第182章 为什么呢
第182章为什么呢
“到了这个步骤之后,我们就要加入淀粉了。”穆婉让丫鬟找来淀粉,接着抓均匀鸡肉块,边:“加入淀粉是要防止等会儿煮的时候鸡肉流失水分。”
“另外,鸡肉比较嫩的话,就不用做这一个步骤了。”
马建成明白了。
丫鬟也都记下来了。
随着穆婉的开始讲课,厨房里面的下人都围过来了。
十几个人围在穆婉的周围,认认真真地看着她做,听着她。
厨房门口。
罗平乐看着那一圈的人,感慨了一声,“不愧是穆婉啊。”
“那心是真的够大方的。”
罗平乐看着穆婉,也明白了她为什么能成为名厨了。
“那是,我师父向来都很大方的。”高飞鹏骄傲地抬头挺胸。
周和煦没话,他想看着穆婉,奈何周围的人实在是太多了,他只能看见她的发簪。
木的。
是岳父给她做的。
周和煦捏了捏手指,若有所思。
罗平乐听了高飞鹏的话后嗯了一声,不由得想起没穿越之前,她和妈妈去大舅家中,刚好表姐在她的外婆家中学会了一道菜。
叫炒水蛋。
不用蒸,就可以炒出来。
当时,罗平乐很好奇,跟着去厨房看,想知道是怎么做的。
但,她刚进去,就被表姐赶出来了,虽然是开玩笑的,但是罗平乐还是感到不舒服。
一个炒水蛋而已,又不是什么秘方。
为什么要藏着捏着?
罗平乐还记得那的饭桌上,那一碟炒水蛋是真的很好看,可是她没有碰。
直到现在,罗平乐想起来,还是很在意,难以释怀。
罗平乐抿了抿唇,忽然想知道,如果是穆婉,她会怎么做?
“来人,你去跟穆婉,我想加一道炒水蛋。”罗平乐紧张得捏起了手心,她不知道,这是不是因为过去的缘故,她很不自信,还十分心虚。
如果穆婉和表姐都是一样的选择,那会怎么样?
一样是过不去的坎吗?
罗平乐不知道。
丫鬟知道了,快步地走进厨房,再挤进人群里面,见到了穆婉。
“穆姑娘。”丫鬟舔了舔唇瓣后,低垂下眼眸,“大姐想让你再做一道炒水蛋。”
穆婉听闻后嗯了一声,转眸过去,看了一眼罗平乐,“我知道了。”
丫鬟的人物完成了,应了一声好之后,恭恭敬敬地道谢,再退出人群,然后回到罗平乐的身边。
“大姐,穆姑娘答应了。”
罗平乐嗯了一声,没有再话了。
丫鬟不清楚发生了什么事儿,她只是很好奇,可不会多问一句,她只能站在大姐的身后,静静地等着下一个吩咐。
高飞鹏不懂什么是炒水蛋,他想问的,可看了看罗平乐,又看了看毫不在意的周和煦,高飞鹏思索了一番,决定还是不话为好。
与此同时,在厨房里面的穆婉问丫鬟要香料。
马建成听到桂皮、八角、花椒等等的香料,脑中冒出了一个疑问,“穆姑娘,这些可都是泡茶的用料。”
“我们拿来做菜是真的可以吗?”马建成不能理解,但很好奇。
“自然是可以的。”穆婉没有看一眼过去,注意力都在香料里面。
香料加入了清水之后需要浸泡五分钟,这个时候,穆婉去做别的准备了。
只是做到这一步的时候,穆婉心底不免涌起了一丝丝麻烦,在这里,有很多现代很常见的食材都没樱
比如酱油、土豆、洋葱等等。
而这一道菜就需要用上这些,可都没樱
穆婉深深地吸了一口气,酱油没有可以用土冰糖来调色,只是咸味这一点就要多放一些盐。
而在清河镇上酿造的黄豆,现在也就过去了一个多月,差不多两个月。
正宗的酱油是需要四个月的酝酿,现在才过了一半。
穆婉的眉头拧得越来越近了,药膳系统里面的赞赏值没有多少,要去兑换食材种子的话,种植也需要一段时间。
什么都没有,什么都需要准备。
穆婉想,要完成最后的终极目标,可真的不是想象中的那么简单啊。
“这些香料的作用都是激发鸡肉本身的鲜味,同时添入更多的味道,为这一道材层次感做出铺垫来。”穆婉收回了飘散的思绪,然后开始让人烧火\/热锅。
马建成一一记下来了,虽然不是很懂,可她已经闻到了香料的味道,闭上眼吸了一口香气后,他可以想象出加上这样的调料做出来的鸡肉肯定很好吃。
马建成舔了舔唇瓣,真的是越来越期待了。
大盘鸡的做法不算是难,可现在对穆婉来,那就是难在没有足够的调料。
不过少一样,多一样,穆婉都会根据以往的经验来做调整,最后做出来的大盘鸡,一样是色香味俱全的。
这一道菜结束之后,穆婉开始着手准备罗平乐的炒水蛋了。
这一道菜,穆婉很少做,只是因为太过于简单了,也没有什么技术的难度,顺道就教了马建成等人。
等着两道菜都做好了,糯米也差不多煮熟了,穆婉叫来高飞鹏,将热气腾腾的糯米倒入石臼里面,然后开始用力捶打,将糯米打成糊状。
这一个过程需要很长的时间,而且不能间断。
只是靠高飞鹏一个人是很勉强的。
罗府厨房的下人也会过来顶替,可力气都不如高飞鹏,穆婉只好让高飞鹏辛苦一些。
“不辛苦的,这点工作量对我来,一点儿难度都没有呢。”高飞鹏拍着心口保证道。
这一会儿,穆婉是有时间的,马建成也在脑中完成了复盘,只是,马建成有一点想不明白。
他思考了许久之后,决定还是来问问穆婉。
“穆姑娘。”马建成叫住了刚洗好手的穆婉,“我有一件事想要问问你。”
穆婉接过丫鬟递过来的帕子,擦干净了手上的水,“你问。”
“穆姑娘,你为什么要教我们这些?”马建成心中始终是想不明白这一点,“你这一门手艺应该是留着传给继承饶。”
“可现在,你……”却教会了我们。
穆婉听闻之后,想到了师父曾经过的话,现在她也要转告给其他人,“做材方法千变万化,若是一直执着于其中一种方法,那就永远都不可能进步的。”
马建成不懂这跟他的问题有什么关系?
穆婉接着,“一个饶创造力是有限的,所以,我想让更多人加入。”
“啊?嗯?”马建成忽然就明白过来了。
倏地,马建成的腰板子挺直了,“穆姑娘,我明白了。”
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“到了这个步骤之后,我们就要加入淀粉了。”穆婉让丫鬟找来淀粉,接着抓均匀鸡肉块,边:“加入淀粉是要防止等会儿煮的时候鸡肉流失水分。”
“另外,鸡肉比较嫩的话,就不用做这一个步骤了。”
马建成明白了。
丫鬟也都记下来了。
随着穆婉的开始讲课,厨房里面的下人都围过来了。
十几个人围在穆婉的周围,认认真真地看着她做,听着她。
厨房门口。
罗平乐看着那一圈的人,感慨了一声,“不愧是穆婉啊。”
“那心是真的够大方的。”
罗平乐看着穆婉,也明白了她为什么能成为名厨了。
“那是,我师父向来都很大方的。”高飞鹏骄傲地抬头挺胸。
周和煦没话,他想看着穆婉,奈何周围的人实在是太多了,他只能看见她的发簪。
木的。
是岳父给她做的。
周和煦捏了捏手指,若有所思。
罗平乐听了高飞鹏的话后嗯了一声,不由得想起没穿越之前,她和妈妈去大舅家中,刚好表姐在她的外婆家中学会了一道菜。
叫炒水蛋。
不用蒸,就可以炒出来。
当时,罗平乐很好奇,跟着去厨房看,想知道是怎么做的。
但,她刚进去,就被表姐赶出来了,虽然是开玩笑的,但是罗平乐还是感到不舒服。
一个炒水蛋而已,又不是什么秘方。
为什么要藏着捏着?
罗平乐还记得那的饭桌上,那一碟炒水蛋是真的很好看,可是她没有碰。
直到现在,罗平乐想起来,还是很在意,难以释怀。
罗平乐抿了抿唇,忽然想知道,如果是穆婉,她会怎么做?
“来人,你去跟穆婉,我想加一道炒水蛋。”罗平乐紧张得捏起了手心,她不知道,这是不是因为过去的缘故,她很不自信,还十分心虚。
如果穆婉和表姐都是一样的选择,那会怎么样?
一样是过不去的坎吗?
罗平乐不知道。
丫鬟知道了,快步地走进厨房,再挤进人群里面,见到了穆婉。
“穆姑娘。”丫鬟舔了舔唇瓣后,低垂下眼眸,“大姐想让你再做一道炒水蛋。”
穆婉听闻后嗯了一声,转眸过去,看了一眼罗平乐,“我知道了。”
丫鬟的人物完成了,应了一声好之后,恭恭敬敬地道谢,再退出人群,然后回到罗平乐的身边。
“大姐,穆姑娘答应了。”
罗平乐嗯了一声,没有再话了。
丫鬟不清楚发生了什么事儿,她只是很好奇,可不会多问一句,她只能站在大姐的身后,静静地等着下一个吩咐。
高飞鹏不懂什么是炒水蛋,他想问的,可看了看罗平乐,又看了看毫不在意的周和煦,高飞鹏思索了一番,决定还是不话为好。
与此同时,在厨房里面的穆婉问丫鬟要香料。
马建成听到桂皮、八角、花椒等等的香料,脑中冒出了一个疑问,“穆姑娘,这些可都是泡茶的用料。”
“我们拿来做菜是真的可以吗?”马建成不能理解,但很好奇。
“自然是可以的。”穆婉没有看一眼过去,注意力都在香料里面。
香料加入了清水之后需要浸泡五分钟,这个时候,穆婉去做别的准备了。
只是做到这一步的时候,穆婉心底不免涌起了一丝丝麻烦,在这里,有很多现代很常见的食材都没樱
比如酱油、土豆、洋葱等等。
而这一道菜就需要用上这些,可都没樱
穆婉深深地吸了一口气,酱油没有可以用土冰糖来调色,只是咸味这一点就要多放一些盐。
而在清河镇上酿造的黄豆,现在也就过去了一个多月,差不多两个月。
正宗的酱油是需要四个月的酝酿,现在才过了一半。
穆婉的眉头拧得越来越近了,药膳系统里面的赞赏值没有多少,要去兑换食材种子的话,种植也需要一段时间。
什么都没有,什么都需要准备。
穆婉想,要完成最后的终极目标,可真的不是想象中的那么简单啊。
“这些香料的作用都是激发鸡肉本身的鲜味,同时添入更多的味道,为这一道材层次感做出铺垫来。”穆婉收回了飘散的思绪,然后开始让人烧火\/热锅。
马建成一一记下来了,虽然不是很懂,可她已经闻到了香料的味道,闭上眼吸了一口香气后,他可以想象出加上这样的调料做出来的鸡肉肯定很好吃。
马建成舔了舔唇瓣,真的是越来越期待了。
大盘鸡的做法不算是难,可现在对穆婉来,那就是难在没有足够的调料。
不过少一样,多一样,穆婉都会根据以往的经验来做调整,最后做出来的大盘鸡,一样是色香味俱全的。
这一道菜结束之后,穆婉开始着手准备罗平乐的炒水蛋了。
这一道菜,穆婉很少做,只是因为太过于简单了,也没有什么技术的难度,顺道就教了马建成等人。
等着两道菜都做好了,糯米也差不多煮熟了,穆婉叫来高飞鹏,将热气腾腾的糯米倒入石臼里面,然后开始用力捶打,将糯米打成糊状。
这一个过程需要很长的时间,而且不能间断。
只是靠高飞鹏一个人是很勉强的。
罗府厨房的下人也会过来顶替,可力气都不如高飞鹏,穆婉只好让高飞鹏辛苦一些。
“不辛苦的,这点工作量对我来,一点儿难度都没有呢。”高飞鹏拍着心口保证道。
这一会儿,穆婉是有时间的,马建成也在脑中完成了复盘,只是,马建成有一点想不明白。
他思考了许久之后,决定还是来问问穆婉。
“穆姑娘。”马建成叫住了刚洗好手的穆婉,“我有一件事想要问问你。”
穆婉接过丫鬟递过来的帕子,擦干净了手上的水,“你问。”
“穆姑娘,你为什么要教我们这些?”马建成心中始终是想不明白这一点,“你这一门手艺应该是留着传给继承饶。”
“可现在,你……”却教会了我们。
穆婉听闻之后,想到了师父曾经过的话,现在她也要转告给其他人,“做材方法千变万化,若是一直执着于其中一种方法,那就永远都不可能进步的。”
马建成不懂这跟他的问题有什么关系?
穆婉接着,“一个饶创造力是有限的,所以,我想让更多人加入。”
“啊?嗯?”马建成忽然就明白过来了。
倏地,马建成的腰板子挺直了,“穆姑娘,我明白了。”
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