第一四一章 骨汤
李绮娘捧了一罐子盐出来,有想加盐的,就给放上几颗,一边放一边说:“吃点盐干活才有力气,以后你们想喝热水,想吃点咸的,就来我们铺子,不要钱。”
温绣看着心疼,盐很贵,以前她做工的那一家,吃喝不愁,就这样,那家的婆婆还要把盐糖罐子放到自己屋里,做饭的时候再拿出来,还要在一旁看着,生怕放多了。
李绮娘却不心疼,到了晚上,不但把一大锅热水变成了两大锅,还把十几个鸡蛋淋到里面,撒了葱光放了盐,浇了几滴香油,做成了两大锅鸡蛋汤。
同样是白送,有那贪心的,一碗喝完再来舀第二碗,李食记的人看出来了也不说破,反倒是被民夫们发现了,这个一句,那个一嘴,把那贪便宜的骂得狗血喷头,端了碗跑开再不敢过来。
虽然一碗热汤里也只有一两缕蛋花,到了最后,就是清汤,连蛋花也没有,可是民夫们都很知足,就是有个别想要抱怨的,也不敢说出口,白给的,你还想怎么样?
第二天,李食记有了准备,一大早就把鸡骨鸭骨猪骨炖上了,这些骨头都是连夜剔出来的,剔得干干净净,只能用来炖骨汤。
虽然连点肉星也没有,可是整个上午,工地上都飘着骨头汤的香味。
到了中午,民夫们凑过来问还有没有白给的鸡蛋汤,李绮娘大声说道:“今天没有鸡蛋汤,只有骨头汤,一人一碗,喝完为止,不要钱!”
不要钱啊,骨头汤也不要钱!
有人一轰而上过来抢,大壮和大牛一人一根在工地上找来的长木条,把这些人拦在外面。
“排队,一个一个来,谁不排队就没有。”
“不服就找官爷说说理!”
修城墙的工地,和别的地方不一样,隔上小半个时辰,就有官民巡逻,就连大呼小叫的小管事,也都是工部里未入流的小吏。
何况,这里除了当官的当兵的,还有内侍。
别看那些人裤裆里少了二两肉,可却是这里最不好惹的人,当然,他们也是官,宦官,有些还有品级。
因此,在这工地上,除了民夫和伙夫,其他人都是官,大大小小小,入流不入流的,都是官爷。
大壮和大牛的话特别管用,无论那骨头汤的香味有多诱人,民夫们也只能规规矩矩地去排队。
后来就连工地上的管事们,连同迈着小碎步的内侍,也过来了,他们吃的当然不一样,红烧肉盖浇饭,肉丁燥子面,一咬一口肉的大骨头。
傍晚时分,范家的人终于放出来了。
肉眼可见,一个比一个憔悴。
颜雪怀说得没错,这两天他们没少吃苦头。
卫小福要给工部的人下马威,这杀威棒就打到了范记身上。
好在,生意没丢,铺子还能继续开。
范记的人远远就看到这边排了长队,待到走近了,才发现是在排队喝汤。
白给的汤。
范老头忙让侄子去打听,一问才知道,昨天是鸡蛋汤,今天是大骨头汤,那李食记的老板娘说了,李食记在工地上一日,这汤就白喝一日。
范家侄子很不服气,对范老头说道:“大伯,咱们明天也熬汤,那大骨头汤也用不了多少钱,咱们也白送。”
范老头看了侄子一眼:“嗯,民夫们喝完李食记的汤,再来喝咱们的,灌个水饱,我看这生意,谁家也别想做了。”
侄子丈二和尚摸不到头脑,自家大伯是见过大世面的,说出来的话,他听不懂啊。
范家人远远地看着这边窃窃私语,李绮娘全都看到了。
范家人要回自己的铺子,就要经过李食记。
待到他们走近时,辛伯便迎了出来,对范老头说道:“老哥,还没吃晚饭吧,你家铺子冷锅冷灶,还要现烧,若是不嫌弃,就和我们一起吃吧。”
范老头没想到李食记的人这么热情,有心结交,可又看看自家一堆小子,有些不好意思地说道:“我们人多,就不麻烦你们了,回家去吃。”
“不麻烦不麻烦,也没啥好的,就是大米饭,不过有的是热汤,这天越来越凉了,喝口热汤暖暖身子。”
范老头略一犹豫,大手一挥,带着自家子侄们走进了李食铺。
铺子是工部划定的地方,就那么大点,范老头一眼就看到坐在上首的李绮娘。
范老头怔了怔,眯着眼睛仔细再看,心里却在寻思,这位应该就是李食记的老板娘了。
范记盘炉子的那两天,李食记也在盘炉子,范家的汉子们和李食记的这位辛伯聊过几句,知道李食记的老板是个女子,旧京城里的李食记,就是她开的。
只是范老头没有想到,这位李食记的老板娘,竟然长得像极了他认识的一个人。
或者说,是他认识人家,人家不认识他。
见范老头盯着自己看,李绮娘爽朗一笑,像男人一样,冲着范老头拱拱手:“范老伯,快请坐。”
范老头这才意识到自己的失态,连忙还礼:“李老板客气了,老夫和孩子们多有打扰,还请李老板见谅。”
李绮娘笑着说道:“您老太客气,俗话说远亲不如近邻,哪有打扰一说,不过是相互照应。”
范老头抚掌:“李老板这话说得太对了,就是相互照应,相互照应。”
一顿饭吃下来,两家铺子的人就算认识了。
范老头名叫范无病,专攻鲁菜,师承鲁菜名厨韩家。
韩家在太宗和高宗年间出过御厨,高宗驾崩后,太皇太后不喜鲁菜,韩家也就再也无人入宫为厨了。
但是韩家御厨的名头,却还是有人认的,很多高门大户喜欢请韩家传人进府为厨。
范无病也在大户人家做了多年厨子,前两年告老还乡,原本是想把一身厨艺传给自家子侄,可是教来教去,子侄之中却没有一个有灵气的。
范家贫苦,范无病虽然存了点钱,可是给儿子们娶了媳妇也就所余无多,开不起大酒楼,只能开开小食铺。
后来全家逃到新京,范无病凭借早年积细的人脉,得以带着子侄们,来工地上开铺子。
可万万没想到,新铺子第一天开张,就惹出了祸事。
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温绣看着心疼,盐很贵,以前她做工的那一家,吃喝不愁,就这样,那家的婆婆还要把盐糖罐子放到自己屋里,做饭的时候再拿出来,还要在一旁看着,生怕放多了。
李绮娘却不心疼,到了晚上,不但把一大锅热水变成了两大锅,还把十几个鸡蛋淋到里面,撒了葱光放了盐,浇了几滴香油,做成了两大锅鸡蛋汤。
同样是白送,有那贪心的,一碗喝完再来舀第二碗,李食记的人看出来了也不说破,反倒是被民夫们发现了,这个一句,那个一嘴,把那贪便宜的骂得狗血喷头,端了碗跑开再不敢过来。
虽然一碗热汤里也只有一两缕蛋花,到了最后,就是清汤,连蛋花也没有,可是民夫们都很知足,就是有个别想要抱怨的,也不敢说出口,白给的,你还想怎么样?
第二天,李食记有了准备,一大早就把鸡骨鸭骨猪骨炖上了,这些骨头都是连夜剔出来的,剔得干干净净,只能用来炖骨汤。
虽然连点肉星也没有,可是整个上午,工地上都飘着骨头汤的香味。
到了中午,民夫们凑过来问还有没有白给的鸡蛋汤,李绮娘大声说道:“今天没有鸡蛋汤,只有骨头汤,一人一碗,喝完为止,不要钱!”
不要钱啊,骨头汤也不要钱!
有人一轰而上过来抢,大壮和大牛一人一根在工地上找来的长木条,把这些人拦在外面。
“排队,一个一个来,谁不排队就没有。”
“不服就找官爷说说理!”
修城墙的工地,和别的地方不一样,隔上小半个时辰,就有官民巡逻,就连大呼小叫的小管事,也都是工部里未入流的小吏。
何况,这里除了当官的当兵的,还有内侍。
别看那些人裤裆里少了二两肉,可却是这里最不好惹的人,当然,他们也是官,宦官,有些还有品级。
因此,在这工地上,除了民夫和伙夫,其他人都是官,大大小小小,入流不入流的,都是官爷。
大壮和大牛的话特别管用,无论那骨头汤的香味有多诱人,民夫们也只能规规矩矩地去排队。
后来就连工地上的管事们,连同迈着小碎步的内侍,也过来了,他们吃的当然不一样,红烧肉盖浇饭,肉丁燥子面,一咬一口肉的大骨头。
傍晚时分,范家的人终于放出来了。
肉眼可见,一个比一个憔悴。
颜雪怀说得没错,这两天他们没少吃苦头。
卫小福要给工部的人下马威,这杀威棒就打到了范记身上。
好在,生意没丢,铺子还能继续开。
范记的人远远就看到这边排了长队,待到走近了,才发现是在排队喝汤。
白给的汤。
范老头忙让侄子去打听,一问才知道,昨天是鸡蛋汤,今天是大骨头汤,那李食记的老板娘说了,李食记在工地上一日,这汤就白喝一日。
范家侄子很不服气,对范老头说道:“大伯,咱们明天也熬汤,那大骨头汤也用不了多少钱,咱们也白送。”
范老头看了侄子一眼:“嗯,民夫们喝完李食记的汤,再来喝咱们的,灌个水饱,我看这生意,谁家也别想做了。”
侄子丈二和尚摸不到头脑,自家大伯是见过大世面的,说出来的话,他听不懂啊。
范家人远远地看着这边窃窃私语,李绮娘全都看到了。
范家人要回自己的铺子,就要经过李食记。
待到他们走近时,辛伯便迎了出来,对范老头说道:“老哥,还没吃晚饭吧,你家铺子冷锅冷灶,还要现烧,若是不嫌弃,就和我们一起吃吧。”
范老头没想到李食记的人这么热情,有心结交,可又看看自家一堆小子,有些不好意思地说道:“我们人多,就不麻烦你们了,回家去吃。”
“不麻烦不麻烦,也没啥好的,就是大米饭,不过有的是热汤,这天越来越凉了,喝口热汤暖暖身子。”
范老头略一犹豫,大手一挥,带着自家子侄们走进了李食铺。
铺子是工部划定的地方,就那么大点,范老头一眼就看到坐在上首的李绮娘。
范老头怔了怔,眯着眼睛仔细再看,心里却在寻思,这位应该就是李食记的老板娘了。
范记盘炉子的那两天,李食记也在盘炉子,范家的汉子们和李食记的这位辛伯聊过几句,知道李食记的老板是个女子,旧京城里的李食记,就是她开的。
只是范老头没有想到,这位李食记的老板娘,竟然长得像极了他认识的一个人。
或者说,是他认识人家,人家不认识他。
见范老头盯着自己看,李绮娘爽朗一笑,像男人一样,冲着范老头拱拱手:“范老伯,快请坐。”
范老头这才意识到自己的失态,连忙还礼:“李老板客气了,老夫和孩子们多有打扰,还请李老板见谅。”
李绮娘笑着说道:“您老太客气,俗话说远亲不如近邻,哪有打扰一说,不过是相互照应。”
范老头抚掌:“李老板这话说得太对了,就是相互照应,相互照应。”
一顿饭吃下来,两家铺子的人就算认识了。
范老头名叫范无病,专攻鲁菜,师承鲁菜名厨韩家。
韩家在太宗和高宗年间出过御厨,高宗驾崩后,太皇太后不喜鲁菜,韩家也就再也无人入宫为厨了。
但是韩家御厨的名头,却还是有人认的,很多高门大户喜欢请韩家传人进府为厨。
范无病也在大户人家做了多年厨子,前两年告老还乡,原本是想把一身厨艺传给自家子侄,可是教来教去,子侄之中却没有一个有灵气的。
范家贫苦,范无病虽然存了点钱,可是给儿子们娶了媳妇也就所余无多,开不起大酒楼,只能开开小食铺。
后来全家逃到新京,范无病凭借早年积细的人脉,得以带着子侄们,来工地上开铺子。
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