意思了。
陈远嘴角抽抽:“什么叫透支了需要补,跟你讲,你陈大哥我好着呢,再纳个十房八房都不成问题。”
“是吗?”
“当然。”
“那就好,不过陈大哥还是要节制些,人家还没满十六呢!”长乐掩嘴窃笑,继续撩拨。
陈远瞅了瞅,摇头:“我是服了你了,人不大,戏挺多。”
说完又道:“一起找,趁着天色还早,一会熬点耗油。”
“熬点耗油?”长乐微有些不解:“耗油是熬出来的?”
永嘉也在旁边,闻言一样疑惑:“有那必要吗,买好像也不贵吧?”
“买是不贵,但是真正的耗油,据说一百斤生蚝才出一斤。”
陈远若无其事回答着永嘉的问题,顺便也把长乐的疑惑给一并答了。
耗油,就是生蚝熬出来的。
准确的说,是煮生蚝的水熬出来的。
也因此,顿时姑侄俩就很诧异,既然真正的耗油一百斤生蚝才出一斤,那平时吃的是什么?
那超市里还有十来块钱一瓶的呢,什么生蚝那么便宜,火星耗吗?
陈远耸耸肩:“添加剂啊,很多东西看起来便宜美好,其实都是勾兑出来的。
比如酱油是焦糖色加盐加味精,酒用玉米酒精兑水,香油则是普通的油加香精,等等。”
说完又笑道:“不过很多东西正经做一般人吃不起也是真的,就好比这耗油,不说一百斤出一斤,就是十斤出一斤,加上加工费,运输存储利润税收等乱七八糟,普通人也消费不起。”
话虽如此,现代社会很多东西经不起推敲是真的,相比之下,土坑酸菜不过是冰山一角。
关键还不都是因为成本,比如酱油,比如酒,这些纯粹就是利欲熏心,要赚快钱。
永嘉暗暗咋舌:“那看来以后还是自己做吧,反正这些东西也不多难。”
“我觉得也是,自己做,虽然麻烦一些,但是吃着放心,咱们也有的是时间等。
可以的话,再扩大规模,弄成公司,这样到时候不论内销还是用来海贸出口,都是不错的选择。”
长乐也差不多。
本来觉得现代社会什么都好的,这会突然发现似乎也有比较阴暗的一面。
而在大唐开公司,兴办相关的实业,不论对于提高国民生活幸福指数,还是对于提高税收商业繁荣度,都很有好处。
发现这边嘀咕,李二两口子过来一打听,顿时也很感兴趣,当即表示要参一股。
尽管这事以陈远的尿性在国内可能赚不到什么钱,两人也不在乎,可这不还有海贸么?
海贸还是很赚的。
物价司管得再宽,也管不到海外去,身为唐人,也犯不着为大唐之外的异族买单。
况且海贸赚得越多,对海外异族的削弱就越大,同时对自身的补强越大。
相比直接出兵攻打,这才是上上策。
当然,眼下并不是讨论这些的时候,当务之急,是把耗油先熬出来。
做法其实很简单。
生蚝取肉,清洗,直接下锅加水煮,差不多半个小时,蚝肉捞出。
这个时候锅里的汤汁呈蓝黑色,接下来降低火力,熬啊熬,熬成褐色,熬成咖啡色。
需要的时间很长,足足四五个小时,连太阳都硬生生从头顶熬到了西边。
煮出来的生蚝肉也被蘸着小料吃掉不少,剩下的都晾晒着,准备做成蚝干。
而到这一步,接下来就快了,进一步降低火力,盐,糖,少许正宗老抽上色,再来点淀粉勾芡,边搅拌边收汁,到浓稠度适宜,自制耗油便算大功告成。
永嘉尝了尝,咸。
长乐尝了尝,咸。
李二长孙皇后尝了尝,还是觉得咸。
陈远其实也觉得咸,不过话又说回来,不加防腐剂的情况下,咸点是对的。
这样才不容易变质,不容易坏。
用来炒菜效果也不错,炒青菜出锅前来点,做鲍鱼的时候加点,是心理作用也好,是的确更鲜美也罢,反正感觉就不一样。
当晚也没回,就在海边搭了帐篷,燃了篝火,露营。
转天上午回琼州,第一时间参观盐场。
这也是李二头一次看到这样的场面,那一大片梯田状的盐田,那一车车雪白的盐,当场便心气上涌,连叫三声好。
随后便跟长孙皇后一道要了靴子,戴上斗笠,亲自体验。
见状陈远也只好跟着下,永嘉长乐帮忙打下手。
期间跟周围的盐工也有不少的交流,这时李二才知道短短数月之内,琼州到底发生了多大的变化,对于现在的生活,大家又多么的满意。
而归根结底,老百姓要的其实不多,稳定有饭吃,稳定有衣穿,仅此而已。
等体验结束,李二又要求他跟长孙皇后收上来的盐要单独处理,因为到时候他要带回长安送人。
这事也简单,陈远直接说给幼娘,让幼娘去安排,接着便下乡参观起了甘蔗田,村学,以及村落建设情况。
结果无不令人满意。
李二也发现这地方是不一样,明明孤悬海外,明明也没什么,可精神面貌上,俨然比长安不差。
随后便是橡胶园了。
这地方看是没什么好看的,但意义非同小可,大唐要想真正步入工业文明,这绝对是不可或缺的重要一环。
也因此,虽然没什么好看,但不可避免还是多聊了一些,有一些出海获取相关资源的构想。
因为橡胶园长起来需要的时间还是太长了,这橡胶园的规模,说实话也不是特别的大。
接着便回到州府所在的县。
县名丰登,质朴而美好,所以陈远并没有改动的意思。
这地方就别说长安了,便是跟本地的崖州振州等地也没法比。
却依托着盐场的运营,造船厂码头的建设,已经初步呈现出繁荣的趋势。
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至少对于陈远来说,来到海边,他便很难抵御住在这里大肆翻找寻觅的诱惑。
不过今天他很专一,就盯着生蚝。
长乐好奇,便忍着笑悄声问道:“陈大哥这是要做什么,是最近透支了需要补一补么?”
别看还没经历过,理论知识很丰富。
而且陈远面前,长乐早就不知道什么叫不好意思了。
陈远嘴角抽抽:“什么叫透支了需要补,跟你讲,你陈大哥我好着呢,再纳个十房八房都不成问题。”
“是吗?”
“当然。”
“那就好,不过陈大哥还是要节制些,人家还没满十六呢!”长乐掩嘴窃笑,继续撩拨。
陈远瞅了瞅,摇头:“我是服了你了,人不大,戏挺多。”
说完又道:“一起找,趁着天色还早,一会熬点耗油。”
“熬点耗油?”长乐微有些不解:“耗油是熬出来的?”
永嘉也在旁边,闻言一样疑惑:“有那必要吗,买好像也不贵吧?”
“买是不贵,但是真正的耗油,据说一百斤生蚝才出一斤。”
陈远若无其事回答着永嘉的问题,顺便也把长乐的疑惑给一并答了。
耗油,就是生蚝熬出来的。
准确的说,是煮生蚝的水熬出来的。
也因此,顿时姑侄俩就很诧异,既然真正的耗油一百斤生蚝才出一斤,那平时吃的是什么?
那超市里还有十来块钱一瓶的呢,什么生蚝那么便宜,火星耗吗?
陈远耸耸肩:“添加剂啊,很多东西看起来便宜美好,其实都是勾兑出来的。
比如酱油是焦糖色加盐加味精,酒用玉米酒精兑水,香油则是普通的油加香精,等等。”
说完又笑道:“不过很多东西正经做一般人吃不起也是真的,就好比这耗油,不说一百斤出一斤,就是十斤出一斤,加上加工费,运输存储利润税收等乱七八糟,普通人也消费不起。”
话虽如此,现代社会很多东西经不起推敲是真的,相比之下,土坑酸菜不过是冰山一角。
关键还不都是因为成本,比如酱油,比如酒,这些纯粹就是利欲熏心,要赚快钱。
永嘉暗暗咋舌:“那看来以后还是自己做吧,反正这些东西也不多难。”
“我觉得也是,自己做,虽然麻烦一些,但是吃着放心,咱们也有的是时间等。
可以的话,再扩大规模,弄成公司,这样到时候不论内销还是用来海贸出口,都是不错的选择。”
长乐也差不多。
本来觉得现代社会什么都好的,这会突然发现似乎也有比较阴暗的一面。
而在大唐开公司,兴办相关的实业,不论对于提高国民生活幸福指数,还是对于提高税收商业繁荣度,都很有好处。
发现这边嘀咕,李二两口子过来一打听,顿时也很感兴趣,当即表示要参一股。
尽管这事以陈远的尿性在国内可能赚不到什么钱,两人也不在乎,可这不还有海贸么?
海贸还是很赚的。
物价司管得再宽,也管不到海外去,身为唐人,也犯不着为大唐之外的异族买单。
况且海贸赚得越多,对海外异族的削弱就越大,同时对自身的补强越大。
相比直接出兵攻打,这才是上上策。
当然,眼下并不是讨论这些的时候,当务之急,是把耗油先熬出来。
做法其实很简单。
生蚝取肉,清洗,直接下锅加水煮,差不多半个小时,蚝肉捞出。
这个时候锅里的汤汁呈蓝黑色,接下来降低火力,熬啊熬,熬成褐色,熬成咖啡色。
需要的时间很长,足足四五个小时,连太阳都硬生生从头顶熬到了西边。
煮出来的生蚝肉也被蘸着小料吃掉不少,剩下的都晾晒着,准备做成蚝干。
而到这一步,接下来就快了,进一步降低火力,盐,糖,少许正宗老抽上色,再来点淀粉勾芡,边搅拌边收汁,到浓稠度适宜,自制耗油便算大功告成。
永嘉尝了尝,咸。
长乐尝了尝,咸。
李二长孙皇后尝了尝,还是觉得咸。
陈远其实也觉得咸,不过话又说回来,不加防腐剂的情况下,咸点是对的。
这样才不容易变质,不容易坏。
用来炒菜效果也不错,炒青菜出锅前来点,做鲍鱼的时候加点,是心理作用也好,是的确更鲜美也罢,反正感觉就不一样。
当晚也没回,就在海边搭了帐篷,燃了篝火,露营。
转天上午回琼州,第一时间参观盐场。
这也是李二头一次看到这样的场面,那一大片梯田状的盐田,那一车车雪白的盐,当场便心气上涌,连叫三声好。
随后便跟长孙皇后一道要了靴子,戴上斗笠,亲自体验。
见状陈远也只好跟着下,永嘉长乐帮忙打下手。
期间跟周围的盐工也有不少的交流,这时李二才知道短短数月之内,琼州到底发生了多大的变化,对于现在的生活,大家又多么的满意。
而归根结底,老百姓要的其实不多,稳定有饭吃,稳定有衣穿,仅此而已。
等体验结束,李二又要求他跟长孙皇后收上来的盐要单独处理,因为到时候他要带回长安送人。
这事也简单,陈远直接说给幼娘,让幼娘去安排,接着便下乡参观起了甘蔗田,村学,以及村落建设情况。
结果无不令人满意。
李二也发现这地方是不一样,明明孤悬海外,明明也没什么,可精神面貌上,俨然比长安不差。
随后便是橡胶园了。
这地方看是没什么好看的,但意义非同小可,大唐要想真正步入工业文明,这绝对是不可或缺的重要一环。
也因此,虽然没什么好看,但不可避免还是多聊了一些,有一些出海获取相关资源的构想。
因为橡胶园长起来需要的时间还是太长了,这橡胶园的规模,说实话也不是特别的大。
接着便回到州府所在的县。
县名丰登,质朴而美好,所以陈远并没有改动的意思。
这地方就别说长安了,便是跟本地的崖州振州等地也没法比。
却依托着盐场的运营,造船厂码头的建设,已经初步呈现出繁荣的趋势。
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