第81章 月下磨豆子(1/2,求支持)
冯远帆本来趴在窗前,偷偷看着自家院子里的两个孩子。
突然一只手揪住了他的耳朵。
“哎呦,哎呦,老婆你这下手也太重了,轻点轻点。”
苏若婉揪着丈夫的耳朵,把他从窗子边提溜走,嘴里还说着:“你多大人了?一个大老爷们怎么还学人家听墙根啊?人家两个孩子在园子里磨豆浆,跟你有什么关系?赶紧上床睡觉。”
冯远帆一脸无奈说:“老婆,你听听,这外面推磨的动静那么大,我这哪能睡得着啊?”
苏若婉说:“睡不着把耳朵给塞上,明明是长辈,没个正行。”
冯远帆看到妻子板着脸,赶紧陪着笑脸凑上去说:“老婆别生气,我这不是想盯着点,防止这两孩子干出什么出格的事情嘛。”
苏若婉撇撇嘴说:“你就在这跟我扯,你心里怕是巴不得你儿子干点什么吧?”
冯远帆一边伺候着妻子一边说:“怎么可能呢,他们都还是孩子,我能那么想吗?不可能的。”
苏若婉在丈夫伺候下躺好,伸手轻轻一点丈夫的额头说:“你少在这糊弄我,我能不知道你的小心思?你当初答应让小怡到我们家来,不是想着给你儿子提前留住个媳妇?”
冯远帆说:“那这个不也是你儿媳妇吗?”
稍稍停顿一下,冯远帆说:“老婆你难道没发现?沈家强那小子现在可不是很乐意。”
苏若婉立刻说:“我儿子找媳妇,要他乐意啊?”
冯远帆说:“话不能这么说,那毕竟是人家女儿不是?”
苏若婉又说:“是他女儿,那他这么多年不来把女儿接回去?让我们帮他们两口子养活女儿这么多年,把女儿养得那么亭亭玉立,教育的也是知书达理,他说不乐意就不乐意了?那我还不乐意呢。”
冯远帆顿时一脸奇怪:“不是老婆,你有什么不乐意啊?”
苏若婉说:“那还有小辛杨姨和陈姨家的女儿呢?”
冯远帆先是一愣,接着赶紧说:“老婆,咱能不能别吃着碗里,还想着锅里的?何况你都跟人家好多年不联系了。”
苏若婉一脸认真说:“谁说不联系?她们虽然好多年不回来,但我们都是有联系的,再说了,我这是给我儿子提前考虑着,万一沈家强和尚晓曼翻脸,我要给我儿子找个更好的。”
冯远帆顿时哭笑不得地说:“不至于不至于,两个孩子乐意就行,不是还有咱爸和师叔嘛。”
苏若婉打了个哈欠说:“嗯,我知道,我也就是随口一说,现在还都是孩子,一切都不好说,剩下的事情等他们真正长大了再说嘛。”
言罢,苏若婉把头倒在丈夫怀中说:“困了,睡吧。”
冯远帆也是躺下来,尽量让妻子能睡得舒服。
院子里,夏夜明媚月光下,冯识辛推动着磨盘,沈甘怡帮他向磨盘上添加泡好的黄豆和水。
一开始男孩和女孩都很沉默,两个人就是安静干着活。
这么磨了一会,沈甘怡忍不住开口问:“小辛辛,你想好了,到底要做什么样的豆腐菜吗?”
冯识辛听到沈甘怡忍不住开口,抬起头笑呵呵说:“小怡怡你果然忍不住先说话啦。”
看到冯识辛满脸笑容,沈甘怡愣了一下,然后有些气恼地说:“都什么时候了,你还有心情在这里玩啊?你到底有没有在认真想?”
见沈甘怡明显是真的有些生气,冯识辛也马上收敛起笑容。
“正在想,正在想呢。”
沈甘怡看着冯识辛认真起来,她也一起帮忙想,并且开始分析钱大壮所擅长的东西。
“小辛辛,钱大叔虽然没有说他的师承,也没有亮出他的厨师资格,但是从他烹饪那些技巧上看,他绝对是跟大师傅学过,而且他的基本功也非常好,看他刀工、火工我觉得比楚大厨还厉害。”
冯识辛点点头应道:“那是肯定啊,刀工不行,怎么可能把豆腐雕出花?”
沈甘怡摇头说:“不是的,你不要总是盯着那个豆腐雕花啊,你想一想之前的比赛里,还有我们去大排档的时候,钱大叔他握刀和切菜,是不是都非常的正式?和冯爸爸当初教你的是一样。”
被沈甘怡这么一说,冯识辛认真一想,好像还真的是。
当初在开始学厨时,父亲也曾经教过冯识辛刀工里所谓“大功架、小功架”。
站要怎么站,刀要怎么握,每一刀要如何去下刀。
还有刀工中的切、片、劈、砍。
然后还有要如何去颠锅翻勺,如何控制火候等等。
这一系列的基本功,都不是嘴上说说就能办到,是需要长年累月苦练后,才能够一样一样熟练掌握。
而一个厨子究竟有没有正儿八经学过厨,行家往往从对方握刀那一刻便看得出。
沈甘怡或许自己烹饪上不如冯识辛,但她有着非常独到的眼光,并且她对于味道要更加的灵敏。
尤其是多年在餐馆里跑堂,她甚至能根据客人一些话语,判断出客人大致口味。
因此,沈甘怡看来,钱大壮不但是有师承,而且应该很正式学过多年。
“钱大叔应该更善于使辣,从他比赛中的菜品不难看出,包括他的那个豆腐雕花,实际上也用了辣椒调味。”
冯识辛回忆起来问:“那个雕花豆腐,用红油辣椒调味,是不是为了让豆腐花更漂亮?毕竟最后成菜出来的时候,那一朵朵红油涂抹的鲜红豆腐花,确实在视觉上更具有冲击力。”
沈甘怡想了想无奈说:“可惜,没有尝到味道呢。”
冯识辛问:“你可以问问爷爷啊。”
沈甘怡顿时想起来:“对,可以问一下爷爷。”
接着男孩和女孩又继续磨豆腐。
磨了一阵,沈甘怡又问:“你觉得,你要用什么样的味道,才能够战胜钱大叔呢?”
这次冯识辛似乎有了想法,他沉默了一阵才说:“小怡怡,你说如果用两种极致的味道相互交融,是不是能够收获出更好的效果?”
沈甘怡听了有些好奇:“你用两种什么极致的味道呢?”
冯识辛抬起头与青梅对视说:“比如辛辣和甘甜。”
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突然一只手揪住了他的耳朵。
“哎呦,哎呦,老婆你这下手也太重了,轻点轻点。”
苏若婉揪着丈夫的耳朵,把他从窗子边提溜走,嘴里还说着:“你多大人了?一个大老爷们怎么还学人家听墙根啊?人家两个孩子在园子里磨豆浆,跟你有什么关系?赶紧上床睡觉。”
冯远帆一脸无奈说:“老婆,你听听,这外面推磨的动静那么大,我这哪能睡得着啊?”
苏若婉说:“睡不着把耳朵给塞上,明明是长辈,没个正行。”
冯远帆看到妻子板着脸,赶紧陪着笑脸凑上去说:“老婆别生气,我这不是想盯着点,防止这两孩子干出什么出格的事情嘛。”
苏若婉撇撇嘴说:“你就在这跟我扯,你心里怕是巴不得你儿子干点什么吧?”
冯远帆一边伺候着妻子一边说:“怎么可能呢,他们都还是孩子,我能那么想吗?不可能的。”
苏若婉在丈夫伺候下躺好,伸手轻轻一点丈夫的额头说:“你少在这糊弄我,我能不知道你的小心思?你当初答应让小怡到我们家来,不是想着给你儿子提前留住个媳妇?”
冯远帆说:“那这个不也是你儿媳妇吗?”
稍稍停顿一下,冯远帆说:“老婆你难道没发现?沈家强那小子现在可不是很乐意。”
苏若婉立刻说:“我儿子找媳妇,要他乐意啊?”
冯远帆说:“话不能这么说,那毕竟是人家女儿不是?”
苏若婉又说:“是他女儿,那他这么多年不来把女儿接回去?让我们帮他们两口子养活女儿这么多年,把女儿养得那么亭亭玉立,教育的也是知书达理,他说不乐意就不乐意了?那我还不乐意呢。”
冯远帆顿时一脸奇怪:“不是老婆,你有什么不乐意啊?”
苏若婉说:“那还有小辛杨姨和陈姨家的女儿呢?”
冯远帆先是一愣,接着赶紧说:“老婆,咱能不能别吃着碗里,还想着锅里的?何况你都跟人家好多年不联系了。”
苏若婉一脸认真说:“谁说不联系?她们虽然好多年不回来,但我们都是有联系的,再说了,我这是给我儿子提前考虑着,万一沈家强和尚晓曼翻脸,我要给我儿子找个更好的。”
冯远帆顿时哭笑不得地说:“不至于不至于,两个孩子乐意就行,不是还有咱爸和师叔嘛。”
苏若婉打了个哈欠说:“嗯,我知道,我也就是随口一说,现在还都是孩子,一切都不好说,剩下的事情等他们真正长大了再说嘛。”
言罢,苏若婉把头倒在丈夫怀中说:“困了,睡吧。”
冯远帆也是躺下来,尽量让妻子能睡得舒服。
院子里,夏夜明媚月光下,冯识辛推动着磨盘,沈甘怡帮他向磨盘上添加泡好的黄豆和水。
一开始男孩和女孩都很沉默,两个人就是安静干着活。
这么磨了一会,沈甘怡忍不住开口问:“小辛辛,你想好了,到底要做什么样的豆腐菜吗?”
冯识辛听到沈甘怡忍不住开口,抬起头笑呵呵说:“小怡怡你果然忍不住先说话啦。”
看到冯识辛满脸笑容,沈甘怡愣了一下,然后有些气恼地说:“都什么时候了,你还有心情在这里玩啊?你到底有没有在认真想?”
见沈甘怡明显是真的有些生气,冯识辛也马上收敛起笑容。
“正在想,正在想呢。”
沈甘怡看着冯识辛认真起来,她也一起帮忙想,并且开始分析钱大壮所擅长的东西。
“小辛辛,钱大叔虽然没有说他的师承,也没有亮出他的厨师资格,但是从他烹饪那些技巧上看,他绝对是跟大师傅学过,而且他的基本功也非常好,看他刀工、火工我觉得比楚大厨还厉害。”
冯识辛点点头应道:“那是肯定啊,刀工不行,怎么可能把豆腐雕出花?”
沈甘怡摇头说:“不是的,你不要总是盯着那个豆腐雕花啊,你想一想之前的比赛里,还有我们去大排档的时候,钱大叔他握刀和切菜,是不是都非常的正式?和冯爸爸当初教你的是一样。”
被沈甘怡这么一说,冯识辛认真一想,好像还真的是。
当初在开始学厨时,父亲也曾经教过冯识辛刀工里所谓“大功架、小功架”。
站要怎么站,刀要怎么握,每一刀要如何去下刀。
还有刀工中的切、片、劈、砍。
然后还有要如何去颠锅翻勺,如何控制火候等等。
这一系列的基本功,都不是嘴上说说就能办到,是需要长年累月苦练后,才能够一样一样熟练掌握。
而一个厨子究竟有没有正儿八经学过厨,行家往往从对方握刀那一刻便看得出。
沈甘怡或许自己烹饪上不如冯识辛,但她有着非常独到的眼光,并且她对于味道要更加的灵敏。
尤其是多年在餐馆里跑堂,她甚至能根据客人一些话语,判断出客人大致口味。
因此,沈甘怡看来,钱大壮不但是有师承,而且应该很正式学过多年。
“钱大叔应该更善于使辣,从他比赛中的菜品不难看出,包括他的那个豆腐雕花,实际上也用了辣椒调味。”
冯识辛回忆起来问:“那个雕花豆腐,用红油辣椒调味,是不是为了让豆腐花更漂亮?毕竟最后成菜出来的时候,那一朵朵红油涂抹的鲜红豆腐花,确实在视觉上更具有冲击力。”
沈甘怡想了想无奈说:“可惜,没有尝到味道呢。”
冯识辛问:“你可以问问爷爷啊。”
沈甘怡顿时想起来:“对,可以问一下爷爷。”
接着男孩和女孩又继续磨豆腐。
磨了一阵,沈甘怡又问:“你觉得,你要用什么样的味道,才能够战胜钱大叔呢?”
这次冯识辛似乎有了想法,他沉默了一阵才说:“小怡怡,你说如果用两种极致的味道相互交融,是不是能够收获出更好的效果?”
沈甘怡听了有些好奇:“你用两种什么极致的味道呢?”
冯识辛抬起头与青梅对视说:“比如辛辣和甘甜。”
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