第4章 料油的秘密
豆腐美食节豆腐料理海选如火如荼进行,淮城的大多数人都被吸引到海选现场的美食街去。
毕竟美食街上所有参加海选摊子都可以免费吃,这一点非常吸引人。
唯一的缺点可能是,现场除了豆腐料理之外,见不到其他菜品。
但是在整个淮城各路民间高手烹调下,依旧给大家呈现出各色精彩粉尘的豆腐料理,也让不少人第一次知道,原来小小的一块豆腐,竟然也会有如此多花样百出的做法。
而经过了一个早上后,冯识辛的铁板豆腐摊自然成为美食街焦点。
不光是因为冯识辛和沈甘怡这对少男少女,算是这次海选现场年龄最小的参赛者。
更重要的原因是,冯识辛的铁板豆腐做得确实好吃。
每个吃过的人都会赞不绝口。
用一位上了年纪老饕的话说。
“那个小孩的铁板豆腐真是非常好吃,他的那个油、酱、料都非常特别,仿佛拥有一种魔力,能够很好把豆腐本身的豆腥味去除干净,同时又会给豆腐增添不少复合味道。
如果你闭上眼睛一口咬下去,恐怕你都想象不出,你是在吃一块豆腐。”
有如此的好评,自然也是让冯识辛的铁板豆腐卖得非常好。
几乎是刚到中午时分,他准备好的豆腐块都已经卖光。
幸好主办方也体谅了参赛者的辛劳,中午也是有安排整体的休息时间,所以也算是给了冯识辛一些准备时间。
提前卖完的冯识辛,认真检查了一番自己带来的油、酱汁、香辛料等佐料。
很快发现自己带来的油已经快要用完了。
“油没有了,我必须要回家一趟。”
沈甘怡在旁边奇怪问:“海选这边所有的东西不都是主办方免费提供?油用完了,你可以再去那边领啊?为什么还要回家呢?这里回家也挺远,你来得及吗?”
冯识辛站起身来,认真对沈甘怡说:“我不能用他们的油。”
这让沈甘怡感到非常的奇怪?
不过她没有去问,而是拿起空油瓶放在鼻子前嗅了嗅。
嗅了嗅瓶子里的味道,沈甘怡立刻说:“原来你用的是料油,我就说,你每次喷油在铁板上会有一些香味,还能把豆腐的豆腥味去除的那么好。”
见沈甘怡闻出来,冯识辛笑着问:“你知道我放了些什么吗?”
沈甘怡又在鼻子前认真嗅了嗅,接着便如数家珍般说:“八角,桂皮,花椒,香叶,小茴香,葱姜蒜,还有香菜。”
冯识辛面带笑容问:“就这样吗?”
本来沈甘怡非常肯定,但是被这么一问,尤其是看到冯识辛脸上笑容,让她有一点点拿捏不准了,就又嗅了嗅手上的油瓶。
见到沈甘怡不停嗅油瓶,像个侦探般,试图要找出哪怕一丝一毫的线索。
因为过于认真,沈甘怡眉头紧锁,鼻子也不自觉皱起来,样子真是很有趣。
冯识辛盯着看了一会,脸上浮现出得意笑容。
他伸出手去,抚摸沈甘怡的额头,把她紧锁的眉头施展开。
沈甘怡倒也没有闪避,眉头随着冯识辛轻抚舒展开。
然后她喃喃自语道:“应该没有了,平时冯爸炸料油的时候,也都是放这些东西的,你的料油肯定是跟冯爸学,不可能会有其他东西。”
冯识辛收回手,带有一丝挑衅味道笑着问:“真的?你确定?”
沈甘怡非常不服气,但还是肯定说:“我确定。”
冯识辛立刻得意大笑起来:“哈哈哈,这次你没有闻出来,我最后放了半个苹果。”
听到这话,沈甘怡顿时恍然:“啊,我想起来了,之前跟我爷爷视频的时候,爷爷说过一次,料油里可以加入一些水果,取水果香,融入到料油当中去,能让油更香。”
说完这话,沈甘怡看向冯识辛嗔怪:“那天你还说自己没注意听,可实际上爷爷说的你都给偷偷记下了是吧。”
冯识辛笑了笑没有回应,而是弯腰继续收拾东西,并且转移话题:“好啦,我先去把食材给领来,然后我用中午的时间回去一趟,你帮我在这里守着一下。”
沈甘怡没有离开,而是在摊子这里等着冯识辛回来。
很快便看到冯识辛拉着一个板车,从美食街外面很迅速地跑回来。
沈甘怡看到了,也是从摊子里跑出去,到冯识辛的身边帮他一起把板车给拉回摊子这边。
板车上是码放好的一盒一盒的老豆腐。
沈甘怡看着有些惊讶地问:“你这些怎么都没有切啊?”
冯识辛一边从板车上卸下豆腐,一边说:“没办法,领货的那边人太多了,也没有地方给我切,我想着先把豆腐领回来,等我回去把料油弄好带过来,顺便把刀带来,我们在摊子这切。”
沈甘怡听了很是不满说:“主办方不是说过,他们会提供一些食材的配给吗?只给豆腐不给切是什么意思啊?这个我们要去找他们。”
看到沈甘怡义愤填膺要去找主办方说理。
冯识辛赶紧伸手把她拉住:“哎呀,不要去找啦,有那功夫,我们自己也都能弄好,反正是海选,我们先突围嘛。”
沈甘怡看着冯识辛问:“你就那么有自信?觉得靠你这铁板豆腐,能从海选突围?”
冯识辛很自信回应:“当然啦,小怡怡,你这是对你爷爷教我们的料油没信心吗?”
沈甘怡先是一愣,马上撅起嘴说:“我才没有呢。”
说完后,女孩又觉得不对劲,伸手弹了低头搬货的冯识辛一个脑瓜崩。
“小辛辛,你是在偷换概念,能不能从海选突围,跟爷爷教我们的料油有关系吗?你怎么不说你自己配的酱汁、粉料有问题呢?”
被女孩弹了一下,冯识辛很大声“哎呦”叫了一下。
沈甘怡听到叫声有些担忧问:“怎么了?是不是我弹得重了?”
听到沈甘怡关怀话语,冯识辛抬起头来,嬉皮笑脸说:“嘻嘻嘻,没事没事,这点小疼小痛的不碍事。”
沈甘怡知道上当了,但是面对脸皮厚的冯识辛,她还真没办法,干脆一转身从摊子离开。
冯识辛见沈甘怡离开,搬着放豆腐的盒子喊道:“哎,哎,你别走啊,我这还需要你帮我忙呢,我,我是开玩笑的,你别生气,别不管我啊?我错了还不行吗?”
只是任凭冯识辛怎么喊,沈甘怡依旧头也不回快步离开。
见人是喊不回来了,冯识辛只好一个人赶紧搬货。
终于把板车拉来几盒豆腐搬完,冯识辛又把板车给还回去。
再回到摊子前,看到沈甘怡竟然又回来了。
不等冯识辛开口,沈甘怡晃了晃手上的钥匙说:“走吧小辛辛,我找人借了一辆小电驴,我带你回去。”
戴上头盔,坐在沈甘怡不知从哪借来的电驴子后座。
冯识辛有些奇怪问:“你这是找谁借的啊?”
沈甘怡同样是戴好头盔,扭头说:“别废话,抱着我。”
冯识辛闻言不再多问,乖乖抱住沈甘怡的腰。
下一刻,电驴子突然冲出去一段,在冯识辛惊悚中,小电驴风驰电掣离开了美食街。
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毕竟美食街上所有参加海选摊子都可以免费吃,这一点非常吸引人。
唯一的缺点可能是,现场除了豆腐料理之外,见不到其他菜品。
但是在整个淮城各路民间高手烹调下,依旧给大家呈现出各色精彩粉尘的豆腐料理,也让不少人第一次知道,原来小小的一块豆腐,竟然也会有如此多花样百出的做法。
而经过了一个早上后,冯识辛的铁板豆腐摊自然成为美食街焦点。
不光是因为冯识辛和沈甘怡这对少男少女,算是这次海选现场年龄最小的参赛者。
更重要的原因是,冯识辛的铁板豆腐做得确实好吃。
每个吃过的人都会赞不绝口。
用一位上了年纪老饕的话说。
“那个小孩的铁板豆腐真是非常好吃,他的那个油、酱、料都非常特别,仿佛拥有一种魔力,能够很好把豆腐本身的豆腥味去除干净,同时又会给豆腐增添不少复合味道。
如果你闭上眼睛一口咬下去,恐怕你都想象不出,你是在吃一块豆腐。”
有如此的好评,自然也是让冯识辛的铁板豆腐卖得非常好。
几乎是刚到中午时分,他准备好的豆腐块都已经卖光。
幸好主办方也体谅了参赛者的辛劳,中午也是有安排整体的休息时间,所以也算是给了冯识辛一些准备时间。
提前卖完的冯识辛,认真检查了一番自己带来的油、酱汁、香辛料等佐料。
很快发现自己带来的油已经快要用完了。
“油没有了,我必须要回家一趟。”
沈甘怡在旁边奇怪问:“海选这边所有的东西不都是主办方免费提供?油用完了,你可以再去那边领啊?为什么还要回家呢?这里回家也挺远,你来得及吗?”
冯识辛站起身来,认真对沈甘怡说:“我不能用他们的油。”
这让沈甘怡感到非常的奇怪?
不过她没有去问,而是拿起空油瓶放在鼻子前嗅了嗅。
嗅了嗅瓶子里的味道,沈甘怡立刻说:“原来你用的是料油,我就说,你每次喷油在铁板上会有一些香味,还能把豆腐的豆腥味去除的那么好。”
见沈甘怡闻出来,冯识辛笑着问:“你知道我放了些什么吗?”
沈甘怡又在鼻子前认真嗅了嗅,接着便如数家珍般说:“八角,桂皮,花椒,香叶,小茴香,葱姜蒜,还有香菜。”
冯识辛面带笑容问:“就这样吗?”
本来沈甘怡非常肯定,但是被这么一问,尤其是看到冯识辛脸上笑容,让她有一点点拿捏不准了,就又嗅了嗅手上的油瓶。
见到沈甘怡不停嗅油瓶,像个侦探般,试图要找出哪怕一丝一毫的线索。
因为过于认真,沈甘怡眉头紧锁,鼻子也不自觉皱起来,样子真是很有趣。
冯识辛盯着看了一会,脸上浮现出得意笑容。
他伸出手去,抚摸沈甘怡的额头,把她紧锁的眉头施展开。
沈甘怡倒也没有闪避,眉头随着冯识辛轻抚舒展开。
然后她喃喃自语道:“应该没有了,平时冯爸炸料油的时候,也都是放这些东西的,你的料油肯定是跟冯爸学,不可能会有其他东西。”
冯识辛收回手,带有一丝挑衅味道笑着问:“真的?你确定?”
沈甘怡非常不服气,但还是肯定说:“我确定。”
冯识辛立刻得意大笑起来:“哈哈哈,这次你没有闻出来,我最后放了半个苹果。”
听到这话,沈甘怡顿时恍然:“啊,我想起来了,之前跟我爷爷视频的时候,爷爷说过一次,料油里可以加入一些水果,取水果香,融入到料油当中去,能让油更香。”
说完这话,沈甘怡看向冯识辛嗔怪:“那天你还说自己没注意听,可实际上爷爷说的你都给偷偷记下了是吧。”
冯识辛笑了笑没有回应,而是弯腰继续收拾东西,并且转移话题:“好啦,我先去把食材给领来,然后我用中午的时间回去一趟,你帮我在这里守着一下。”
沈甘怡没有离开,而是在摊子这里等着冯识辛回来。
很快便看到冯识辛拉着一个板车,从美食街外面很迅速地跑回来。
沈甘怡看到了,也是从摊子里跑出去,到冯识辛的身边帮他一起把板车给拉回摊子这边。
板车上是码放好的一盒一盒的老豆腐。
沈甘怡看着有些惊讶地问:“你这些怎么都没有切啊?”
冯识辛一边从板车上卸下豆腐,一边说:“没办法,领货的那边人太多了,也没有地方给我切,我想着先把豆腐领回来,等我回去把料油弄好带过来,顺便把刀带来,我们在摊子这切。”
沈甘怡听了很是不满说:“主办方不是说过,他们会提供一些食材的配给吗?只给豆腐不给切是什么意思啊?这个我们要去找他们。”
看到沈甘怡义愤填膺要去找主办方说理。
冯识辛赶紧伸手把她拉住:“哎呀,不要去找啦,有那功夫,我们自己也都能弄好,反正是海选,我们先突围嘛。”
沈甘怡看着冯识辛问:“你就那么有自信?觉得靠你这铁板豆腐,能从海选突围?”
冯识辛很自信回应:“当然啦,小怡怡,你这是对你爷爷教我们的料油没信心吗?”
沈甘怡先是一愣,马上撅起嘴说:“我才没有呢。”
说完后,女孩又觉得不对劲,伸手弹了低头搬货的冯识辛一个脑瓜崩。
“小辛辛,你是在偷换概念,能不能从海选突围,跟爷爷教我们的料油有关系吗?你怎么不说你自己配的酱汁、粉料有问题呢?”
被女孩弹了一下,冯识辛很大声“哎呦”叫了一下。
沈甘怡听到叫声有些担忧问:“怎么了?是不是我弹得重了?”
听到沈甘怡关怀话语,冯识辛抬起头来,嬉皮笑脸说:“嘻嘻嘻,没事没事,这点小疼小痛的不碍事。”
沈甘怡知道上当了,但是面对脸皮厚的冯识辛,她还真没办法,干脆一转身从摊子离开。
冯识辛见沈甘怡离开,搬着放豆腐的盒子喊道:“哎,哎,你别走啊,我这还需要你帮我忙呢,我,我是开玩笑的,你别生气,别不管我啊?我错了还不行吗?”
只是任凭冯识辛怎么喊,沈甘怡依旧头也不回快步离开。
见人是喊不回来了,冯识辛只好一个人赶紧搬货。
终于把板车拉来几盒豆腐搬完,冯识辛又把板车给还回去。
再回到摊子前,看到沈甘怡竟然又回来了。
不等冯识辛开口,沈甘怡晃了晃手上的钥匙说:“走吧小辛辛,我找人借了一辆小电驴,我带你回去。”
戴上头盔,坐在沈甘怡不知从哪借来的电驴子后座。
冯识辛有些奇怪问:“你这是找谁借的啊?”
沈甘怡同样是戴好头盔,扭头说:“别废话,抱着我。”
冯识辛闻言不再多问,乖乖抱住沈甘怡的腰。
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