第589章 汤包(二)
等到第二天她出现在人前时,大家都愣了一下。不过大多也都猜得到他的用意,便都没做多询问。倒是风洛搓了搓手,道:“算起来许久没尝过你的手艺了,怎么样,今天要不要犒劳犒劳我们?”
时玉不由笑了起来,“这当然没问题,只不过这食材……”
“食材包在我们身上!”风洛想也不想就接口道。东武国都在第九重天已经是很有名气的城市,近百年的展让这城池包罗万象,几乎是要什么有什么。
“行,你们自己想吃什么买什么,就当我先练练手。”她已经有一段时间没好好下厨了,手有点生。
“那你等着。”风洛道。
等到中午,竹楼里的厨房内已经摆满了各种食材。这看的时玉一度怀疑风洛让人搬空了菜场。
眼见风洛还要继续从储物袋里掏东西的架势,时玉连忙阻止:“够了够了。你再继续,这屋子都要塞满了。”
“好嘛。”风洛停下,双手撸起袖子,“有什么需要帮忙的你随意吩咐。”
每次时玉下厨,他们都很自觉地在旁边打下手。
“素菜就交给你们了。”时玉随口道。清洗的活没多大要求,基本上谁都能做。
“好嘞。”
在风洛带着人离开后,时玉却被昨天吃的花甲米线给勾出了点回忆。鲜甜口味的菜色并不是没有,比如淮扬菜的特色就是口味清鲜,鲜甜适中。与口感爆辣的川菜有鲜明对比。
说起淮扬特色,其中几乎人人都吃过的必然是小笼,也叫汤包。
时玉到现在都还记得,前世的时候,她第一次去江苏,基友小草带她去吃小笼。她原本以为会是那种硬币大小的鲜肉小笼包,结果老板端上来后,才现那包子有她的拳头大小。
那包子皮和普通的包子皮很不相同,寻常的包子皮绵软有弹性,和馒头一般。但是小笼的皮却是硬的,塌了下去,整个包子看上去有些扁。时玉当时就觉得有些好奇,用筷子一夹,那包子便被夹了起来,中间明显的垂着,整个包子呈现出一种水滴状。
小草那时候纯粹想逗她,并没有告诉她小笼和寻常包子的不同。于是她一口咬下去,立即被里面的汤汁给烫得不行,手一抖,汤水洒的桌子上都是。
她大为尴尬,对面小草却笑得乐不可支。
现在往事恍然若梦,她现在只记得有这么一件事,可是小草长什么模样她却已经想不起来了。
不知道她现在可好,是否已经带着她的宠物们过上了她想过的生活。
垂下头,时玉把面粉给拿了过来,把面粉分成了两部分。寻常包子皮的做法得用酵母,酵后的面皮子光滑柔软,但是这样的皮子却做不了汤包,因为皮会把里面的汤汁全部吸干。
汤包的皮子不用酵母,只用热水冷水分开和面,里面加点盐。等揉成两团面后,放到一边醒着就好。
时玉正想上手揉面,那边风洛走了过来,“你要揉面是嘛?要不我们来吧,我们力气大。”
时玉:“……”
不过她没拒绝,面皮子确实要使劲揉,口感才会越好。
“行。这两团就交给你们了。可以多醒几次。”之所以说你们,因为旁边的青尘也被风洛抓了壮丁。
对此青尘没有意见。只是他从来没有碰过这些,有些不太会。好在旁边风洛是个话痨,早就在旁边教他怎么做了。
时玉也随便他们怎么折腾,自己转身去调馅。
汤包的馅料比起寻常的包子也有所不同,想了想馅料,时玉让旁边第二把清洗好的妖兽肉给她。
风洛买回来的妖兽肉种类多样,第二清洗好的正是一三头野雉。对于这妖兽时玉是知道的,妖兽山脉的外围有不少,当初她在山脉中的时候,曾抓过一只来吃,肉质确实可以。
将那块带有一丝淡红的野雉肉拿了过来,时玉稍微想了想,在第二的耳边耳语了几句,第二连连点头,就跑了出去。
等到时玉把手里野雉肉里面的骨头去掉后,第二就跑了回来,手里提着的是新鲜的花蛤。
花蛤是新鲜买回来的,时玉又清洗了一番之后,开始熬花蛤汤。
这种河鲜做出来的汤,能把眉毛都鲜掉。时玉以前的时候喜欢用这个汤汁拌饭,而现在用来做小笼的汤汁也很不错。
锅里热油,放蒜蓉爆香后,加入辣椒米和花蛤翻炒,很快花蛤便开口了,这时再倒入料酒酱油等调味品,再翻炒几次,最后放入清水,盖上盖子做汤。
炖汤的同时,旁边的野雉肉时玉也趁机处理。刀背拍在肉上,使起回头熟后口感不会变柴,反而更为松软有弹性。
野雉肉到底是妖兽肉,在拍打的时候,那肉皮上原本含着的脂肪一点点被榨出,渗入到下面的肉里。一直拍了一刻钟左右,时玉这才转手用刀背,把野雉肉剁成了肉末。
这时旁边炉灶里的汤也好了,真咕噜的翻滚着,热气顶得盖子几乎都要被掀起来。时玉过去把盖子一掀,带着浓郁的鲜香味的水汽便扑在她的面上,刹那间,整个厨房都弥漫着一股浓郁鲜香的花蛤味。
年幼的第二到底没抵抗住这香味,当即肚子就叫了起来。而外面等地无聊的楚今欢也难得探了头过来,想看看厨房里究竟做了什么。
“这是第一道菜?”风洛悄咪咪的伸着爪子就要过来偷吃,被时玉给拍了回去。
“急什么。”她把锅里的汤全都倒了出来,放在一个钵里放凉。至于剩下的花蛤,就直接交给第二解决了。
第二也不是个吃独食的主,端着盘子就猴急地去找师兄分享去了。至于身后望眼欲穿的风洛爷爷,不归他管。
“小时你偏心!”风洛控诉道。
这回时玉倒是没说话,旁边的青尘直接糊了他一脸面粉,“幼稚。”和一小孩子争宠。
时玉被他们这样给逗笑了,调馅的心情也跟着松快了起来。
竹楼里的香味止不住的往外冒,小七怕二哥不好的心情影响到其他人,干脆推着他出了门,想让他看看外面的景色散散心。
然而等到他们还没走到大门时,却见对面菱筱筱一脸风尘仆仆的回来了。与她同来的,还有金茗。
“小七。”菱筱筱老远见到小七,当即一步加,迅地来到了小七的面前,“你姐呢?她在学院嘛?”
“在的。”小七自然知道菱筱筱是去做了什么,知道事情比较重要,她当即对二哥道:“二哥,我先带筱筱姐去找姐姐。”
老二微微点头,没有说什么。
旁边金茗倒是看了他好几眼,最后也还是跟着走了。
在他们三人离开后,老二眸光一暗,自己推着轮椅往前走去。只是方向与之前小七推的有细微的不同,如果仔细看得话,会现他的目标是在学院大门门口……
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时玉不由笑了起来,“这当然没问题,只不过这食材……”
“食材包在我们身上!”风洛想也不想就接口道。东武国都在第九重天已经是很有名气的城市,近百年的展让这城池包罗万象,几乎是要什么有什么。
“行,你们自己想吃什么买什么,就当我先练练手。”她已经有一段时间没好好下厨了,手有点生。
“那你等着。”风洛道。
等到中午,竹楼里的厨房内已经摆满了各种食材。这看的时玉一度怀疑风洛让人搬空了菜场。
眼见风洛还要继续从储物袋里掏东西的架势,时玉连忙阻止:“够了够了。你再继续,这屋子都要塞满了。”
“好嘛。”风洛停下,双手撸起袖子,“有什么需要帮忙的你随意吩咐。”
每次时玉下厨,他们都很自觉地在旁边打下手。
“素菜就交给你们了。”时玉随口道。清洗的活没多大要求,基本上谁都能做。
“好嘞。”
在风洛带着人离开后,时玉却被昨天吃的花甲米线给勾出了点回忆。鲜甜口味的菜色并不是没有,比如淮扬菜的特色就是口味清鲜,鲜甜适中。与口感爆辣的川菜有鲜明对比。
说起淮扬特色,其中几乎人人都吃过的必然是小笼,也叫汤包。
时玉到现在都还记得,前世的时候,她第一次去江苏,基友小草带她去吃小笼。她原本以为会是那种硬币大小的鲜肉小笼包,结果老板端上来后,才现那包子有她的拳头大小。
那包子皮和普通的包子皮很不相同,寻常的包子皮绵软有弹性,和馒头一般。但是小笼的皮却是硬的,塌了下去,整个包子看上去有些扁。时玉当时就觉得有些好奇,用筷子一夹,那包子便被夹了起来,中间明显的垂着,整个包子呈现出一种水滴状。
小草那时候纯粹想逗她,并没有告诉她小笼和寻常包子的不同。于是她一口咬下去,立即被里面的汤汁给烫得不行,手一抖,汤水洒的桌子上都是。
她大为尴尬,对面小草却笑得乐不可支。
现在往事恍然若梦,她现在只记得有这么一件事,可是小草长什么模样她却已经想不起来了。
不知道她现在可好,是否已经带着她的宠物们过上了她想过的生活。
垂下头,时玉把面粉给拿了过来,把面粉分成了两部分。寻常包子皮的做法得用酵母,酵后的面皮子光滑柔软,但是这样的皮子却做不了汤包,因为皮会把里面的汤汁全部吸干。
汤包的皮子不用酵母,只用热水冷水分开和面,里面加点盐。等揉成两团面后,放到一边醒着就好。
时玉正想上手揉面,那边风洛走了过来,“你要揉面是嘛?要不我们来吧,我们力气大。”
时玉:“……”
不过她没拒绝,面皮子确实要使劲揉,口感才会越好。
“行。这两团就交给你们了。可以多醒几次。”之所以说你们,因为旁边的青尘也被风洛抓了壮丁。
对此青尘没有意见。只是他从来没有碰过这些,有些不太会。好在旁边风洛是个话痨,早就在旁边教他怎么做了。
时玉也随便他们怎么折腾,自己转身去调馅。
汤包的馅料比起寻常的包子也有所不同,想了想馅料,时玉让旁边第二把清洗好的妖兽肉给她。
风洛买回来的妖兽肉种类多样,第二清洗好的正是一三头野雉。对于这妖兽时玉是知道的,妖兽山脉的外围有不少,当初她在山脉中的时候,曾抓过一只来吃,肉质确实可以。
将那块带有一丝淡红的野雉肉拿了过来,时玉稍微想了想,在第二的耳边耳语了几句,第二连连点头,就跑了出去。
等到时玉把手里野雉肉里面的骨头去掉后,第二就跑了回来,手里提着的是新鲜的花蛤。
花蛤是新鲜买回来的,时玉又清洗了一番之后,开始熬花蛤汤。
这种河鲜做出来的汤,能把眉毛都鲜掉。时玉以前的时候喜欢用这个汤汁拌饭,而现在用来做小笼的汤汁也很不错。
锅里热油,放蒜蓉爆香后,加入辣椒米和花蛤翻炒,很快花蛤便开口了,这时再倒入料酒酱油等调味品,再翻炒几次,最后放入清水,盖上盖子做汤。
炖汤的同时,旁边的野雉肉时玉也趁机处理。刀背拍在肉上,使起回头熟后口感不会变柴,反而更为松软有弹性。
野雉肉到底是妖兽肉,在拍打的时候,那肉皮上原本含着的脂肪一点点被榨出,渗入到下面的肉里。一直拍了一刻钟左右,时玉这才转手用刀背,把野雉肉剁成了肉末。
这时旁边炉灶里的汤也好了,真咕噜的翻滚着,热气顶得盖子几乎都要被掀起来。时玉过去把盖子一掀,带着浓郁的鲜香味的水汽便扑在她的面上,刹那间,整个厨房都弥漫着一股浓郁鲜香的花蛤味。
年幼的第二到底没抵抗住这香味,当即肚子就叫了起来。而外面等地无聊的楚今欢也难得探了头过来,想看看厨房里究竟做了什么。
“这是第一道菜?”风洛悄咪咪的伸着爪子就要过来偷吃,被时玉给拍了回去。
“急什么。”她把锅里的汤全都倒了出来,放在一个钵里放凉。至于剩下的花蛤,就直接交给第二解决了。
第二也不是个吃独食的主,端着盘子就猴急地去找师兄分享去了。至于身后望眼欲穿的风洛爷爷,不归他管。
“小时你偏心!”风洛控诉道。
这回时玉倒是没说话,旁边的青尘直接糊了他一脸面粉,“幼稚。”和一小孩子争宠。
时玉被他们这样给逗笑了,调馅的心情也跟着松快了起来。
竹楼里的香味止不住的往外冒,小七怕二哥不好的心情影响到其他人,干脆推着他出了门,想让他看看外面的景色散散心。
然而等到他们还没走到大门时,却见对面菱筱筱一脸风尘仆仆的回来了。与她同来的,还有金茗。
“小七。”菱筱筱老远见到小七,当即一步加,迅地来到了小七的面前,“你姐呢?她在学院嘛?”
“在的。”小七自然知道菱筱筱是去做了什么,知道事情比较重要,她当即对二哥道:“二哥,我先带筱筱姐去找姐姐。”
老二微微点头,没有说什么。
旁边金茗倒是看了他好几眼,最后也还是跟着走了。
在他们三人离开后,老二眸光一暗,自己推着轮椅往前走去。只是方向与之前小七推的有细微的不同,如果仔细看得话,会现他的目标是在学院大门门口……
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