第六章 第一笔生意
面店换老板的事情并没有引起顾客甚至同行们的注意,俗话说,铁打的营盘流水的兵,这种事情在集贸市场里司空见惯,寻常之极。
只有对面卖挂面的老板过来看了一次,假惺惺地说了几句不痛不痒的话后,临走时关照小宇,如果之后想要挂面尽管来找他,而旁边的那几家同行,却没有一家过来祝贺。
整整一个晚上,直到九点关门,小宇的辣酱面店里没有走进一个顾客,这着实让小宇郁闷不已。
他想学郭师傅早上兼卖油条,但是看着口袋里仅剩的十元钱,顿时打消了念头,这些钱还不够买油的。
一个星期过去了,依然没有一个顾客光顾小宇的面店,小宇仅剩的十元钱也消耗殆尽。
晚上睡觉的时候,在闷热的小隔间,躺在硬硬的木板床上,看着到计数器上的数字不住向下跳动,这下小宇急了,一个星期居然一分钱不赚,而且自己原有的一千五百元钱也搭了进去,如果再这样下去,不仅任务无法完成,自己今后吃饭也成了问题。
靠着床头想了半天,小宇下了决定,准备明天跑到隔壁去请教卖包子的老张头。
通过小宇的观察,这老张头的包子生意可是好得太多了,小宇暗暗给他统计一下,一天下来,他起码能卖四、五百个包子,五毛钱一个包子,就算一个包子只挣两毛钱,那也是一百块钱啊!
第二天中午,小宇用口袋里最后的五毛钱买了他一个肉包子,一边吃包子,一边借机和他套近乎,“老张头,你说我这面店都开了两天了,怎么一个顾客都没有呢?您这里生意这么好,教我几招好不?”
老张头笑了,自打旁边这家面店开张开始,他就注意上了,照理说开店大吉,老板需要拜会一下周围的同行,给旁边的同行们发发请贴,送送糕点什么的,大家也好买个花篮去祝贺一番。
没想到,这家店就这样悄无声息地开张了,连自己这个邻居也不招呼一声。
老张头一赌气,既然你不懂规矩,那么我也不去拿热脸去贴你的冷屁股,一个星期也没和小宇说过一次话。
后来老张头才发现,原来老板是个十七八岁的小伙子,一副乳臭未干的模样,难怪不懂这里的规矩,暗道,嘿嘿,就你这样还想开店?没几天就得关门!
没想到,今天,这个年轻的小老板却来向自己讨教了。
看了看眼前这个年轻人的穿着,老张头不由地一阵感慨,这孩子看上去也挺不容易的,穿得比收破烂的都不如,这白衬衫都洗得要透明了。
一般人家这么大的孩子,恐怕都还在娘怀里撒娇,哪会自己出來讨生活?
想到这里,心底里不由地对小宇多了一份怜悯之心。既然他向自己讨教,那么自己也不得不教他两招,反正一个是卖包子的,一个是卖面条的,生意上没有直接的冲突。
“小伙子,人家新开张都要打折酬宾,我说你这新开张怎么没一点动静呢?虽然说这酒香不怕巷子深,当然,你这酒香不香先两说着,但是首先你先得把酒卖出去不是?”
真是一句话点醒梦中人。
小宇如梦初醒,立刻谢过老张头,回到店里,拿起笔就着上次裁剩下的那张红纸,刷刷刷,写了几行大字,贴在了门外。
“本店开张酬宾,一周内,一律八折!”
老张头这招可谓立竿见影,第一笔生意立刻上门了,那是七八个卖鱼的鱼贩。
这些人相对其他摊位挣得比较多,所以中午一般都不自带干粮,经常买些盒饭或者面条之类的充饥,今天正好要出去吃午饭的时候,看到这新开的面店打折,自然也不肯放过这个占便宜的好机会,抱着试试看的想法,走进了小宇的面店。
小宇热情招呼他们落座,自己在案板上开始拉起面来。
小宇的拉面手艺学自郭师傅,可是他拉的面吃起来更筋道爽口,比郭师傅拉的面都强上三分,所以,自从他学会拉面后,郭师傅就退居二线了,让他负责拉面。
只听案板上‘啪啪’声连响,条条面线翻飞,小宇双手几个张合间,十秒不到,便把几个人的面条都拉好了,投入了大锅。
几个鱼贩看得瞠目结舌,暗挑大拇哥,见过拉面的,没见过这么拉面的,这个小伙子身上有真功夫,这技术真是绝了。
不多时,面条已经下好,小宇把面条盛到大碗里,从炉灶上的大锅里舀了一大勺特制的汤头,分别灌入几个大碗中,再加上早上熬好的特制辣酱,撒上葱花。
整个过程连同煮面只用了不到五分钟的时间。
“金牌辣酱面,可以食用,每服用100克减少饥渴度25%,立刻恢复生命值25%,愉悦度上升30%,力量暂时增加20,时间十分钟。”
小宇这辣酱面在属性上已经大大超过郭师傅的辣酱面了。特别是在愉悦度上,居然每百克达到了30%,这样算起来,四两面就可以产生60%的愉悦度。
愉悦度是什么?那可关系到客人的满意程度,只有客人吃得满意了,那么他才可能成为回头客。
看了小宇拉面的手艺后,鱼贩们早就对小宇的辣酱面有了较高的期望值,面端上来,这一看一闻,更是觉得赏心悦目,香气扑鼻,心中已经打了个八十分。
一尝之下,更是目瞪口呆,这辣酱面也实在是太过好吃了吧?几口面条下肚,一口面汤一喝,七、八个大冬天在外面被风霜打上三天三夜,都不会流一滴眼泪的安徽汉子居然哭了起来。
“大哥,怎么了?面条不好吃吗?”小宇看了好生奇怪,赶紧上前问道。
七八个鱼贩中,领头的那个鱼贩姓李,他用手偷偷地把脸上的眼泪擦了个干净,感慨道,“我说小老弟,吃了你这面,我怎么就这么想家呢!你这手艺,我李大头佩服!以后我们这些人天天在你这里吃面!”
其他的鱼贩也都齐声响应,“对!小老弟,吃了这面,就象吃了人参果似的,咱浑身十万个毛孔都觉得舒坦!再来一碗!”
小宇高兴地笑了,应承着,再次回到案板前拉起面来。
鱼贩们吃了面后和周围的摊贩一说,把小宇的辣酱面大大吹嘘了一番,真是此面只能天上有,人间哪得几回尝,弄得其他人也感到好奇起来,不仅那些小摊贩们想去尝尝鲜,就连买菜的顾客听了也都跃跃欲试。
这些人尝过后,也都觉得虽然没有鱼贩们说的那么邪乎,但是和外面那些面店里卖的面相比,可是要好的太多了。
就这样一传十、十传百,百传千,小宇面店的生意渐渐好了起来。
一周后,打折活动结束,但是小宇的生意却依然火爆,不仅是本集贸市场的摊贩爱吃,而且还有不少顾客是对面居民楼里的居民慕名而来。
连旁边的卖包子的老张头也不敢相信,这个不起眼的面店,居然被自己的一句话救活了?这面有什么神奇之处?
老张头也抽空去吃了一碗面,果然不错,小宇拉的面条筋道爽口,汤头味道浓郁,还有那又香又辣,用料十足,当天熬制的辣酱,和以前那个老板相比,同样卖四块钱一碗的面,小宇的面里充满着‘诚信’二字。
老张头走的时候扔下了这么一句话,“小宇,从这面里可以看出你的为人,你这个店,绝对垮不了!”
开张一个星期过后,小宇的存款达到了四位数。
现在他一天至少能卖二百多碗面,一碗面四块钱,扣去成本,净挣一块五左右,这个星期价格优惠打了八折,那么一碗面就赚个七毛钱,一天下来差不多能赚一百五十块。
时间还剩下两个星期,打折期结束后,看来完成五千块的任务还不是难事。
手里有些钱了,小宇又想起了油条生意。
面店生意基本都在中午和晚上,早上并没有什么客人,按照上海居民的习惯,早饭是四大金刚――大饼、油条、豆浆、糍饭团。很少有人会一大早就吃面条的。
那么,早上的时间就可以利用起来,油条虽然利润不高,但是销量却大,集贸市场的顾客一般都是五、六根一起买,很少有人只买一根油条的,加起来挣的也不算少。
对于制作油条,小宇已经是驾轻就熟,自然不能放过这个挣钱的买卖,早一天达到五千块的存款,心里也踏实些。
没过两天,集贸市场的顾客惊喜地发现,那个新开的辣酱面店早上开始卖油条了,这家店的油条不仅个大、松脆,口感好,而且价格也便宜,外面的油条卖六毛钱一根,这里却只卖五毛钱。
小宇完全按照郭师傅面店的模式来经营自己的店,早上卖油条,中午和晚上卖辣酱面,只是郭师傅是夫妻两人搭档,而小宇只不过是一个人。
看着小宇整天忙里忙外、起早贪黑,一刻不闲着,老张头只得暗叹到底是年轻人,小伙子睡凉炕,全凭火力旺,他这把老骨头是不行喽。
其实对于小宇来说,只要保持饥渴度低于50%,精力值的损耗只要休息一个小时就可以完全补足,并不需要长时间的睡眠来补充精力。
炸油条的熟练度早已达到了100%,而辣酱面的熟练度通过这么一段时间的高强度练习,也已经达到了75%,顾客们惊奇地发现,这家面店的面居然越来越好吃起来。
油条和辣酱面双管齐下,第三个星期结束,小宇的存款数已经达到了三千五百元。
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只有对面卖挂面的老板过来看了一次,假惺惺地说了几句不痛不痒的话后,临走时关照小宇,如果之后想要挂面尽管来找他,而旁边的那几家同行,却没有一家过来祝贺。
整整一个晚上,直到九点关门,小宇的辣酱面店里没有走进一个顾客,这着实让小宇郁闷不已。
他想学郭师傅早上兼卖油条,但是看着口袋里仅剩的十元钱,顿时打消了念头,这些钱还不够买油的。
一个星期过去了,依然没有一个顾客光顾小宇的面店,小宇仅剩的十元钱也消耗殆尽。
晚上睡觉的时候,在闷热的小隔间,躺在硬硬的木板床上,看着到计数器上的数字不住向下跳动,这下小宇急了,一个星期居然一分钱不赚,而且自己原有的一千五百元钱也搭了进去,如果再这样下去,不仅任务无法完成,自己今后吃饭也成了问题。
靠着床头想了半天,小宇下了决定,准备明天跑到隔壁去请教卖包子的老张头。
通过小宇的观察,这老张头的包子生意可是好得太多了,小宇暗暗给他统计一下,一天下来,他起码能卖四、五百个包子,五毛钱一个包子,就算一个包子只挣两毛钱,那也是一百块钱啊!
第二天中午,小宇用口袋里最后的五毛钱买了他一个肉包子,一边吃包子,一边借机和他套近乎,“老张头,你说我这面店都开了两天了,怎么一个顾客都没有呢?您这里生意这么好,教我几招好不?”
老张头笑了,自打旁边这家面店开张开始,他就注意上了,照理说开店大吉,老板需要拜会一下周围的同行,给旁边的同行们发发请贴,送送糕点什么的,大家也好买个花篮去祝贺一番。
没想到,这家店就这样悄无声息地开张了,连自己这个邻居也不招呼一声。
老张头一赌气,既然你不懂规矩,那么我也不去拿热脸去贴你的冷屁股,一个星期也没和小宇说过一次话。
后来老张头才发现,原来老板是个十七八岁的小伙子,一副乳臭未干的模样,难怪不懂这里的规矩,暗道,嘿嘿,就你这样还想开店?没几天就得关门!
没想到,今天,这个年轻的小老板却来向自己讨教了。
看了看眼前这个年轻人的穿着,老张头不由地一阵感慨,这孩子看上去也挺不容易的,穿得比收破烂的都不如,这白衬衫都洗得要透明了。
一般人家这么大的孩子,恐怕都还在娘怀里撒娇,哪会自己出來讨生活?
想到这里,心底里不由地对小宇多了一份怜悯之心。既然他向自己讨教,那么自己也不得不教他两招,反正一个是卖包子的,一个是卖面条的,生意上没有直接的冲突。
“小伙子,人家新开张都要打折酬宾,我说你这新开张怎么没一点动静呢?虽然说这酒香不怕巷子深,当然,你这酒香不香先两说着,但是首先你先得把酒卖出去不是?”
真是一句话点醒梦中人。
小宇如梦初醒,立刻谢过老张头,回到店里,拿起笔就着上次裁剩下的那张红纸,刷刷刷,写了几行大字,贴在了门外。
“本店开张酬宾,一周内,一律八折!”
老张头这招可谓立竿见影,第一笔生意立刻上门了,那是七八个卖鱼的鱼贩。
这些人相对其他摊位挣得比较多,所以中午一般都不自带干粮,经常买些盒饭或者面条之类的充饥,今天正好要出去吃午饭的时候,看到这新开的面店打折,自然也不肯放过这个占便宜的好机会,抱着试试看的想法,走进了小宇的面店。
小宇热情招呼他们落座,自己在案板上开始拉起面来。
小宇的拉面手艺学自郭师傅,可是他拉的面吃起来更筋道爽口,比郭师傅拉的面都强上三分,所以,自从他学会拉面后,郭师傅就退居二线了,让他负责拉面。
只听案板上‘啪啪’声连响,条条面线翻飞,小宇双手几个张合间,十秒不到,便把几个人的面条都拉好了,投入了大锅。
几个鱼贩看得瞠目结舌,暗挑大拇哥,见过拉面的,没见过这么拉面的,这个小伙子身上有真功夫,这技术真是绝了。
不多时,面条已经下好,小宇把面条盛到大碗里,从炉灶上的大锅里舀了一大勺特制的汤头,分别灌入几个大碗中,再加上早上熬好的特制辣酱,撒上葱花。
整个过程连同煮面只用了不到五分钟的时间。
“金牌辣酱面,可以食用,每服用100克减少饥渴度25%,立刻恢复生命值25%,愉悦度上升30%,力量暂时增加20,时间十分钟。”
小宇这辣酱面在属性上已经大大超过郭师傅的辣酱面了。特别是在愉悦度上,居然每百克达到了30%,这样算起来,四两面就可以产生60%的愉悦度。
愉悦度是什么?那可关系到客人的满意程度,只有客人吃得满意了,那么他才可能成为回头客。
看了小宇拉面的手艺后,鱼贩们早就对小宇的辣酱面有了较高的期望值,面端上来,这一看一闻,更是觉得赏心悦目,香气扑鼻,心中已经打了个八十分。
一尝之下,更是目瞪口呆,这辣酱面也实在是太过好吃了吧?几口面条下肚,一口面汤一喝,七、八个大冬天在外面被风霜打上三天三夜,都不会流一滴眼泪的安徽汉子居然哭了起来。
“大哥,怎么了?面条不好吃吗?”小宇看了好生奇怪,赶紧上前问道。
七八个鱼贩中,领头的那个鱼贩姓李,他用手偷偷地把脸上的眼泪擦了个干净,感慨道,“我说小老弟,吃了你这面,我怎么就这么想家呢!你这手艺,我李大头佩服!以后我们这些人天天在你这里吃面!”
其他的鱼贩也都齐声响应,“对!小老弟,吃了这面,就象吃了人参果似的,咱浑身十万个毛孔都觉得舒坦!再来一碗!”
小宇高兴地笑了,应承着,再次回到案板前拉起面来。
鱼贩们吃了面后和周围的摊贩一说,把小宇的辣酱面大大吹嘘了一番,真是此面只能天上有,人间哪得几回尝,弄得其他人也感到好奇起来,不仅那些小摊贩们想去尝尝鲜,就连买菜的顾客听了也都跃跃欲试。
这些人尝过后,也都觉得虽然没有鱼贩们说的那么邪乎,但是和外面那些面店里卖的面相比,可是要好的太多了。
就这样一传十、十传百,百传千,小宇面店的生意渐渐好了起来。
一周后,打折活动结束,但是小宇的生意却依然火爆,不仅是本集贸市场的摊贩爱吃,而且还有不少顾客是对面居民楼里的居民慕名而来。
连旁边的卖包子的老张头也不敢相信,这个不起眼的面店,居然被自己的一句话救活了?这面有什么神奇之处?
老张头也抽空去吃了一碗面,果然不错,小宇拉的面条筋道爽口,汤头味道浓郁,还有那又香又辣,用料十足,当天熬制的辣酱,和以前那个老板相比,同样卖四块钱一碗的面,小宇的面里充满着‘诚信’二字。
老张头走的时候扔下了这么一句话,“小宇,从这面里可以看出你的为人,你这个店,绝对垮不了!”
开张一个星期过后,小宇的存款达到了四位数。
现在他一天至少能卖二百多碗面,一碗面四块钱,扣去成本,净挣一块五左右,这个星期价格优惠打了八折,那么一碗面就赚个七毛钱,一天下来差不多能赚一百五十块。
时间还剩下两个星期,打折期结束后,看来完成五千块的任务还不是难事。
手里有些钱了,小宇又想起了油条生意。
面店生意基本都在中午和晚上,早上并没有什么客人,按照上海居民的习惯,早饭是四大金刚――大饼、油条、豆浆、糍饭团。很少有人会一大早就吃面条的。
那么,早上的时间就可以利用起来,油条虽然利润不高,但是销量却大,集贸市场的顾客一般都是五、六根一起买,很少有人只买一根油条的,加起来挣的也不算少。
对于制作油条,小宇已经是驾轻就熟,自然不能放过这个挣钱的买卖,早一天达到五千块的存款,心里也踏实些。
没过两天,集贸市场的顾客惊喜地发现,那个新开的辣酱面店早上开始卖油条了,这家店的油条不仅个大、松脆,口感好,而且价格也便宜,外面的油条卖六毛钱一根,这里却只卖五毛钱。
小宇完全按照郭师傅面店的模式来经营自己的店,早上卖油条,中午和晚上卖辣酱面,只是郭师傅是夫妻两人搭档,而小宇只不过是一个人。
看着小宇整天忙里忙外、起早贪黑,一刻不闲着,老张头只得暗叹到底是年轻人,小伙子睡凉炕,全凭火力旺,他这把老骨头是不行喽。
其实对于小宇来说,只要保持饥渴度低于50%,精力值的损耗只要休息一个小时就可以完全补足,并不需要长时间的睡眠来补充精力。
炸油条的熟练度早已达到了100%,而辣酱面的熟练度通过这么一段时间的高强度练习,也已经达到了75%,顾客们惊奇地发现,这家面店的面居然越来越好吃起来。
油条和辣酱面双管齐下,第三个星期结束,小宇的存款数已经达到了三千五百元。
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