第一百四十六章 卤猪蹄
将卤着的猪蹄又翻了一下,苏清虞转身去清洗泡在木盆里的猪手和猪蹄。
猪手和猪蹄浸泡了一段时间以后,颜色偏白,不过还是带着一点点淡淡的黄色,是猪皮本身的颜色。
苏清虞将上面的毛仔细的刮了一遍,又换了水,再浸泡了一会儿。
之后才拿了案板菜刀来,将猪手和猪蹄剁开。
除了两口大锅之外,厨房里面还有一个小灶头。
苏清虞去生了火,架了一口锅上去,重新往锅里加了水,将切好的猪手猪蹄放进锅里,再煮个一刻钟左右。
途中苏清虞继续去看卤猪蹄的情况,顺便也看一下正在小火慢炖的高汤。
可惜了是用大锅炖的,始终是不如用瓦锅慢炖的好。
不过一打开锅盖,那一股鲜香味,还是让顾夕月口水直流。
将卤猪蹄那边的灶头里面的火控制了一下,慢火细炖以后,这边的猪手也是差不多了。
捞出来,继续用冷水浸泡。
这一次浸泡的时间需要半个时辰的样子,苏清虞干脆放到一旁去,将锅洗了一番,淘米开始做饭。
做饭的锅是苏清虞新买的,专门挑了一个大瓦锅回来。
瓦锅做饭很香,尤其是还会有锅巴,锅巴泡在高汤里,简直是绝配了。
到饭做好的时候,卤猪蹄也是炖好了。
苏清虞将猪蹄整个捞起来,放进大汤碗里。
又将剩下的卤水装好,等放凉了以后密封好存放,等以后要用的时候再拿出来。
将锅洗干净以后,又烫了一把青菜。
青菜都是隔壁左右的邻居送的,自己家里种的小青菜,味道还不错。
烫好了就直接放在卤猪蹄的盆子里了,蘸着卤汁吃,味道也是很不错的。
可惜今天出去没买到藕,不然的话,再卤点藕片什么的,就更棒了。
此时天色也是彻底的暗了下来。
苏清虞将菜端进了屋里,顾夕月已经自己动手开始盛饭了。
“娘亲,这个好香,不用切开吃吗?”顾夕月早就被那卤猪蹄的香味馋得不行,上桌以后,却还端坐着,没有直接动手。
苏清虞闻言笑了笑,直接拿筷子夹了一块肉,放进了顾夕月的碗里。
卤猪蹄被炖煮的十分的绵软,连猪皮都是入口即化的程度了,而且一点都不腻。
猪皮猪肉都吸了大量的卤汁,一口下去,咸中带辣,那味道让人回味无穷。
顾夕月大口大口的吃着,小嘴上还沾了一些的卤汁。
桌上放了三副碗筷,顾祯鸣心中明白,苏清虞是让自己坐下一起吃的,他忍不住的看了正优雅的吃着肉的女人,心情越发的复杂了起来。
“娘亲,好次。”顾夕月嘴里塞了一大口的肉,忍不住的夸奖。
苏清虞刮了刮她的鼻尖:“那就多吃点,可惜没买到莲藕,不然的话,卤点藕片也很好吃的。”
顾祯鸣闻言眼神闪烁了一下,默默地吃着饭,却是将苏清虞的话记在了心上。
当天晚上,几道黑影从桃庄出发,前往各处。
之后的几天,各地的民众人心惶惶。
因为他们那出现了一个专门偷藕的贼,一夜之间,就将一塘的莲藕挖了个干干净净,连一截都没给人留。
偏偏事后主人家还在屋里发现留下的银两。
一时间这件事情成为了怪谈。
而苏清虞第二天起来的时候,看着院子里面躺了一院子的藕陷入了沉思。
------题外话------
顾祯鸣:娘子说想吃藕。
手下:得令。
一夜之间,全国的藕都出现在了苏清虞家的院子里。
苏清虞:……
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猪手和猪蹄浸泡了一段时间以后,颜色偏白,不过还是带着一点点淡淡的黄色,是猪皮本身的颜色。
苏清虞将上面的毛仔细的刮了一遍,又换了水,再浸泡了一会儿。
之后才拿了案板菜刀来,将猪手和猪蹄剁开。
除了两口大锅之外,厨房里面还有一个小灶头。
苏清虞去生了火,架了一口锅上去,重新往锅里加了水,将切好的猪手猪蹄放进锅里,再煮个一刻钟左右。
途中苏清虞继续去看卤猪蹄的情况,顺便也看一下正在小火慢炖的高汤。
可惜了是用大锅炖的,始终是不如用瓦锅慢炖的好。
不过一打开锅盖,那一股鲜香味,还是让顾夕月口水直流。
将卤猪蹄那边的灶头里面的火控制了一下,慢火细炖以后,这边的猪手也是差不多了。
捞出来,继续用冷水浸泡。
这一次浸泡的时间需要半个时辰的样子,苏清虞干脆放到一旁去,将锅洗了一番,淘米开始做饭。
做饭的锅是苏清虞新买的,专门挑了一个大瓦锅回来。
瓦锅做饭很香,尤其是还会有锅巴,锅巴泡在高汤里,简直是绝配了。
到饭做好的时候,卤猪蹄也是炖好了。
苏清虞将猪蹄整个捞起来,放进大汤碗里。
又将剩下的卤水装好,等放凉了以后密封好存放,等以后要用的时候再拿出来。
将锅洗干净以后,又烫了一把青菜。
青菜都是隔壁左右的邻居送的,自己家里种的小青菜,味道还不错。
烫好了就直接放在卤猪蹄的盆子里了,蘸着卤汁吃,味道也是很不错的。
可惜今天出去没买到藕,不然的话,再卤点藕片什么的,就更棒了。
此时天色也是彻底的暗了下来。
苏清虞将菜端进了屋里,顾夕月已经自己动手开始盛饭了。
“娘亲,这个好香,不用切开吃吗?”顾夕月早就被那卤猪蹄的香味馋得不行,上桌以后,却还端坐着,没有直接动手。
苏清虞闻言笑了笑,直接拿筷子夹了一块肉,放进了顾夕月的碗里。
卤猪蹄被炖煮的十分的绵软,连猪皮都是入口即化的程度了,而且一点都不腻。
猪皮猪肉都吸了大量的卤汁,一口下去,咸中带辣,那味道让人回味无穷。
顾夕月大口大口的吃着,小嘴上还沾了一些的卤汁。
桌上放了三副碗筷,顾祯鸣心中明白,苏清虞是让自己坐下一起吃的,他忍不住的看了正优雅的吃着肉的女人,心情越发的复杂了起来。
“娘亲,好次。”顾夕月嘴里塞了一大口的肉,忍不住的夸奖。
苏清虞刮了刮她的鼻尖:“那就多吃点,可惜没买到莲藕,不然的话,卤点藕片也很好吃的。”
顾祯鸣闻言眼神闪烁了一下,默默地吃着饭,却是将苏清虞的话记在了心上。
当天晚上,几道黑影从桃庄出发,前往各处。
之后的几天,各地的民众人心惶惶。
因为他们那出现了一个专门偷藕的贼,一夜之间,就将一塘的莲藕挖了个干干净净,连一截都没给人留。
偏偏事后主人家还在屋里发现留下的银两。
一时间这件事情成为了怪谈。
而苏清虞第二天起来的时候,看着院子里面躺了一院子的藕陷入了沉思。
------题外话------
顾祯鸣:娘子说想吃藕。
手下:得令。
一夜之间,全国的藕都出现在了苏清虞家的院子里。
苏清虞:……
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