94 选肉
元旦,即公历的1月1日,是世界多数国家通称的“新年”。元,谓“始”,凡数之始称为“元”;旦,谓“日”;“元旦”意即“初始之日”。元旦又称“三元”,即岁之元、月之元、时之元。
中国历史上的“元旦”之名称指的是夏历(阴历,又称农历)正月初一,有现存文献记载的“元旦”一词最早出现于《晋书》。
辛亥革命后,为了“行夏正,所以顺农时,从西历,所以便统计”,民国元年决定使用公历(实际使用是1912年),并规定阳历1月1日为“新年”,但并不叫“元旦”。1949年中华人民共和国以公历1月1日为元旦,因此元旦在中国也被称为“阳历年”或“公历年”。[1]
“元旦”的概念,在不同时代、不同国家,具体所指也不尽相同。世界上大多数国家都采用了国际通行的公历,把每年1月1日作为“元旦”。
但是元旦在青山镇,对于大家伙们来说这个日子并没有多重要,他甚至还赶不上端午和中秋,对于大家伙来说,元旦那是外国人过的年,跟他们没有关系,他们要过的是农历年,也就是春节。
而今天恰恰是66年阳历一月一号,也就是元旦节。
而且莫遥还在今天一开门就发现天空居然下雪了,虽然还没有垫上雪,但是按照这下的雪,估计不停的话明天早上起来妥妥的垫上了。
队里的社员们虽然不过什么元旦节,但是今天的三大队很热闹。
因为今天三大队要杀一头猪分肉。
一大早,晒坝里就围满了许多人,大人小孩女人老人都有。
大伙们分工合作,男人打土灶架上队里最大的铁锅,然后女人们开始烧开水。
男人们则是转战养猪场,挑了一头又肥又大的大肥猪,那猪好似知道了自己的命运,在男人们抓它的时候,它一直在猪圈里转悠的不出来,最后还是大伙们等的不耐烦了,直接进去把他赶出了的。
大肥猪一出来,围在外面的男人们拿起绳子就往它身上绑。
把绑着的大肥猪抬去晒坝里,杀猪匠已经准备好家伙,磨好了杀猪刀,架好了杀猪板。
一路上这头大肥猪都在嗷嗷的叫着,特别是来到了地坝里后,它更是又绊又叫着,恨得不得绊开绑着它的绳子跑开逃命。
只可惜它再怎么绊也逃不开身上的绳子。
“来,来,咱们先称一下毛重好多。”庄小叔拿着一杆大秤走过来说道。
“毛重起码有两百多斤。”
“我看不止,估计快要有三百斤咯。”
“你们莫挣,上秤就晓得了。”
“哎呀,还真是陈老三才对了,289斤,这要是喂到过年,那不就是三百多斤了。”
“这猪养的好啊。”
大伙们看着那重量就在那你一言我一语的讨论着。
“好了,都让开,把猪抬上去,让杀猪匠杀了,早点杀好我们早点分肉,这么冷的天都下雪了,还是回屋头窝气安逸。”庄小叔阻止大伙在讨论后指挥道。
大肥猪被按在板子上,撕心裂肺的嗷嗷吼叫着,但是杀猪匠可不管它的叫声,拿起一把杀猪刀,眼冷手快的一刀插进猪的脖子里,那完全是白刀子进,红刀子出。
刀抽出来后,血冲天而来。
“快,盆呢?桶呢?快点来接血。”看着流出来的血,庄小叔心痛的吼道,血可是好东西啊,流在地上多可惜啊。
“来了来了,这里呢,之前都准备好了,你们都不拿一下哈。”庄小婶听见声音后,赶紧从旁边把撒了盐准备好的盆放在猪下面,接好流出来的血。
新鲜还冒着热气的血很快就接满一盆。
血流光了之后,杀猪匠才让大伙把猪搬到之前女人们烧着开水的锅面前。
舀着烧开的开水一瓢一瓢的往断气了的猪身上浇着,这完全就真的是:死猪不怕开水烫啊!
一边用开水烫着一边刮着猪毛,被烫了的猪毛很快就刮干净了,被刮干净毛的猪现在看起来是白白胖胖的,莫名的看着喜人。
猪毛被大伙都收起来了,这猪毛可是可以卖钱的,一根都不能丢掉。
猪的毛弄干净后,杀猪匠就开始开膛破肚取内脏砍肉了。
莫遥把家里收拾完后,拿着盆子跟庄修臣一起来到地坝里的时候,猪肉就快砍好了,排骨大骨都分开放着的,前腿肉、后腿肉、五花肉....等等全部都一条一条的砍好放在板子上。
“臣娃子遥娃子你们来了啊。”庄小叔看见俩人走过来打着招呼道。
“小叔。”莫遥庄修臣俩人也喊着走了过去。
“哈,好冷。”莫遥走到庄小叔身边,没忍住的握着手在嘴边哈着气,这下雪天就是冷,又没有手套,这一路走过来手都快冷木了,他这还是踹包里的就冷成这样。
想起庄修臣还拿着盆的估计更冷,看着他的眼神,庄修臣宠溺的看着他摇摇头示意他不冷,怕他不信,还放下手中的盆,伸过去摸了摸莫遥的手,让他感受一下温度。
果然,他的手居然还是温热的,好吧,庄修臣的体质真的很好,再加上他现在都还检查的一有时间就锻炼,所以不是很怕冷。
“分肉了,分肉了,还没有来晒坝里的,快来晒坝上分肉啦,来晚了没有好肉了莫哭哈。”突然庄小叔的声音通过大喇叭在大伙的耳边响起。
莫遥无奈的揉了揉被吵到的耳朵,然后让庄修臣拿着盆,去杀猪匠那分肉。
“遥娃子,你莫忙走哟,快点来帮我记账。”庄小叔看着莫遥赶紧开口喊道。
“啊,还要我记账啊?”莫遥一听就不高兴了,这么冷的下雪天,还要拿笔记账,冷死他哟。
“你是会计,不是你记账还是那个记账呢?”庄小叔白了他一眼道。
“那好吧。”一听这话,莫遥没办法找借口了。
抬头对庄修臣一脸可怜样的说着:“你先把肉带回去吧,我去记账了,估计时间有点晚,你们先把饭煮上,菜我回来炒。”
自从莫遥来了之后,家里几爷子都愿意再将就吃自己做的饭菜了。
“你领肉回去吧,我帮你记。”庄修臣可舍不得小媳妇在这么冷的下雪天里冻着。
庄小叔:有了媳妇忘了小叔的不孝子。
“真的,不过你会记账吗?”莫遥怀疑道。
“居然不相信我,你忘了你男人是干啥的了,就这么个小账你男人我还不会记吗?”庄修臣无语的轻敲了他额头一下,不满的说着。
“嘿嘿,这不是一时没反应过来嘛。”莫遥也觉得不好意思,笨的居然怀疑一个厂的厂长不会记账。
“嘿嘿,那庄大厂长,今天的记账就交给你了。”莫遥带着他过去拿起记账本,告诉他怎么记录:“咯,记在这个本子上,谁家要了几斤肉,是什么样的肉,都备注在这个后面就可以了。”
庄修臣结果本子翻了翻,里面的账目一目了然,很简单的记录方法,点头示意知道了。
“你快去选好肉回家吧,雪越来越大了。”庄修臣抬起手把莫遥头发上的雪拍掉后,摸了摸他冰冷的手心疼的说道。
“好,我去选肉了,今天就辛苦你了,等你回来我给你做好吃的给你吃。”莫遥开心的说着。
随后莫遥就跟其它人一起去排队分肉,队里养的猪很肥,再加上可能现在队里的大伙这两年都赚了钱,所以在今天选肉这点上都没有那么斤斤计较,出现不好的事故,大伙都是很干脆的决定要那块肉,选了称好在大队长和庄修臣那报数了就走。
其实最大的原因可能是今天实在是太冷了,这是莫遥的怀疑。
不一会,就轮到了莫遥选肉了。
现在摊子上的肉还有很多,完全够莫遥选的。
“六伯,我要五斤五花肉,五斤这背柳肉,五斤这肥肉。”
莫遥口中的六伯就是这杀猪匠,他听见莫遥选了这么多肉,很诧异,队里大伙这两年虽然都赚了钱,但是一次买这么多还是没有,虽然这是队里自己的猪,但是也是要钱的,你选几斤的肉,这钱是在年关分钱的时候扣的。
“还有这个大肠和这两只猪蹄我也要,排骨也来两匹,这个猪肝也给我割一牙。”其实四个猪蹄子和小肠猪肝心肺什么的莫遥全部都想要,只是他想着其他人肯定也有想要的,所以只能选一点点。
“遥娃子,你家里人也不多啊,选这么多吃的完吗?”杀猪匠六伯好奇的问道。
“吃不完啊,但是现在天气不是很冷了嘛,所以我打算做点腊肉放着慢慢吃,再说猪蹄和排骨这些,我爷爷这两天不是生病了吗?我爹这一到冬天身体也不好,关节疼,所以我就想着多熬点汤让他们喝喝补一补。”莫遥笑嘻嘻的解释着。
选好肉后,莫遥去庄修臣那报好数量,然后提着肉踩着风雪往家走去,边走还边想着这些肉怎么吃,弄些做成腊肉,这样还是跟以前一样,可以把空间里的腊肉拿起出来混着吃。
大肠就卤着吃,再加上一些素菜卤进去,排骨炖萝卜,猪肝熬粥让小熊二和老爷子吃,这样一算下来其实这些肉也不多。
在莫遥眼里不多的肉,在别人眼里那可是多的很了,他还不知道他一次买了这么多的肉,让后面排队的一群八卦娘们们开始讨论他们家的家务事了。
“遥娃子家有钱,臣娃子在厂长里上班,工钱不低,所以他们家是不差吃肉钱的。”后面排队的也看见莫遥选的肉,也都讨论起来了。
“也是,以前还有然娃子要上学,现在然娃子毕业了,他也能挣工分了,他们爹每个月也有退伍津贴,他们家那是不差这么点肉钱。”
“说起然娃子,他都十五了,该说的媳妇了,他们家没得一个女人,想不想得起哟。”一个好事八卦的大娘突然开腔道。
作者有话要说:小九的御用捉虫师已经辞官不干了,所以宝贝们,看到有错别字帮忙给小九指出来一下吧,拜托了【双手合十jpg】
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另外:多谢风情宝贝的地雷,让你破费了,万分感谢,么么哒?(?‵?′??)
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中国历史上的“元旦”之名称指的是夏历(阴历,又称农历)正月初一,有现存文献记载的“元旦”一词最早出现于《晋书》。
辛亥革命后,为了“行夏正,所以顺农时,从西历,所以便统计”,民国元年决定使用公历(实际使用是1912年),并规定阳历1月1日为“新年”,但并不叫“元旦”。1949年中华人民共和国以公历1月1日为元旦,因此元旦在中国也被称为“阳历年”或“公历年”。[1]
“元旦”的概念,在不同时代、不同国家,具体所指也不尽相同。世界上大多数国家都采用了国际通行的公历,把每年1月1日作为“元旦”。
但是元旦在青山镇,对于大家伙们来说这个日子并没有多重要,他甚至还赶不上端午和中秋,对于大家伙来说,元旦那是外国人过的年,跟他们没有关系,他们要过的是农历年,也就是春节。
而今天恰恰是66年阳历一月一号,也就是元旦节。
而且莫遥还在今天一开门就发现天空居然下雪了,虽然还没有垫上雪,但是按照这下的雪,估计不停的话明天早上起来妥妥的垫上了。
队里的社员们虽然不过什么元旦节,但是今天的三大队很热闹。
因为今天三大队要杀一头猪分肉。
一大早,晒坝里就围满了许多人,大人小孩女人老人都有。
大伙们分工合作,男人打土灶架上队里最大的铁锅,然后女人们开始烧开水。
男人们则是转战养猪场,挑了一头又肥又大的大肥猪,那猪好似知道了自己的命运,在男人们抓它的时候,它一直在猪圈里转悠的不出来,最后还是大伙们等的不耐烦了,直接进去把他赶出了的。
大肥猪一出来,围在外面的男人们拿起绳子就往它身上绑。
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“毛重起码有两百多斤。”
“我看不止,估计快要有三百斤咯。”
“你们莫挣,上秤就晓得了。”
“哎呀,还真是陈老三才对了,289斤,这要是喂到过年,那不就是三百多斤了。”
“这猪养的好啊。”
大伙们看着那重量就在那你一言我一语的讨论着。
“好了,都让开,把猪抬上去,让杀猪匠杀了,早点杀好我们早点分肉,这么冷的天都下雪了,还是回屋头窝气安逸。”庄小叔阻止大伙在讨论后指挥道。
大肥猪被按在板子上,撕心裂肺的嗷嗷吼叫着,但是杀猪匠可不管它的叫声,拿起一把杀猪刀,眼冷手快的一刀插进猪的脖子里,那完全是白刀子进,红刀子出。
刀抽出来后,血冲天而来。
“快,盆呢?桶呢?快点来接血。”看着流出来的血,庄小叔心痛的吼道,血可是好东西啊,流在地上多可惜啊。
“来了来了,这里呢,之前都准备好了,你们都不拿一下哈。”庄小婶听见声音后,赶紧从旁边把撒了盐准备好的盆放在猪下面,接好流出来的血。
新鲜还冒着热气的血很快就接满一盆。
血流光了之后,杀猪匠才让大伙把猪搬到之前女人们烧着开水的锅面前。
舀着烧开的开水一瓢一瓢的往断气了的猪身上浇着,这完全就真的是:死猪不怕开水烫啊!
一边用开水烫着一边刮着猪毛,被烫了的猪毛很快就刮干净了,被刮干净毛的猪现在看起来是白白胖胖的,莫名的看着喜人。
猪毛被大伙都收起来了,这猪毛可是可以卖钱的,一根都不能丢掉。
猪的毛弄干净后,杀猪匠就开始开膛破肚取内脏砍肉了。
莫遥把家里收拾完后,拿着盆子跟庄修臣一起来到地坝里的时候,猪肉就快砍好了,排骨大骨都分开放着的,前腿肉、后腿肉、五花肉....等等全部都一条一条的砍好放在板子上。
“臣娃子遥娃子你们来了啊。”庄小叔看见俩人走过来打着招呼道。
“小叔。”莫遥庄修臣俩人也喊着走了过去。
“哈,好冷。”莫遥走到庄小叔身边,没忍住的握着手在嘴边哈着气,这下雪天就是冷,又没有手套,这一路走过来手都快冷木了,他这还是踹包里的就冷成这样。
想起庄修臣还拿着盆的估计更冷,看着他的眼神,庄修臣宠溺的看着他摇摇头示意他不冷,怕他不信,还放下手中的盆,伸过去摸了摸莫遥的手,让他感受一下温度。
果然,他的手居然还是温热的,好吧,庄修臣的体质真的很好,再加上他现在都还检查的一有时间就锻炼,所以不是很怕冷。
“分肉了,分肉了,还没有来晒坝里的,快来晒坝上分肉啦,来晚了没有好肉了莫哭哈。”突然庄小叔的声音通过大喇叭在大伙的耳边响起。
莫遥无奈的揉了揉被吵到的耳朵,然后让庄修臣拿着盆,去杀猪匠那分肉。
“遥娃子,你莫忙走哟,快点来帮我记账。”庄小叔看着莫遥赶紧开口喊道。
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“你是会计,不是你记账还是那个记账呢?”庄小叔白了他一眼道。
“那好吧。”一听这话,莫遥没办法找借口了。
抬头对庄修臣一脸可怜样的说着:“你先把肉带回去吧,我去记账了,估计时间有点晚,你们先把饭煮上,菜我回来炒。”
自从莫遥来了之后,家里几爷子都愿意再将就吃自己做的饭菜了。
“你领肉回去吧,我帮你记。”庄修臣可舍不得小媳妇在这么冷的下雪天里冻着。
庄小叔:有了媳妇忘了小叔的不孝子。
“真的,不过你会记账吗?”莫遥怀疑道。
“居然不相信我,你忘了你男人是干啥的了,就这么个小账你男人我还不会记吗?”庄修臣无语的轻敲了他额头一下,不满的说着。
“嘿嘿,这不是一时没反应过来嘛。”莫遥也觉得不好意思,笨的居然怀疑一个厂的厂长不会记账。
“嘿嘿,那庄大厂长,今天的记账就交给你了。”莫遥带着他过去拿起记账本,告诉他怎么记录:“咯,记在这个本子上,谁家要了几斤肉,是什么样的肉,都备注在这个后面就可以了。”
庄修臣结果本子翻了翻,里面的账目一目了然,很简单的记录方法,点头示意知道了。
“你快去选好肉回家吧,雪越来越大了。”庄修臣抬起手把莫遥头发上的雪拍掉后,摸了摸他冰冷的手心疼的说道。
“好,我去选肉了,今天就辛苦你了,等你回来我给你做好吃的给你吃。”莫遥开心的说着。
随后莫遥就跟其它人一起去排队分肉,队里养的猪很肥,再加上可能现在队里的大伙这两年都赚了钱,所以在今天选肉这点上都没有那么斤斤计较,出现不好的事故,大伙都是很干脆的决定要那块肉,选了称好在大队长和庄修臣那报数了就走。
其实最大的原因可能是今天实在是太冷了,这是莫遥的怀疑。
不一会,就轮到了莫遥选肉了。
现在摊子上的肉还有很多,完全够莫遥选的。
“六伯,我要五斤五花肉,五斤这背柳肉,五斤这肥肉。”
莫遥口中的六伯就是这杀猪匠,他听见莫遥选了这么多肉,很诧异,队里大伙这两年虽然都赚了钱,但是一次买这么多还是没有,虽然这是队里自己的猪,但是也是要钱的,你选几斤的肉,这钱是在年关分钱的时候扣的。
“还有这个大肠和这两只猪蹄我也要,排骨也来两匹,这个猪肝也给我割一牙。”其实四个猪蹄子和小肠猪肝心肺什么的莫遥全部都想要,只是他想着其他人肯定也有想要的,所以只能选一点点。
“遥娃子,你家里人也不多啊,选这么多吃的完吗?”杀猪匠六伯好奇的问道。
“吃不完啊,但是现在天气不是很冷了嘛,所以我打算做点腊肉放着慢慢吃,再说猪蹄和排骨这些,我爷爷这两天不是生病了吗?我爹这一到冬天身体也不好,关节疼,所以我就想着多熬点汤让他们喝喝补一补。”莫遥笑嘻嘻的解释着。
选好肉后,莫遥去庄修臣那报好数量,然后提着肉踩着风雪往家走去,边走还边想着这些肉怎么吃,弄些做成腊肉,这样还是跟以前一样,可以把空间里的腊肉拿起出来混着吃。
大肠就卤着吃,再加上一些素菜卤进去,排骨炖萝卜,猪肝熬粥让小熊二和老爷子吃,这样一算下来其实这些肉也不多。
在莫遥眼里不多的肉,在别人眼里那可是多的很了,他还不知道他一次买了这么多的肉,让后面排队的一群八卦娘们们开始讨论他们家的家务事了。
“遥娃子家有钱,臣娃子在厂长里上班,工钱不低,所以他们家是不差吃肉钱的。”后面排队的也看见莫遥选的肉,也都讨论起来了。
“也是,以前还有然娃子要上学,现在然娃子毕业了,他也能挣工分了,他们爹每个月也有退伍津贴,他们家那是不差这么点肉钱。”
“说起然娃子,他都十五了,该说的媳妇了,他们家没得一个女人,想不想得起哟。”一个好事八卦的大娘突然开腔道。
作者有话要说:小九的御用捉虫师已经辞官不干了,所以宝贝们,看到有错别字帮忙给小九指出来一下吧,拜托了【双手合十jpg】
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