第五十章 千层饼
油酥苏清虞没有用传统的做法,因为这个朝代缺少很多的调味料,她手里暂时也找不到能够替代的,所以只能够一切从简。
面粉跟盐粉搅拌均匀以后,苏清虞加入了一些她熬制香菇做出来的香粉,然后将烧热的油倒入其中,用筷子快速的搅拌均匀。
油酥搅拌成可流动的液体,便算是成功了。过程也急躁不得,只能够慢慢来。
等到油酥做好了,面团也醒发好了。
苏清虞将面团擀成了长方形的形状,将边角一些不规则的面团切出来,然后将油酥均匀的涂抹在面团的表面,之后在两边切几刀,再开始叠层。
叠好了以后再擀开。因为没有芝麻,所以表面上撒的是一种苏清虞在山里找到的香料,吃起来口感跟芝麻有些类似,还具有药用效果,具有清肝明目的功效。
等做好了,鸡鸣声也开始此起彼伏的响了起来。
苏清虞做的千层饼很多,足够众人吃的。
因为千层饼层数多,而且相对比较厚,所以做好了以后,苏清虞先上锅,隔水蒸了一会儿,才在再烧热了锅,在锅里倒了油,开始煎饼。
顾祯鸣跟顾夕月起来,就闻到了一股浓郁的香味。
千层饼表面的香料煎过以后,发出一股很清雅的香味,闻起来有点像是奶香味,又带了一点点的咸香味,闻到那味道,两人顿时觉得自己饿了。
顾夕月第一个跑了出去,小短腿跑的飞快,一会儿就进了厨房了。
苏清虞听到动静,扭头看向了门口,见顾夕月穿的那么单薄,不由得皱眉:“怎么衣服没穿好就出来了?回去把衣服穿好了再出来,让你爹给你穿衣服。”
“恩恩,娘亲,做的什么?好香,我饿了。”顾夕月认真的点头,又眼巴巴的看向了锅里。
“先穿好衣服,洗漱了再来吃。”苏清虞一脸认真的说着。
并没有因为喜欢小孩子,就对顾夕月过分的纵容。
顾夕月咽了咽口水,还是乖乖地听话,自己回去穿衣服去了。
穿好了衣服,又自己搬着小板凳去洗漱,乖巧到不行。
苏清虞这边已经做了不少的千层饼了。
粥也已经熬好了。
董立等人正好踩着点进门,闻着香味都高兴坏了。
又有好东西吃,闻着味道,跟前几天吃的还不一样!
几个人先在院子里面干了一圈的活,才搬着小凳子,坐在院子里老老实实的等着吃的。
那模样,倒是有几分军营里放饭的样子了。
苏清虞很快就端着一大盆做好的千层饼出来了,千层饼煎得两面金黄,表面上还点缀着些黑色像是芝麻粒一样的香料,看着味道就很好。
苏清虞将东西放在桌上,便开口:“里面的锅里有地瓜粥,碗在架子上,自己要吃就去盛。”
说着拿了一份千层饼,就进屋去了。
顾夕月可抢不过那几个大男人,他们母女两人,还是在屋里自己吃吧。
苏清虞一走,众人可就不藏着掖着了,快速的伸手,一人抓了一大块的千层饼,就往嘴里塞。
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面粉跟盐粉搅拌均匀以后,苏清虞加入了一些她熬制香菇做出来的香粉,然后将烧热的油倒入其中,用筷子快速的搅拌均匀。
油酥搅拌成可流动的液体,便算是成功了。过程也急躁不得,只能够慢慢来。
等到油酥做好了,面团也醒发好了。
苏清虞将面团擀成了长方形的形状,将边角一些不规则的面团切出来,然后将油酥均匀的涂抹在面团的表面,之后在两边切几刀,再开始叠层。
叠好了以后再擀开。因为没有芝麻,所以表面上撒的是一种苏清虞在山里找到的香料,吃起来口感跟芝麻有些类似,还具有药用效果,具有清肝明目的功效。
等做好了,鸡鸣声也开始此起彼伏的响了起来。
苏清虞做的千层饼很多,足够众人吃的。
因为千层饼层数多,而且相对比较厚,所以做好了以后,苏清虞先上锅,隔水蒸了一会儿,才在再烧热了锅,在锅里倒了油,开始煎饼。
顾祯鸣跟顾夕月起来,就闻到了一股浓郁的香味。
千层饼表面的香料煎过以后,发出一股很清雅的香味,闻起来有点像是奶香味,又带了一点点的咸香味,闻到那味道,两人顿时觉得自己饿了。
顾夕月第一个跑了出去,小短腿跑的飞快,一会儿就进了厨房了。
苏清虞听到动静,扭头看向了门口,见顾夕月穿的那么单薄,不由得皱眉:“怎么衣服没穿好就出来了?回去把衣服穿好了再出来,让你爹给你穿衣服。”
“恩恩,娘亲,做的什么?好香,我饿了。”顾夕月认真的点头,又眼巴巴的看向了锅里。
“先穿好衣服,洗漱了再来吃。”苏清虞一脸认真的说着。
并没有因为喜欢小孩子,就对顾夕月过分的纵容。
顾夕月咽了咽口水,还是乖乖地听话,自己回去穿衣服去了。
穿好了衣服,又自己搬着小板凳去洗漱,乖巧到不行。
苏清虞这边已经做了不少的千层饼了。
粥也已经熬好了。
董立等人正好踩着点进门,闻着香味都高兴坏了。
又有好东西吃,闻着味道,跟前几天吃的还不一样!
几个人先在院子里面干了一圈的活,才搬着小凳子,坐在院子里老老实实的等着吃的。
那模样,倒是有几分军营里放饭的样子了。
苏清虞很快就端着一大盆做好的千层饼出来了,千层饼煎得两面金黄,表面上还点缀着些黑色像是芝麻粒一样的香料,看着味道就很好。
苏清虞将东西放在桌上,便开口:“里面的锅里有地瓜粥,碗在架子上,自己要吃就去盛。”
说着拿了一份千层饼,就进屋去了。
顾夕月可抢不过那几个大男人,他们母女两人,还是在屋里自己吃吧。
苏清虞一走,众人可就不藏着掖着了,快速的伸手,一人抓了一大块的千层饼,就往嘴里塞。
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