第135章 哥哥做过生煎(1/2,求支持)
吃生煎的时候,傅悦梦以为两个妹妹是第一次吃,所以还专门教了两个妹妹要怎么吃。
“若若、婉婉,你们看呀,你们夹起一个放在碗里,然后先这样戳破一个洞,用嘴把里面的汤汁吸掉,记得要小心点不要被烫到呢,也可以把汤汁先给倒出来,然后灌进一些醋,这样就可以凉一些再吃。”
看傅悦梦教的认真,冯诗若和冯诗婉倒也很认真听她教。
当两个小女孩开始自己吃,首先第一步被难住。
因为看着生煎的个头不算大,可是薄薄的皮里面包着一颗大大的肉丸,所以两个小女孩用筷子第一下竟然没能夹起来。
冯识辛看到妹妹们的样子,笑着用筷子给两个妹妹一人夹起一个放在碗里。
“不要小看这个生煎哦,这一个生煎分量还是很足。”
沈甘怡在旁边说:“吃的时候一定要小心点,这里面有不少的汤汁,而且比较烫的,小心一点不要烫到嘴巴。”
傅悦梦赶紧说:“你们像我教你们的那样吃呀,那样就不会被烫到。”
冯诗若和冯诗婉自然学着傅悦梦之前演示的样子去吃。
首先用筷子戳破一个洞,然后把里面的汤汁给先倒进自己小碗里。
冯诗若倒出汤汁的时候还惊呼着:“呀,好多汤呢。”
冯诗婉看着倒出来的汤,好奇地问:“哥哥,这个里面有汤,是不是包的时候,在里面掺进了皮冻吗?”
傅悦梦有些惊讶:“咦,婉婉竟然知道的吗?”
冯诗若马上接话:“若若也知道呀,这个里面有汤汁,这个汤汁就是皮冻做的呢,是用猪皮冻拌在肉馅里做出来的。”
冯诗婉补充说:“是要先把猪皮熬煮成汤,放凉了之后变成猪皮冻,然后再跟肉馅拌在一起,这样一来包好的包子,加热过后皮冻会化开,再吸收原本肉馅的味道,就变成了里面的汤汁
傅悦梦没想到冯诗若和冯诗婉竟然真的知道。
而且两个小女孩知道的还非常清楚细致,像是她们两个做过一样。
傅悦梦问:“你们知道这么清楚,是做过的吗?那你们以前也吃过了?”
冯诗若笑着说:“梦姐姐,你看我们直播不认真呀,我们直播的时候,哥哥曾经做过生煎的。”
冯诗婉说:“对啊,而且我们还录制的有视频呢。”
傅悦梦被这么一说,顿时觉得有点不好意思了。
“哦,你们以前的直播和视频我都没看过呢。”
冯诗若立刻说:“那梦姐姐你要看看啊,前边的好多视频都很有趣的,你可以在我们直播的账号下面看到视频。”
苏若婉看到两个女儿不停说,甚至还要教傅悦梦怎么看视频,也是赶紧说:“好了,你们两个赶快吃饭,也让你们的悦梦姐姐吃饭,我们吃过早饭,不是还要出去玩吗?”
傅悦梦听了问:“苏阿姨,你们准备要去哪里玩呢?”
冯诗若和冯诗婉又开始抢着回答。
“我们要去看东方明珠呀。”
“还要去城隍庙,还要去外滩看的。”
“对啊对啊,我们还要去水族馆啊,还要去那个大游乐场的。”
……
两个小女孩又是一番如数家珍,真的是几乎是把她们所知道沪海的各种地方,全部都给一个一个说了个遍。
傅悦梦听到最后苦笑着说:“这么多地方,你们一天根本玩不过来。”
冯诗若说:“所以,我们可以多玩几天的,然后哥哥和嫂嫂去找餐厅,我们一边玩一边也帮忙找。”
冯诗婉说:“对,我们去其他地方找。”
听到两个妹妹的话,傅悦梦看向冯识辛和沈甘怡。
“你们具体打算在什么地方开餐厅啊?有一个具体的位置,这样我们找起来应该更容易一点。”
沈甘怡微笑说:“暂时也没有确定,我们是打算要多走走看看,先选出几个比较中意的位置,然后我们再去小范围进行寻找合适的地方,这样可能效率会高一点的,所以也是希望苏妈妈和若若、婉婉也帮忙一起找。”
傅悦梦想了想说:“我觉得,你们首先还是应该确定好自己的定位。
比如你们的餐厅要是什么风格?或者是准备经营大概什么价位?又或者是餐厅的位置上,是要交通便利呢?还是要在那种非常繁华的地方?又或者是要找一个比较独特的地方?”
不得不说,傅悦梦罗列出来这些方向,倒是都非常具有一定代表性。
冯识辛听了说:“嗯,这些我们确实都需要考虑,比如交通方面,还有我们餐厅风格是否与周围环境契合?以及我们具体要经营多少价位的餐厅,都是需要考虑在内的。”
沈甘怡说:“是啊,所以我们需要多去一些地方看看。”
傅悦梦说:“我和爸妈回来有差不多一年多,沪海具体一些比较知名的餐饮地段,我倒是也有过调查,回头我可以找朋友帮忙,给你们弄一份位置图,然后你们根据那个图去看看。”
冯识辛听到这,也是点点头说:“这个好呢,真的是麻烦你了。”
傅悦梦笑着说:“不用客气啦,其实你们现在住的这一片,也算是一个餐饮位置,你们小区外面有不少餐厅,不过这边好像都是私房菜居多。”
沈甘怡听了说:“如果这边私房菜居多的话,倒是也符合我们的定位,我们原本也是打算要做那种私厨小馆,不需要太多的人手,主要是做一些比较具有特色的私厨小菜。”
傅悦梦问:“冯识辛你会做本帮菜吗?”
冯识辛愣了一下,想了想说:“倒是也可以做,这附近都是做本帮菜的吗?”
傅悦梦点头:“对,你们也看到了,你们小区里住了好多老人的,所以这附近的一些小餐馆,都是做本帮菜居多吧。”
沈甘怡想了想说:“其实倒也不一定非要做本帮菜,沪海一直都是一个国际化大都市,大家接纳新东西的程度比较高,关键还是在于口味上,要做出一些调整,要能够汇聚多种口味。”
傅悦梦又问:“那你们的餐厅是要做低端、中端,还是高端?”
冯识辛和沈甘怡同时回答:“中端。”
傅悦梦见两人默契异口同声回答,先是愣了一下,然后想了想说:“这附近做中端私厨小馆,好像也确实可以,因为这边有地铁站,而且过去几个街区也是商业区。
再加上附近的环境很好,又离你们住的地方近,往南边两个路口,还有一座比较大的影城,有一家三星的酒店在,其实如果能够在附近找到合适的地方,在这边开餐厅倒也算是很符合你们的要求呢。”
冯识辛听到这里,和沈甘怡相视一眼,两人几乎瞬间想到昨天那家白色小洋楼内的餐馆。
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“若若、婉婉,你们看呀,你们夹起一个放在碗里,然后先这样戳破一个洞,用嘴把里面的汤汁吸掉,记得要小心点不要被烫到呢,也可以把汤汁先给倒出来,然后灌进一些醋,这样就可以凉一些再吃。”
看傅悦梦教的认真,冯诗若和冯诗婉倒也很认真听她教。
当两个小女孩开始自己吃,首先第一步被难住。
因为看着生煎的个头不算大,可是薄薄的皮里面包着一颗大大的肉丸,所以两个小女孩用筷子第一下竟然没能夹起来。
冯识辛看到妹妹们的样子,笑着用筷子给两个妹妹一人夹起一个放在碗里。
“不要小看这个生煎哦,这一个生煎分量还是很足。”
沈甘怡在旁边说:“吃的时候一定要小心点,这里面有不少的汤汁,而且比较烫的,小心一点不要烫到嘴巴。”
傅悦梦赶紧说:“你们像我教你们的那样吃呀,那样就不会被烫到。”
冯诗若和冯诗婉自然学着傅悦梦之前演示的样子去吃。
首先用筷子戳破一个洞,然后把里面的汤汁给先倒进自己小碗里。
冯诗若倒出汤汁的时候还惊呼着:“呀,好多汤呢。”
冯诗婉看着倒出来的汤,好奇地问:“哥哥,这个里面有汤,是不是包的时候,在里面掺进了皮冻吗?”
傅悦梦有些惊讶:“咦,婉婉竟然知道的吗?”
冯诗若马上接话:“若若也知道呀,这个里面有汤汁,这个汤汁就是皮冻做的呢,是用猪皮冻拌在肉馅里做出来的。”
冯诗婉补充说:“是要先把猪皮熬煮成汤,放凉了之后变成猪皮冻,然后再跟肉馅拌在一起,这样一来包好的包子,加热过后皮冻会化开,再吸收原本肉馅的味道,就变成了里面的汤汁
傅悦梦没想到冯诗若和冯诗婉竟然真的知道。
而且两个小女孩知道的还非常清楚细致,像是她们两个做过一样。
傅悦梦问:“你们知道这么清楚,是做过的吗?那你们以前也吃过了?”
冯诗若笑着说:“梦姐姐,你看我们直播不认真呀,我们直播的时候,哥哥曾经做过生煎的。”
冯诗婉说:“对啊,而且我们还录制的有视频呢。”
傅悦梦被这么一说,顿时觉得有点不好意思了。
“哦,你们以前的直播和视频我都没看过呢。”
冯诗若立刻说:“那梦姐姐你要看看啊,前边的好多视频都很有趣的,你可以在我们直播的账号下面看到视频。”
苏若婉看到两个女儿不停说,甚至还要教傅悦梦怎么看视频,也是赶紧说:“好了,你们两个赶快吃饭,也让你们的悦梦姐姐吃饭,我们吃过早饭,不是还要出去玩吗?”
傅悦梦听了问:“苏阿姨,你们准备要去哪里玩呢?”
冯诗若和冯诗婉又开始抢着回答。
“我们要去看东方明珠呀。”
“还要去城隍庙,还要去外滩看的。”
“对啊对啊,我们还要去水族馆啊,还要去那个大游乐场的。”
……
两个小女孩又是一番如数家珍,真的是几乎是把她们所知道沪海的各种地方,全部都给一个一个说了个遍。
傅悦梦听到最后苦笑着说:“这么多地方,你们一天根本玩不过来。”
冯诗若说:“所以,我们可以多玩几天的,然后哥哥和嫂嫂去找餐厅,我们一边玩一边也帮忙找。”
冯诗婉说:“对,我们去其他地方找。”
听到两个妹妹的话,傅悦梦看向冯识辛和沈甘怡。
“你们具体打算在什么地方开餐厅啊?有一个具体的位置,这样我们找起来应该更容易一点。”
沈甘怡微笑说:“暂时也没有确定,我们是打算要多走走看看,先选出几个比较中意的位置,然后我们再去小范围进行寻找合适的地方,这样可能效率会高一点的,所以也是希望苏妈妈和若若、婉婉也帮忙一起找。”
傅悦梦想了想说:“我觉得,你们首先还是应该确定好自己的定位。
比如你们的餐厅要是什么风格?或者是准备经营大概什么价位?又或者是餐厅的位置上,是要交通便利呢?还是要在那种非常繁华的地方?又或者是要找一个比较独特的地方?”
不得不说,傅悦梦罗列出来这些方向,倒是都非常具有一定代表性。
冯识辛听了说:“嗯,这些我们确实都需要考虑,比如交通方面,还有我们餐厅风格是否与周围环境契合?以及我们具体要经营多少价位的餐厅,都是需要考虑在内的。”
沈甘怡说:“是啊,所以我们需要多去一些地方看看。”
傅悦梦说:“我和爸妈回来有差不多一年多,沪海具体一些比较知名的餐饮地段,我倒是也有过调查,回头我可以找朋友帮忙,给你们弄一份位置图,然后你们根据那个图去看看。”
冯识辛听到这,也是点点头说:“这个好呢,真的是麻烦你了。”
傅悦梦笑着说:“不用客气啦,其实你们现在住的这一片,也算是一个餐饮位置,你们小区外面有不少餐厅,不过这边好像都是私房菜居多。”
沈甘怡听了说:“如果这边私房菜居多的话,倒是也符合我们的定位,我们原本也是打算要做那种私厨小馆,不需要太多的人手,主要是做一些比较具有特色的私厨小菜。”
傅悦梦问:“冯识辛你会做本帮菜吗?”
冯识辛愣了一下,想了想说:“倒是也可以做,这附近都是做本帮菜的吗?”
傅悦梦点头:“对,你们也看到了,你们小区里住了好多老人的,所以这附近的一些小餐馆,都是做本帮菜居多吧。”
沈甘怡想了想说:“其实倒也不一定非要做本帮菜,沪海一直都是一个国际化大都市,大家接纳新东西的程度比较高,关键还是在于口味上,要做出一些调整,要能够汇聚多种口味。”
傅悦梦又问:“那你们的餐厅是要做低端、中端,还是高端?”
冯识辛和沈甘怡同时回答:“中端。”
傅悦梦见两人默契异口同声回答,先是愣了一下,然后想了想说:“这附近做中端私厨小馆,好像也确实可以,因为这边有地铁站,而且过去几个街区也是商业区。
再加上附近的环境很好,又离你们住的地方近,往南边两个路口,还有一座比较大的影城,有一家三星的酒店在,其实如果能够在附近找到合适的地方,在这边开餐厅倒也算是很符合你们的要求呢。”
冯识辛听到这里,和沈甘怡相视一眼,两人几乎瞬间想到昨天那家白色小洋楼内的餐馆。
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