第239章 子弹会拐弯
复赛开局,奇异美食便受到了极大的关注,几乎压过了擎天大楼这个主厨宁真,成为了媒体的焦点。
厨之心最大的黑马,这个头衔有点重,但江帆却好像一点都不在乎,没有什么压力,该怎么干,还是怎么干。
复赛的队伍只有八家,采取两两pk的方式,总共举办三次对决,最多做出三道不同的菜式。
当然,比赛这次是指定主题的,而第一轮的主题便是绿色斋饭。
很不幸,江帆这次的对手竟然是仙居斋素菜馆,而做素斋,人家是专业的。
这家素斋馆还是很有特色的,他们没有像其他素斋馆那样,特意装修成道场或者刻意清心寡欲的环境。而是设计成了菜园,在这里,顾客可以吃到最新鲜的食材。
面对这样的对手,恰好又遇到这样的主题,江帆心中也不由得忐忑起来。
不过,她的忐忑只有几秒,之后,她便和主厨商量起来,该采取怎么样的策略。
对于做菜,张扬并不在行,他在行的是看气运。
那位素斋馆的主厨叫朱宇,是个圆圆脸,天然笑眯眯的中年男人,而他的模样颇为和善,确实有点弥勒的样子。
很巧,他这次做的素斋就叫做金缕佛衣,是一道仿膳,虽然里面每道食材都是素食,但却做出了山珍海味的味道。
当看到这道金缕佛衣时,江帆却是笑了笑,彻底放松了起来,然后开始洗菜摘菜。
张扬却只是看着朱宇头顶那怪异的气运,陷入了沉思。
那应该是鸿运,虽然法相是丑陋的食人鱼,但至少6000点气运值还算不错。
但怪异的地方是,他眉心那点黑色,感觉就好像藏在鸿运中的霉气一般。
张扬忍不住施展棋子谁人执的道具,结果却看到在朱宇的头顶,赫然多了一只庞大的手,而那些黑色气息凝聚成丝线,此刻正操控着他!
这种现象张扬还从未见过,因缘线也会如此奇怪的吗?
就在他思索的时候,上午的比赛锣声响起,第一场结束了。
而当评委走到选手面前时,却被朱宇的金缕佛衣吸引了。
不说色香味,就是这个造型,已经是艺术级别了。
每个食材都被雕刻到惟妙惟林,连最难雕的豆腐都被刻画成一尊卧佛,致使围观者不禁感叹一声:“卧草。”
几个评委都是江淮著名的美食评论家,他们下箸品味,入口的是素菜,但回味的却是肉食的鲜美,这简直不可思议。
仿膳已经有千年的历史了,但做到如今这样的确实极为罕见。
几位评审讨论了一下,便来到了江帆这里。
而在她的盘子里,却只有普普通通的青江菜。
“这就是你的作品?”一个评委皱着眉头道。
“是的,这道菜叫素之心,回归素斋的本味。”江帆回复道。
看到江帆在这样的比赛中,竟然做了一道简简单单的青江菜,那些媒体都炸锅了,评论区瞬间沸腾。
“小姐姐做家常菜吗?”
“这也太随意了吧,这道菜我每天都要做,我也能上比赛了?”
“和金缕佛衣差太多了吧,这还怎么臝?”
“我认为这道菜很健康啊,小姐姐健康+1。”
“健康能代替比赛吗?小姐姐分数-1。”
八个评委都吃了一口江帆的青江菜,而当他们放下筷子时,都是彼此看了一眼。品菜完成后,评委会经过讨论,然后选出最终的晋级者。
此刻,朱宇自信满满,无论是菜品还是味道,他自认为都达到了平生水准的巅峰。
不过……“经我们评审一致判断,这次的优胜者是奇艺美术的青江菜!”
当结果出现时,朱宇已经举起手,正打算迎接众人的欢呼。
但听到这个结论后,他不禁呆住了,脸上的表情也凝固了,显得有点小遮尬,混杂着不敢相信。
“不是,几位,你们确定没说错吗?”朱宇提出了疑义。
“朱师傅,这是我们的一致评定,你不相信我们的专业素养吗?”评委中资历最老的是一个叫孟采的美食家,而他的话,在江淮地区美食界还是很有影响力的。
“孟老师,我当然不是这个意思。您自然是我们的权威,但至少可以给我一个信服的理由吧。”
孟采来到金缕佛衣前说道:“理由很简单,就是你的菜从根本上来说就是错了。”
“这话怎么讲?我错在哪里?”朱宇问道。
“我们的主题是素斋,你用素菜做确实没错。但你的仿膳却体现的是肉食的味道,让人感受到的依然是荤食的油腻和口感。特别是你用了佛衣的名词,你不觉得这是一种污蔑吗?”
孟采的一席话振振有词,而众人也终于恍然大悟。
没错啊,素斋主题就是要体现出素菜的独特清新和淡雅的味道,如今金缕佛衣却满是荤腥的气息,这不但不符合主题,更是对佛的不敬。
这时,孟采走到了江帆的青江菜面前,轻轻夹起了一根菜心说道:“至于这道菜,尽管很简单,但这个时节的青江菜,却天然带着一丝土味,除非用高油的调料,不然很难掩盖其间的苦味。可是这道菜,却完美保留了青江菜新鲜甜爽的口感,土味却是一丝都不见了,更没有油腻的味道,这确实是下了苦功的。”
江帆听到这番评论,脸上终于露出了笑容,果然,厨之心还是有水准的,不枉费她为了做出最好的素菜,而煞费的苦心。
保留原味和新鲜,将素斋的自然味道充分发挥出来,让人获得健康的同时,也收获美味的幸福。这就是素斋的真谛。
朱宇太过注重所谓的味之极致了,而忽略了每道食物都有他的特色,试图用其他味道,掩盖食物的原味,都是本末倒置的行为。
这种行为放在日常没事,但到了比赛中,便是吃亏了。
江帆晋级了,而下一轮她的对手就是宁真!
第一轮,宁真的作品是素三鲜,而能将三种素菜的美味巧妙融合在一起,那股淡淡的甘甜回味,让孟采都是赞不绝口。
不过当江帆看向宁真时,这位大厨却刻意避开了她的视线,低下了脑袋。
厨之心临江赛区的半决赛在复赛第二天便开始了,而最受瞩目的自然是擎天大楼的宁真和奇异美食这匹黑马的对决。
但是这次的评委却换人了,孟采竟然缺席了,而取而代之的则是临江市餐饮界的一位传奇。
曹建斌外号斌哥的锅,他做的菜已经成为的经典,无论是同行,还是美食界的名家,都已经将其奉为大神。
于是他便成为了临江九大传奇之一,而这种身份,除非是全国的食神赛,其他赛事他基本不出面了,更不要说当什么评委了。
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厨之心最大的黑马,这个头衔有点重,但江帆却好像一点都不在乎,没有什么压力,该怎么干,还是怎么干。
复赛的队伍只有八家,采取两两pk的方式,总共举办三次对决,最多做出三道不同的菜式。
当然,比赛这次是指定主题的,而第一轮的主题便是绿色斋饭。
很不幸,江帆这次的对手竟然是仙居斋素菜馆,而做素斋,人家是专业的。
这家素斋馆还是很有特色的,他们没有像其他素斋馆那样,特意装修成道场或者刻意清心寡欲的环境。而是设计成了菜园,在这里,顾客可以吃到最新鲜的食材。
面对这样的对手,恰好又遇到这样的主题,江帆心中也不由得忐忑起来。
不过,她的忐忑只有几秒,之后,她便和主厨商量起来,该采取怎么样的策略。
对于做菜,张扬并不在行,他在行的是看气运。
那位素斋馆的主厨叫朱宇,是个圆圆脸,天然笑眯眯的中年男人,而他的模样颇为和善,确实有点弥勒的样子。
很巧,他这次做的素斋就叫做金缕佛衣,是一道仿膳,虽然里面每道食材都是素食,但却做出了山珍海味的味道。
当看到这道金缕佛衣时,江帆却是笑了笑,彻底放松了起来,然后开始洗菜摘菜。
张扬却只是看着朱宇头顶那怪异的气运,陷入了沉思。
那应该是鸿运,虽然法相是丑陋的食人鱼,但至少6000点气运值还算不错。
但怪异的地方是,他眉心那点黑色,感觉就好像藏在鸿运中的霉气一般。
张扬忍不住施展棋子谁人执的道具,结果却看到在朱宇的头顶,赫然多了一只庞大的手,而那些黑色气息凝聚成丝线,此刻正操控着他!
这种现象张扬还从未见过,因缘线也会如此奇怪的吗?
就在他思索的时候,上午的比赛锣声响起,第一场结束了。
而当评委走到选手面前时,却被朱宇的金缕佛衣吸引了。
不说色香味,就是这个造型,已经是艺术级别了。
每个食材都被雕刻到惟妙惟林,连最难雕的豆腐都被刻画成一尊卧佛,致使围观者不禁感叹一声:“卧草。”
几个评委都是江淮著名的美食评论家,他们下箸品味,入口的是素菜,但回味的却是肉食的鲜美,这简直不可思议。
仿膳已经有千年的历史了,但做到如今这样的确实极为罕见。
几位评审讨论了一下,便来到了江帆这里。
而在她的盘子里,却只有普普通通的青江菜。
“这就是你的作品?”一个评委皱着眉头道。
“是的,这道菜叫素之心,回归素斋的本味。”江帆回复道。
看到江帆在这样的比赛中,竟然做了一道简简单单的青江菜,那些媒体都炸锅了,评论区瞬间沸腾。
“小姐姐做家常菜吗?”
“这也太随意了吧,这道菜我每天都要做,我也能上比赛了?”
“和金缕佛衣差太多了吧,这还怎么臝?”
“我认为这道菜很健康啊,小姐姐健康+1。”
“健康能代替比赛吗?小姐姐分数-1。”
八个评委都吃了一口江帆的青江菜,而当他们放下筷子时,都是彼此看了一眼。品菜完成后,评委会经过讨论,然后选出最终的晋级者。
此刻,朱宇自信满满,无论是菜品还是味道,他自认为都达到了平生水准的巅峰。
不过……“经我们评审一致判断,这次的优胜者是奇艺美术的青江菜!”
当结果出现时,朱宇已经举起手,正打算迎接众人的欢呼。
但听到这个结论后,他不禁呆住了,脸上的表情也凝固了,显得有点小遮尬,混杂着不敢相信。
“不是,几位,你们确定没说错吗?”朱宇提出了疑义。
“朱师傅,这是我们的一致评定,你不相信我们的专业素养吗?”评委中资历最老的是一个叫孟采的美食家,而他的话,在江淮地区美食界还是很有影响力的。
“孟老师,我当然不是这个意思。您自然是我们的权威,但至少可以给我一个信服的理由吧。”
孟采来到金缕佛衣前说道:“理由很简单,就是你的菜从根本上来说就是错了。”
“这话怎么讲?我错在哪里?”朱宇问道。
“我们的主题是素斋,你用素菜做确实没错。但你的仿膳却体现的是肉食的味道,让人感受到的依然是荤食的油腻和口感。特别是你用了佛衣的名词,你不觉得这是一种污蔑吗?”
孟采的一席话振振有词,而众人也终于恍然大悟。
没错啊,素斋主题就是要体现出素菜的独特清新和淡雅的味道,如今金缕佛衣却满是荤腥的气息,这不但不符合主题,更是对佛的不敬。
这时,孟采走到了江帆的青江菜面前,轻轻夹起了一根菜心说道:“至于这道菜,尽管很简单,但这个时节的青江菜,却天然带着一丝土味,除非用高油的调料,不然很难掩盖其间的苦味。可是这道菜,却完美保留了青江菜新鲜甜爽的口感,土味却是一丝都不见了,更没有油腻的味道,这确实是下了苦功的。”
江帆听到这番评论,脸上终于露出了笑容,果然,厨之心还是有水准的,不枉费她为了做出最好的素菜,而煞费的苦心。
保留原味和新鲜,将素斋的自然味道充分发挥出来,让人获得健康的同时,也收获美味的幸福。这就是素斋的真谛。
朱宇太过注重所谓的味之极致了,而忽略了每道食物都有他的特色,试图用其他味道,掩盖食物的原味,都是本末倒置的行为。
这种行为放在日常没事,但到了比赛中,便是吃亏了。
江帆晋级了,而下一轮她的对手就是宁真!
第一轮,宁真的作品是素三鲜,而能将三种素菜的美味巧妙融合在一起,那股淡淡的甘甜回味,让孟采都是赞不绝口。
不过当江帆看向宁真时,这位大厨却刻意避开了她的视线,低下了脑袋。
厨之心临江赛区的半决赛在复赛第二天便开始了,而最受瞩目的自然是擎天大楼的宁真和奇异美食这匹黑马的对决。
但是这次的评委却换人了,孟采竟然缺席了,而取而代之的则是临江市餐饮界的一位传奇。
曹建斌外号斌哥的锅,他做的菜已经成为的经典,无论是同行,还是美食界的名家,都已经将其奉为大神。
于是他便成为了临江九大传奇之一,而这种身份,除非是全国的食神赛,其他赛事他基本不出面了,更不要说当什么评委了。
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