第四百八十九章 小二露馅
主持人小柯一声令下,拉面比赛立刻如火如荼地展开。
史健龙果然有两把刷子,他先将大团的软面反复捣、揉、抻、摔后,将面团放在面板上,用两手握住面坯的两端,抬起在案板上用力摔打,拉长后,两端对折,继续握住两端摔打。
他这番动作好似行云流水,十分娴熟自若,看得人眼花缭乱。
如此反复摔打,其目的是调整面团内面筋蛋白质的排列顺序,使杂乱无章的蛋白质分子排列成一条长链,业内称其为‘顺筋’。
面条好吃不好吃,筋道不筋道,这‘顺筋’的步骤很是关键。
史健龙将面坯摔打数十遍后,搓成长条,揪成20毫米粗、筷子长的一条条面节,放在案板上,撒上清油。一般来说,这一个面节拉出来的面大约有四两左右,足以装满一大碗,另外,这种长度的面节也正好适合厨师发挥。
小宇看了看表,不由地暗暗点头,他自己是开小面店出身,对拉面自然十分熟悉,相比之下,史健龙无论从手法和速度上,都要比自己高上一截,这个‘溜条’的过程仅仅用去了两分钟不到的时间,看来,派他出赛第二场,显然是非常正确的选择。
再看场上其他的选手,虽然这些人都是厨艺精英,但是能够超出史健龙的却并不多,大都还停留在‘溜条’的阶段,要知道今天的比赛是要拉十二扣,如果没有把面坯‘溜’好的话,很有可能拉到九扣左右的时候,面条就会自动断裂。
唯一能和史健龙比上一比的,却是西林宾馆的任洪昌,他的手法也十分纯熟,几乎和史健龙同时完成了‘溜条’的过程,看来这场比赛的冠亚军,应该就是这两人之争了。
而那个‘全能大厨’再次让所有的观众大跌眼镜,那名操作员只是将‘全能大厨’的盖子打开,把面团整个塞了下去,把盖子盖上后,按了几个按钮,然后,居然从口袋里摸出了一个MP3播放器听起了音乐来,好似接下来的比赛已经和他无关了。
“小宇哥,你快看,龙哥开始拉面了!”身边传来二丫紧张的声音。
小宇立刻向史健龙那边望去。
果然,只见史健龙手握一条面节的两端,两臂均匀用力加速向外抻拉,然后将拉长的面节两头对折,两头同时放在一只手的指缝内,另一只手的中指朝下勾住另一端,手心上翻,使面条形成绞索状,同时两手往两边抻拉。
面条拉长后,再把右手勾住的一端套在左手指上,右手继续勾住另一端抻拉,如此每次的对折称为一扣。
史健龙的双手好似穿花蝴蝶,动作潇洒娴熟,仅几个呼吸间,十二扣就已经完成,细如银丝一般的面条被小心地堆放在了案板上。
他这几下干净利落,漂亮之极,立刻引来了一片喝彩声,就连三位评审也是微微点头,暗赞,这位‘谪仙居’选手的技艺果然漂亮!
此时,那边的任洪昌也完成了第一个面节,相比之下,他在速度上就要比史健龙慢上一拍。
看来史健龙拿下这一场应该没有问题,小宇的心顿时大定,四下扫了一眼,忽地看到坐在选手席第三排的莫师傅,心中一动,立刻站起身来,和二丫、凌云两人打了声招呼,向莫师傅那边走去。
莫师傅和他的两个徒弟正目不转睛地看着比赛区内的战况,对于小宇的到来,根本没有察觉。
“呵呵,莫师傅,好久不见,近来身体可好?”小宇的脸上泛着微笑,好似看到了老朋友一般,亲热地和莫师傅打着招呼。
莫师傅转过头看了小宇一眼,只是爱搭不理地‘嗯’了一声,又转过头去看比赛。
小宇却一屁股在莫师傅身边的空位上坐了下来,四下看了一眼,故作惊讶地问道,“咦,莫师傅,怎么没有看到卞学长?他今天没来吗?”
莫师傅还没回答,坐在他另一边的‘小二’却叫了起来,“姓张的,别猫哭耗子假惺惺,我们少东家现在已经变成了一个白痴,你和他是一个学校的,会不知道?你是不是想存心来取笑我们啊?”
“白痴?”小宇一愣,这是怎么回事?他还真不知道。
要知道,那天晚上他虽然对风遥子的师叔炼制的魔头进行了搜魂,但是在魔头的记忆里却根本没有卞旭刚的名字,所以,他并不知道,卞旭刚的一个魂魄已经被风遥子的师叔毁去,就此成为白痴。
而卞旭刚成为白痴后,就再也没有在学校里出现过,他这段时间又整天忙着开公司的事情,哪里会想到去关心一下这个卞学长?
那个‘小二’继续在那里道,“姓张的,那天比赛后,我刚出宾馆门口就被一辆面包车撞了,害得我足足在医院里躺了两个星期,差点撞断了腿,你说,是不是你派人干的?”
小宇心中暗笑,“才两个星期,也太便宜你了!”
看来郝一龙的‘引龙决’修炼的很是不错,减缓了面包车的不少动能,这小子连腿都没断。
脸上却是一板,对那个‘小二’道,“喂!你可不要血口喷人啊!你说是我派人用车撞你,你有证据吗?”
“证据?”‘小二’嘿嘿冷笑,“这还要证据?事情不是明摆着的吗?你不就是因为我弄死了你们的大闸蟹,想寻机报复吗?”
‘小二’话一出口,顿觉不对,再想收回来却已是不及。
莫师傅原本平静无波的脸上忽地一愣,顿时露出了怒容,连眉毛也竖了起来,转头对‘小二’喝道,“小二!原来那件事情真的是你做的?”
‘小二’立刻狡辩道,“师父,你听错了,我是说,是他们怀疑我弄死了那些大闸蟹……”
看着莫师傅越来越凌厉的眼神,‘小二’心头一颤,语声渐渐低了下去,几不可闻。
“你说!你为什么要这样做?小二,我莫东海做了你五年的师傅,自问待你不薄吧?你为什么还要背着我做这种事情?你这不是在外人面前,生生抽我的耳光吗?”莫师傅显然怒了,就连额头上的青筋也暴突了起来,模样很是可怖。
‘小二’吓得六神无主,哭丧着脸道,“师傅,我也没办法啊!这是少东家的主意,我当时不愿意,他却逼着我这样干,说如果我不做,第二天就开除我,我上有老下有小,丢了这份工作,我们全家老小还不得喝西北风啊?”
“是卞旭刚那个兔崽子?”莫东海一愣,想起当时的情形,心中顿时明白了七八分,不由地火冒三丈,狠狠地呸了一口,骂道,“这小子真他妈的缺德,活该变成白痴!”
转头对小宇道,“张晓宇,上次那件事情是我们对不住你,我在这里向你赔礼了,如果你想要经济赔偿的话,说个数,我莫东海就算是卖房子卖地,也赔给你。”
小宇心中不由地暗自佩服,这个莫东海也是个人物,他如此一说,自己又怎好意思再追究他的责任?不过,这件事情的主谋是卞旭刚,莫东海当时毫不知情,现在卞旭刚已经变成了白痴,也算是他咎由自取吧!
便对莫东海道,“莫师傅,这件事情已经过去了,就不要再提了,那天虽然有些小波折,可是我们‘谪仙居’最后也进入了50强,并没有什么损失,就算了吧!”
莫东海一愣,他知道那只‘蟹王’价值不菲,本想等着对方狮子大开口,说个天文数字出來,却没想到小宇居然分文不要,这倒是出乎他的意料之外,难道,他对自己别有所求?
低头想了想对小宇道,“张晓宇,虽然你不追究这件事情的责任,但是,却也别想让我在比赛中让你们,我莫东海办事一码归一码,公私分明,上海赛区的冠军我拿定了,谁也别想从我手里抢走!”
小宇听了有些好笑,指着比赛区道,“莫师傅,你仔细看看,这场拉面比赛的冠军是谁?”
莫师傅赶紧向场内看去,原来,十分钟的时间已到,拉面比赛正式结束,
主持人小柯正在播报最终成绩,“第二场拉面比赛第一名:谪仙居!第二名:武警技术学院新产品研究所!第三名:西林宾馆!”
莫师傅楞了半响,讪讪地收回了目光,看了小宇一眼,脸上又露出了傲气,对小宇道,“张晓宇,这只不过是正式比赛前的热身赛而已,说明不了什么问题,如果厨师比赛只是比刀工,比拉面,那还叫什么厨艺精英赛啊?街边随便拉一个摆路边摊的就可以了,你看看那些强队中的高手,又有谁出场了?我告诉你,真正的较量还在后面,等着瞧吧!”
说完,居然再也不看小宇一眼,自顾自地闭目养神起来。
小宇也不和他争辩,回到了自己的座位上,拉着二丫问,“二丫,快和我说说,那个‘全能大厨’怎么就得了第二呢?史健龙开始拉面的时候,我看它一点动静也没有,难道它的面条是凭空变出來的不成?”
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史健龙果然有两把刷子,他先将大团的软面反复捣、揉、抻、摔后,将面团放在面板上,用两手握住面坯的两端,抬起在案板上用力摔打,拉长后,两端对折,继续握住两端摔打。
他这番动作好似行云流水,十分娴熟自若,看得人眼花缭乱。
如此反复摔打,其目的是调整面团内面筋蛋白质的排列顺序,使杂乱无章的蛋白质分子排列成一条长链,业内称其为‘顺筋’。
面条好吃不好吃,筋道不筋道,这‘顺筋’的步骤很是关键。
史健龙将面坯摔打数十遍后,搓成长条,揪成20毫米粗、筷子长的一条条面节,放在案板上,撒上清油。一般来说,这一个面节拉出来的面大约有四两左右,足以装满一大碗,另外,这种长度的面节也正好适合厨师发挥。
小宇看了看表,不由地暗暗点头,他自己是开小面店出身,对拉面自然十分熟悉,相比之下,史健龙无论从手法和速度上,都要比自己高上一截,这个‘溜条’的过程仅仅用去了两分钟不到的时间,看来,派他出赛第二场,显然是非常正确的选择。
再看场上其他的选手,虽然这些人都是厨艺精英,但是能够超出史健龙的却并不多,大都还停留在‘溜条’的阶段,要知道今天的比赛是要拉十二扣,如果没有把面坯‘溜’好的话,很有可能拉到九扣左右的时候,面条就会自动断裂。
唯一能和史健龙比上一比的,却是西林宾馆的任洪昌,他的手法也十分纯熟,几乎和史健龙同时完成了‘溜条’的过程,看来这场比赛的冠亚军,应该就是这两人之争了。
而那个‘全能大厨’再次让所有的观众大跌眼镜,那名操作员只是将‘全能大厨’的盖子打开,把面团整个塞了下去,把盖子盖上后,按了几个按钮,然后,居然从口袋里摸出了一个MP3播放器听起了音乐来,好似接下来的比赛已经和他无关了。
“小宇哥,你快看,龙哥开始拉面了!”身边传来二丫紧张的声音。
小宇立刻向史健龙那边望去。
果然,只见史健龙手握一条面节的两端,两臂均匀用力加速向外抻拉,然后将拉长的面节两头对折,两头同时放在一只手的指缝内,另一只手的中指朝下勾住另一端,手心上翻,使面条形成绞索状,同时两手往两边抻拉。
面条拉长后,再把右手勾住的一端套在左手指上,右手继续勾住另一端抻拉,如此每次的对折称为一扣。
史健龙的双手好似穿花蝴蝶,动作潇洒娴熟,仅几个呼吸间,十二扣就已经完成,细如银丝一般的面条被小心地堆放在了案板上。
他这几下干净利落,漂亮之极,立刻引来了一片喝彩声,就连三位评审也是微微点头,暗赞,这位‘谪仙居’选手的技艺果然漂亮!
此时,那边的任洪昌也完成了第一个面节,相比之下,他在速度上就要比史健龙慢上一拍。
看来史健龙拿下这一场应该没有问题,小宇的心顿时大定,四下扫了一眼,忽地看到坐在选手席第三排的莫师傅,心中一动,立刻站起身来,和二丫、凌云两人打了声招呼,向莫师傅那边走去。
莫师傅和他的两个徒弟正目不转睛地看着比赛区内的战况,对于小宇的到来,根本没有察觉。
“呵呵,莫师傅,好久不见,近来身体可好?”小宇的脸上泛着微笑,好似看到了老朋友一般,亲热地和莫师傅打着招呼。
莫师傅转过头看了小宇一眼,只是爱搭不理地‘嗯’了一声,又转过头去看比赛。
小宇却一屁股在莫师傅身边的空位上坐了下来,四下看了一眼,故作惊讶地问道,“咦,莫师傅,怎么没有看到卞学长?他今天没来吗?”
莫师傅还没回答,坐在他另一边的‘小二’却叫了起来,“姓张的,别猫哭耗子假惺惺,我们少东家现在已经变成了一个白痴,你和他是一个学校的,会不知道?你是不是想存心来取笑我们啊?”
“白痴?”小宇一愣,这是怎么回事?他还真不知道。
要知道,那天晚上他虽然对风遥子的师叔炼制的魔头进行了搜魂,但是在魔头的记忆里却根本没有卞旭刚的名字,所以,他并不知道,卞旭刚的一个魂魄已经被风遥子的师叔毁去,就此成为白痴。
而卞旭刚成为白痴后,就再也没有在学校里出现过,他这段时间又整天忙着开公司的事情,哪里会想到去关心一下这个卞学长?
那个‘小二’继续在那里道,“姓张的,那天比赛后,我刚出宾馆门口就被一辆面包车撞了,害得我足足在医院里躺了两个星期,差点撞断了腿,你说,是不是你派人干的?”
小宇心中暗笑,“才两个星期,也太便宜你了!”
看来郝一龙的‘引龙决’修炼的很是不错,减缓了面包车的不少动能,这小子连腿都没断。
脸上却是一板,对那个‘小二’道,“喂!你可不要血口喷人啊!你说是我派人用车撞你,你有证据吗?”
“证据?”‘小二’嘿嘿冷笑,“这还要证据?事情不是明摆着的吗?你不就是因为我弄死了你们的大闸蟹,想寻机报复吗?”
‘小二’话一出口,顿觉不对,再想收回来却已是不及。
莫师傅原本平静无波的脸上忽地一愣,顿时露出了怒容,连眉毛也竖了起来,转头对‘小二’喝道,“小二!原来那件事情真的是你做的?”
‘小二’立刻狡辩道,“师父,你听错了,我是说,是他们怀疑我弄死了那些大闸蟹……”
看着莫师傅越来越凌厉的眼神,‘小二’心头一颤,语声渐渐低了下去,几不可闻。
“你说!你为什么要这样做?小二,我莫东海做了你五年的师傅,自问待你不薄吧?你为什么还要背着我做这种事情?你这不是在外人面前,生生抽我的耳光吗?”莫师傅显然怒了,就连额头上的青筋也暴突了起来,模样很是可怖。
‘小二’吓得六神无主,哭丧着脸道,“师傅,我也没办法啊!这是少东家的主意,我当时不愿意,他却逼着我这样干,说如果我不做,第二天就开除我,我上有老下有小,丢了这份工作,我们全家老小还不得喝西北风啊?”
“是卞旭刚那个兔崽子?”莫东海一愣,想起当时的情形,心中顿时明白了七八分,不由地火冒三丈,狠狠地呸了一口,骂道,“这小子真他妈的缺德,活该变成白痴!”
转头对小宇道,“张晓宇,上次那件事情是我们对不住你,我在这里向你赔礼了,如果你想要经济赔偿的话,说个数,我莫东海就算是卖房子卖地,也赔给你。”
小宇心中不由地暗自佩服,这个莫东海也是个人物,他如此一说,自己又怎好意思再追究他的责任?不过,这件事情的主谋是卞旭刚,莫东海当时毫不知情,现在卞旭刚已经变成了白痴,也算是他咎由自取吧!
便对莫东海道,“莫师傅,这件事情已经过去了,就不要再提了,那天虽然有些小波折,可是我们‘谪仙居’最后也进入了50强,并没有什么损失,就算了吧!”
莫东海一愣,他知道那只‘蟹王’价值不菲,本想等着对方狮子大开口,说个天文数字出來,却没想到小宇居然分文不要,这倒是出乎他的意料之外,难道,他对自己别有所求?
低头想了想对小宇道,“张晓宇,虽然你不追究这件事情的责任,但是,却也别想让我在比赛中让你们,我莫东海办事一码归一码,公私分明,上海赛区的冠军我拿定了,谁也别想从我手里抢走!”
小宇听了有些好笑,指着比赛区道,“莫师傅,你仔细看看,这场拉面比赛的冠军是谁?”
莫师傅赶紧向场内看去,原来,十分钟的时间已到,拉面比赛正式结束,
主持人小柯正在播报最终成绩,“第二场拉面比赛第一名:谪仙居!第二名:武警技术学院新产品研究所!第三名:西林宾馆!”
莫师傅楞了半响,讪讪地收回了目光,看了小宇一眼,脸上又露出了傲气,对小宇道,“张晓宇,这只不过是正式比赛前的热身赛而已,说明不了什么问题,如果厨师比赛只是比刀工,比拉面,那还叫什么厨艺精英赛啊?街边随便拉一个摆路边摊的就可以了,你看看那些强队中的高手,又有谁出场了?我告诉你,真正的较量还在后面,等着瞧吧!”
说完,居然再也不看小宇一眼,自顾自地闭目养神起来。
小宇也不和他争辩,回到了自己的座位上,拉着二丫问,“二丫,快和我说说,那个‘全能大厨’怎么就得了第二呢?史健龙开始拉面的时候,我看它一点动静也没有,难道它的面条是凭空变出來的不成?”
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